Seelze - ohunelo

Seelz (Sülze, Jẹmánì) - Ohun elo sisun ni a ikarahun (tabi ni eyikeyi eiyan, fun apẹẹrẹ, apo tabi idẹ), gbajumo ni Germany ati awọn Baltics.

Nmura fun igbiyanju ni ile jẹ ọna ti ọrọ-aje lati lo awọn isinmi ti ẹran ara. Nipa gbigbasilẹ ati imọ ẹrọ ti igbaradi, brawn jẹ iru si iyọ , jẹ iru glacier (jelly). Ṣetura lati ẹran ẹran ẹlẹdẹ, ẹran ara ẹlẹdẹ, ati awọn ede, ẹdọ ati awọn miiran miiran (da lori ifẹ). Bakanna ti a ti jinna - sisẹ jẹ igbadun, ounjẹ, ounjẹ ati ilamẹjọ.

Awọn ohunelo fun sise kan brawn lati ori ẹlẹdẹ ni ile

Nọmba ti awọn ọja ni a fun fun awọn iṣẹ 10-12.

Eroja:

• ori ẹlẹdẹ lati odo eranko (pẹlu eti) - 1 PC. (ṣe iwọn nipa 4-5 kg);
• Ẹran ẹlẹdẹ - 2-3 PC.
• alubosa - 2-3 PC.
• eran lati ejika tabi ọrun - 2 kg;
• Bay leaves - 5 PC.
• parsley root - 2-3 PC.
• ata Ewa - awọn ege 5-8;
• ata ilẹ - 2-5 denticles;
• dudu ata lulú;
• iyo.

Igbaradi

Brawn ni ile ti a ti jinna aṣa lati ẹran ẹlẹdẹ, ṣugbọn awọn aṣayan wa, fun apẹẹrẹ, eran malu tabi adie. Ni ifarabalẹ, a sun ori ati ẹlẹsẹ lori ina. Wẹ pẹlu ọbẹ kan ki o si fọ daradara pẹlu omi tutu. A yoo ge o si awọn ege, fọwọsi rẹ pẹlu omi tutu ati fi silẹ fun wakati meji, lẹhinna a yoo tun ṣe ideri lẹẹkansi.

Ṣetan ni ọna yi awọn ese ati ori ṣiṣe ni fifẹ pupọ fun wakati mẹrin ni ooru to kereju, bo awọn ideri. Loro lẹẹkankan ati ki o yọ ikun. Nigbati o ba ri pe ara bẹrẹ lati lagilẹ lẹhin awọn egungun, a fi ẹran ṣe, ti a ṣe apẹrẹ ko ni finely, alubosa (gbogbo), gbongbo ati awọn turari. Solim lati ṣe itọwo ati ki o ṣetan fun iṣẹju 40-60 miiran. Dara julọ dara ati ki o ṣetọju awọn broth, o le ṣee lo lati ṣe bimo.

Ya awọn eran, lardi, kerekere ati awọ lati egungun. Egungun, alubosa, gbongbo, ata ati Loreli ti wa ni kuro. Gbẹ ohun gbogbo pẹlu ọbẹ kan ki o si fi ọwọ apo cellophane (o le fi kun ọpọn pupọ pupọ fun koda), ni igun eti twine ki o si fi sinu firiji fun wakati 6. Bi o ti le ri, gbogbo eniyan le ṣinṣo ni idẹgbẹ - ohunelo jẹ rọrun.

O le ṣe oriṣiriṣi ati dipo cellophane lo ọja ti a ra ni oja daradara-ti mọ ati ki o fo gut-bluish. Ohunelo fun ṣiṣe igbiyanju ko ni iyipada. Pa awọn ohun elo bluetooth, ma ṣe fi awọn broth kun. Ṣẹ ni agbọn ni fifẹ fun iṣẹju 40 tabi beki ni adiro, lẹhin ṣiṣe awọn punctures pẹlu kan toothpiki ni awọn oriṣiriṣi awọn ibiti. Itura ati gbe ninu firiji fun wakati 5-6. O le fi sii labẹ tẹ. A ge sinu awọn ege ki a sin pẹlu ọya.