Kini eleyi - gnocchi ? Labẹ iru ohun ti o ni imọran kan wa dapọ pẹlu ohun-itumọ ti ounjẹ Italian, eyiti, ni otitọ, jẹ nkan ti o jọmọ awọn ohun ti o wa. Nigbagbogbo wọn ti jinna lati poteto. Ati pe a yoo sọ fun ọ bayi bawo ni a ṣe le ṣe gnocchi lati elegede kan. Ni igbagbogbo wọn ṣe iṣẹ nipasẹ agbe pẹlu bota ti o yo, ati awọn afikun awọn afikun ṣee ṣe.
Ohunelo gnocchi lati elegede ati poteto
Eroja:
- poteto - 500 g;
- elegede (ti ko nira) - 300 g;
- iyẹfun - 200 g;
- yolks - awọn ege meji;
- Bota - 4 tbsp. spoons;
- warankasi pecorino grated - 3 tbsp. spoons;
- ilẹ nutmeg - fun pọ;
- iyo.
Igbaradi
Elegede ati awọn poteto ti wa ni bibẹrẹ, ge sinu awọn cubes, lẹhinna ni boiled ni omi farabale fun iṣẹju 10. Lẹhinna, fa omi naa ki o si ṣe mash. Nigbana ni a tutu o. A darapo warankasi pẹlu awọn yolks, nutmeg ati iyọ ati fi kun ninu puree ti elegede ati poteto. Nigbana ni tú ninu iyẹfun ati ki o knead awọn esufulawa.
A fọọmu ti awọn sausages pẹlu iwọn ila opin kan ti iwọn 1,5 cm ati ge wọn si awọn ege 1 cm fife. A dinku nyoki sinu omi ti a fi salọ ati sise titi di akoko ti wọn ba wa. Lẹhinna, a gbe wọn jade pẹlu ariwo. Bọti bota ni apo frying. Gnocchi ti o gbona lati elegede ati awọn poteto ti wa pẹlu epo ati ki o wa lẹsẹkẹsẹ si tabili.
Gnocchi lati elegede pẹlu Seji
Eroja:
- elegede - 500 g;
- iyẹfun - 400 g;
- iyo - 0,5 tsp.
- eyin - 1 nkan;
- Parmesan - 30 g;
- bota - 30 g;
- Sage - 3 leaves.
Igbaradi
Eso oyinbo ge sinu awọn cubes kekere ki o si sise titi o fi di asọ, lẹhinna tan-an sinu puree. Fi awọn ẹyin, awọn iyọ ati awọn leaves ti a fi weji kun si rẹ. Fi irọrun mu iyẹfun ati ki o dapọ awọn esufulawa. A pin ya si awọn ege, lati eyi ti a fi ṣe atẹjade flagella pẹlu iwọn ila opin ti 1,5-2 cm, lẹhinna ge wọn si awọn ege nipa igbọnwọ 2 cm. A le tẹ nkan kọọkan ni itọsẹ pẹlu orita lati ni irisi diẹ sii.
A ṣa gnocchi fun iṣẹju 2-3 ni omi salọ. Nigbati nwọn ba wa soke, yọ wọn kuro pẹlu ariwo ki o si tú pẹlu bota ti o ṣofọ, ki o si fi kún pẹlu grated parmesan. Gnocchi lati elegede pẹlu sage tun le ṣe pẹlu awọn ẹfọ ti a ti gbẹ, awọn tomati ti o gbẹ ati eyikeyi obe.
Gnocchi lati awọn pumpkins ni ọra-wara ilẹ alara-oyinbo
Eroja:
Fun idanwo naa:
- elegede - 1,7 kg;
- olifi epo - 20 milimita;
- iyẹfun - 450 g;
- eyin - 1 nkan;
- iyo - fun pọ.
Fun obe:
- Bota - 2 tbsp. spoons;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- Sage - 7 fi oju silẹ;
- iyo, ata ilẹ ilẹ dudu - lati lenu.
Igbaradi
Ni gbogbo elegede kan, ṣe awọn iṣiro pupọ pẹlu ọbẹ didasilẹ nitosi aaye. Mii fun iṣẹju 5, lẹhinna tan-an si ẹgbẹ keji ki o si beki fun iṣẹju diẹ diẹ sii. Lẹhin iru ilana yii, o rọrun lati ge o. A pin si rẹ ni idaji, yọ awọn irugbin ati awọn okun ati fi sii sinu gige kan ti o ti yan, ni iṣaaju bo pelu bankan. Wọ elegede pẹlu iyọ ki o si tú ọ pẹlu epo olifi.
Beki ni adiro fun wakati kan ni iwọn otutu ti iwọn 180. Nigbati elegede ba jẹ diẹ itura, yọ ideri kuro, fi awọn ti ko nira silẹ ni iṣọdapọ kan ati ki o yipada sinu mash. A fi i sinu pan ati ki o yanju fun iṣẹju mẹwa miiran lati lọ
A dagba awọn siusaji lati esufulawa ati ki o ge wọn sinu awọn ege 2 cm gun. A fi Gnocchi silẹ sinu omi ti a fi omi salẹ ati ki o jẹ fun awọn iṣẹju 2 titi wọn o fi de. Ni apo frying, yo bota, fi awọn ata ilẹ ati gege sage nipasẹ tẹ. Fry titi titi ilẹ ata fi jẹ wura. Pari gnocchi lati elegede ti a fi pẹlu obe ati pé kí wọn pẹlu gradi warankasi. Lẹsẹkẹsẹ lẹhin eyi, a sin si tabili.