A ṣe deede lati wo itanṣa aṣa ni aṣa Uzbek, ṣugbọn ni otitọ, ọpọlọpọ awọn Ila-Ila-Ila-ara eniyan n ṣe awọn irufẹ bẹ ni ọna ti wọn. Gẹgẹbi ofin, a ti yan samsa ni tandoor tabi sisun, ti kii din ni igba pupọ ni lọla. Eyi ni idi ti a fi pinnu lati fiyesi si awọn aṣayan fun ṣiṣe samsa ninu adiro fun awọn ilana pupọ.
Samsa pẹlu poteto ni adiro
Eroja:
Fun idanwo naa:
- iyẹfun - 175 g;
- kan pinch ti gaari ati iyọ;
- bota - 115 g;
- omi - 55 milimita.
Fun awọn nkún:
- poteto - 470 g;
- bota - 55 g;
- alubosa - 85 g;
- ata ilẹ - 3 eyin;
- ilẹ kumini - 1/2 tsp;
- ilẹ eso igi gbigbẹ oloorun, turmeric, coriander - 1/4 tsp;
- kan iwonba ti coriander alawọ ewe.
Igbaradi
Awọn ohunelo fun idanwo fun samsa ni adiro ni iru ni ọpọlọpọ awọn ọna si imọ-ẹrọ ti kneading a conventional short-baked dough. Darapọ iyẹfun pẹlu pin fun gaari ati iyọ, illa, lẹhinna gige pẹlu bota tutu sinu awọn crumbs. Abajade ti o ni ikunkun ti o kún fun omi ti a fi sinu omi ati ki o dagba sinu esufulawa, fi ipari si pẹlu fiimu kan ki o fi sii ni itura fun wakati kan.
Fi awọn isu ọdunkun ṣiṣẹ lati ṣaju titi o fi jẹ asọ. Lori epo ti a fa, fi awọn alubosa ti a fọ, fi sii pẹlu ata ilẹ ati turari. Abajade idapọ oyinbo ti o wa pẹlu ẹkun ọdunkun ati ki o dapọ pẹlu ọya ti cilantro.
Gbe jade ni esufulawa ki o si pin o si awọn iyika. Ni aarin ti kọọkan n ṣalaye ipin kan ti nkún, awọn ẹgbẹ naa n mura pọ. Ṣaaju ki o to le ṣajọ samsa ninu adiro, o le ṣa si o pẹlu ẹyin ti a lu. Beki fun iṣẹju 20-25 ni iwọn-iwọn 190.
Bawo ni lati beki samsa pẹlu adie ninu adiro?
Eroja:
- adiye adie - 480 g;
- iyẹfun esufulawa fun samsa ;
- alubosa - 115 g;
- kan iwonba ti awọn ewa alawọ ewe;
- ilẹ kumini, fennel, coriander - 1 teaspoon;
- ata ilẹ - 3 eyin.
Igbaradi
Ṣe awọn alubosa pẹlu awọn irugbin ti kumini, coriander ati fennel, fi adie sii ki o mu o lọ si ṣetan, laisi ṣigbe iyọ. Illa adie pẹlu awọn Ewa ati awọn ata ilẹ ti a ge. Ṣe pinpin awọn agbederu laarin awọn igun mẹrin ti esufulawa ki o fi awọn ẹgbẹ rẹ pọ pọ. Ṣe ayẹwo samsa ni iwọn 200 fun iṣẹju 20.
Samsa lati elegede ni adiro
Eroja:
- alubosa - 145 g;
- epo ewebe - 25 milimita;
- ilẹ coriander, kumini, turmeric - 1 tsp kọọkan;
- kan pinch ti ilẹ Ata;
- elegede - 470 g;
- puff pastry - 270 g.
Igbaradi
Peeli awọn ege elegede ti a ti ge wẹwẹ ati nya si. Lati elegede puree fi awọn adanu alubosa pẹlu turari. Gbe jade ni apẹrẹ ti ajẹ ti o ti pari ti o ti pari, ge o sinu awọn onigun mẹrin, gbe ibiti o ti ṣiṣẹ ni aarin ati ki o fi awọn ẹgbẹ jọ pọ lati ṣe onigun mẹta kan. Ṣeki ni awọn iwọn ni iwọn ogoji fun iṣẹju 25.