Jẹmánì Stollen (Stollen tabi Christstollen) jẹ ibi ijinlẹ ti Kristiẹni pẹlu ẹja ti awọn eso ajara ati awọn eso candied tabi pẹlu marzipan, eso, awọn irugbin poppy. Nigba miiran paapaa warankasi ile kekere ti pese.
Ni igba akọkọ ti akosile ti a darukọ awọn ọjọ Stollen pada si 1329. O ti pese sile lati iwukara iwukara iwulo pẹlu iwuwo tidiẹ ninu awọn ti o yẹ (fun 1 kg ti iyẹfun alikama - 300 giramu ti bota ati 600 giramu ti awọn eso candied), biotilejepe, dajudaju, gbogbo awọn aṣa ati gbogbo ile-ile German jẹ ohunelo ti ara rẹ fun Keresimesi. Lẹhin ti yan, akara oyinbo Keresimesi ti o wa ni ṣiṣan ti wa ni pipin pẹlu bota ti o ti yo o ati ki o fi wọn ṣan pẹlu gaari. Ti pese sile ni igba ti o dara fun igba meji si oṣu mẹta.
Nipa Awọn Itan Alọpọmu
Ni Germany, wọn ṣe pataki pupọ si igbaradi ti shtollenov, ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi akara akara Krismas ni a mọ, awọn ilana ti a ti pese ni titẹle ni iwe pataki kan fun ṣiṣe awọn pastries ti a ti sọ. Ilana yi ni a ṣe nipasẹ Ijoba ti Ounje, Ọja ati Idaabobo Olumulo ti Germany. Awọn oluṣọpọ ti o gbe stollen fun tita, gbọdọ ni ibamu si fọọmu ti a ti ṣeto. Awọn olokiki julọ ni Dresden Stollen, o jẹ aami aami-iṣowo ti a ti fi aami pamọ pẹlu ami pataki kan. Ṣugbọn, awọn ẹlẹda German ti o jẹ aṣanilenu ti o wa pẹlu awọn ilana titun Stollen ati ki o kopa ninu idije ti Federal "Stollen Zacharias", ti o waye ni ọdun. Awọn ti o gbagun gba ere pataki - "Stollenoskar" (Stollenoskar). Lọwọlọwọ, ọpọlọpọ awọn alagberun ti a fipajẹ ti nfunni ni titun ti igbeyewo fun shtollen pẹlu awọn eroja caloric kere. Ṣàdánwò pẹlu ati awọn fillings, lilo, fun apẹẹrẹ, cranberries, ti o gbẹ apricots ati awọn ẹya miiran.
Bawo ni lati beki Stollen?
Eroja:
- 1,3 kg ti iyẹfun alikama;
- 130 g gaari;
- 50 g iwukara iwukara;
- 200 g ti bota adayeba;
- 400 milimita ti wara;
- gaari gaari;
- leeli peeli;
- iyo.
Fun kikun naa o nilo:
- 400-500 g ti awọn raisins daradara dudu;
- 100 g peeled ati awọn almondi kernels sisun;
- 200 g awọn eso candied (osan ati lẹmọọn);
- 130 milimita ti ọti tabi cognac;
- kekere bota fun smearing;
- agbari suga fun sprinkling.
Igbaradi:
Eyi ni ohunelo shtollen ti ibile. Ni aṣalẹ a yoo ṣetan awọn eso ti o ni idalẹfẹlẹ ti o ti fọ awọn eso-ajara, mu ọti ki o fi wọn silẹ fun alẹ. Ni owurọ a yoo pese pipọ: iwukara titun ni ao fọ sinu ekan nla kan, ti a fọwọsi pẹlu wara ti o gbona, fi diẹ ninu awọn suga ati ki o maa fi idaji iyẹfun ti a fọ si. Bo ekan pẹlu itura ati fi sinu ibi ti o gbona fun iṣẹju 20-30. Nigba ti opara ba dara, a maa n dagbasoke pẹlu awọn iyokù ti iyẹfun ati gaari. Fi awọn vanillin, peeli peeli ati die-die kun. Illa ati ki o fi bota ti o tutu. A farabalẹ pipo awọn esufulawa, bo ekan pẹlu toweli ati ki o tun fi sii ni ibiti o gbona fun wakati kan. Awọn esufulawa yẹ ki o pọ si iwọn didun to ni ẹẹmeji - a yoo sọ o, a yoo jẹ ki o wa ni ati awọn ti a yoo fi lati sunmọ ni ooru lekan si.
Fikun ounjẹ
Awọn eso ajara, ti a fi sinu ọti, a yoo jabọ sinu agbọn. Lẹhin ti esufulawa ti jẹ ilọpo meji fun akoko keji, yika awọn kikun 2 yika to iwọn 2 cm Ni oke ti esufulawa, gbe awọn eso-ajara ti a rọ, almonds ati awọn eso candied. A fi ipari si awọn egbegbe ti akara oyinbo alapin ati
A ṣa akara oyinbo
Fi shtollen sori ibi ti o yan, ti o dara, o bo pẹlu adura kan ki o fi lati duro fun wakati kan. Ṣeun ni adiro ti a gbona si 180 ° C fun wakati 1,5. Gbona shtollen plentifully girisi pẹlu bota ati ki o daaa kí wọn lulú. Ṣiṣowo ṣaja daradara pẹlu tii tii tabi kofi.