Ninu akojọ aṣayan ti ile-iṣẹ kọọkan o wa nigbagbogbo awọn apọn - kan satelaiti ti ẹran minced pẹlu afikun awọn alubosa, awọn turari ati akara. Ki o si gbiyanju lati ṣun sisun, ti o wa pẹlu awọn ẹfọ titun, ikoko - lati inu ẹran malu ti awọn ọmọde odo, fifi awọn turari kun nikan. A ni idaniloju pe satelaiti yii yoo jẹ si fẹran ọpọlọpọ. O le sin pẹlu gbogbo awọn saladi ati awọn ẹwẹ ẹgbẹ, paapaa kan steak pẹlu poteto sisun.
Bawo ni lati ṣe ounjẹ eran malu?
O yẹ ki o ṣe akiyesi pe o dara julọ lati ṣaja eran malu lati inu ounjẹ fun awọn steaks malu. Nigbana ni satelaiti yoo tan jade julọ sisanra ti o si ti nhu. Fi iyọ ati turari kun nikan: dudu dudu tabi pupa, coriander tabi eyikeyi miiran. Ma ṣe fi alubosa tabi omikara ti o danu, ninu idi eyi awọn ẹranko irintẹ ti yoo jẹ ohun ti o fẹrẹẹ pọ si awọn ti o ti ṣaja, ati pe a fẹ lati gba satelaiti ti o yatọ patapata. Ohun kan ṣoṣo ti o le fi kun jẹ diẹ ninu awọn omi ti omi, lẹhinna satelaiti yoo jẹ juicier. Ki o si rii daju pe ki o ṣafẹri pajajẹ naa, ṣe aṣeyọri rẹ, ki o ma ṣe fi awọn ẹyin kan kun, ko si wiwa lakoko frying kii yoo ni iyọ. Fi silẹ lati 30 cm lori ọkọ fun o kere iṣẹju 5-7, iwọ yoo ri fun ara rẹ pe mince di rirọ, nini ikilo.
Akoko frying le yatọ lati 3-4 iṣẹju ni ẹgbẹ kọọkan si 5-6. Gbogbo rẹ da lori sisanra ti akara oyinbo naa ati iye iyipo ti o fẹ. Ti o ba fẹ ipakoko pẹlu ẹjẹ, akoko akoko sise ni yoo dinku ni ibamu. Ti o ba fẹ koriko sisun daradara, lẹhinna mu akoko sise ni iṣẹju 5-6 si ẹgbẹ kọọkan.
Jeki ipasẹ iyantẹ
Ni ikede ti ikede, fun igbaradi ti awọn steaks lati ẹran minced, gẹgẹ bi ohunelo ti o jẹ dandan lati lo eran malu nikan tabi eran aguntan, ṣugbọn o le gbiyanju lati darapọ malu pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ni awọn iwọn ti o yẹ. Gbiyanju, ṣàdánwò ati ki o wo fun ohunelo ipọngbo ayanfẹ rẹ lati ẹran minced. Oun gbọdọ kọja nipasẹ awọn ẹran grinder ni ọpọlọpọ igba, iṣẹ-ṣiṣe rẹ ni lati gba minced didara didara, o jẹ lori rẹ pe aseyori ti satelaiti wa da lori.
Eroja:
- forcemeat - 500 g;
- iyo, turari - lati lenu;
- epo epo.
Igbaradi
Miti ẹran iyọ, fi ata naa kun ati ki o lu pa eran ti a fi sinu min lori ọkọ tabi ni ekan kan. Mu u kan diẹ lati wo bi o ṣe le ṣe ibaraẹnisọrọ. Nigbana ni a ṣe awọn akara, a fun wọn ni fọọmu ti o yẹ ati ki o din wọn ni iyẹfun frying ti o dara ni epo epo. Fry yẹ ki o jẹ nipa iṣẹju 5 ni ẹgbẹ kọọkan.
O ko le din-din, ṣugbọn ṣeki ipẹtẹ lati mince ninu adiro, lẹhinna satelaiti yoo gba diẹ sii ni ijẹununwọn, eran kii yoo gba ni ọpọlọpọ awọn ọra. Mura ni adiro ni iwọn-iwọn ni iwọn mẹẹdogun fun iṣẹju 15.
Steak steak pẹlu ẹyin
Ti nhu ati atilẹba ipẹtẹ ipasẹ iyantẹ pẹlu ẹyin, eyi ti a nfun ọ, o le mura fun ale tabi ounjẹ ọsan, ati fun ounjẹ owurọ.
Eroja:
- iyẹfun minced - 500 g;
- iyo, turari - lati lenu;
- eyin - 5 PC.
- epo epo.
Igbaradi
Eran (eran malu tabi eyikeyi miiran, ti o ba fẹ iru onjẹ miiran) eran ti a din, lẹhinna iyọ, ata ati pe a ṣe awọn akara ti a ti sisun ni epo-oṣuwọn ti a fi ogun mu. Akoko akoko da lori iye ti sisun ti ipọn. Ti o ba fẹ apapọ, nigbana ni ki o to ni iwọn 3-4 iṣẹju ni ẹgbẹ kọọkan. O le din-din ni iṣẹju 2-3, lẹhinna beki ni adiro, ṣiṣe awọn ti o ṣetan, lẹhinna satelaiti ṣan jade ko bẹra. Nipa ọna, o le fi kun si alẹpọ alubosa alawọ ewe ti a fi finely finẹ, eyi ti yoo fikun kekere kan diẹ.
Awọn ẹyin din-din ni pan-frying ti o yatọ. Nigbati o ba n ṣiṣẹ lori tabili, fun kọọkan beefsteak lati abẹ malu ti a gbe jade ni ẹyin-ẹyin, sin pẹlu awọn ẹfọ tabi dida.