Awọn perch ti perch jẹ apẹrẹ akọkọ iyanu ti gbogbo ìdílé rẹ yoo ni riri. Erin naa wa jade lati wa ni ẹẹgbẹ, ati ẹja naa jẹ elege ti o dara julọ.
Ohunelo fun baasi lati perch
Eroja:
- perch odo - 985 g;
- omi - 2 l;
- boolubu - 65 g;
- turari ;
- Karooti - 95 g;
- Parsley - lati lenu;
- Bay bunkun.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣetan eti, a ti mọ perch, gutted ati ge ori pẹlu awọn imu. Awọn apẹrẹ ti a pese silẹ gige awọn ege naa ki o si ṣakoso gbogbo awọn egungun nla. Nigbana ni a fi ẹja naa sinu gau ki o si fi sinu omi ikoko. Ṣeun si ọna yii, broth yoo tan jade lati wa ni gbangba, ati fillet ko ni sise ati yoo mu idaduro rẹ duro. Awọn alubosa ti wa ni ilọsiwaju, ge sinu merin ati firanṣẹ si pan. Awọn Karooti ti wa ni ti mọtoto, ti o tobi awọn lobulo ati ki o jabọ si awọn eroja akọkọ. Fi awọn turari kun lati ṣe itọwo, ewe laodii ati mu eti ile lati odo lọ si ṣan. Nigbana ni dinku ooru ati ki o ṣe ipasẹ obe, nipa iṣẹju 35, pa awọn ideri naa. Lẹhinna, a tú awọn satelaiti lori awọn awoṣe, fi sii si kọọkan ti n ṣiṣẹ boiled fillet ki o si sin o si tabili.
Eti lati inu omi okun
Eroja:
- poteto - 155 g;
- mii kúrùpù - 45 g;
- boolubu - 65 g;
- Baagi Baagi;
- turari;
- epo epo;
- Karooti - 55 g;
- ọya tuntun - fun ọṣọ;
- perch omi - 705 g.
Igbaradi
Awọn perch ti wa ni ti mọtoto, gutted, fo ati ki o ge si awọn ege. Fọ ẹja naa ni igbona kan ki o si tú omi tutu. Bo awọn n ṣe awopọ pẹlu ideri kan ki o si ṣe itọ awọn broth fun iṣẹju 25 lori kekere ina, mu kuro ni foomu.
A ti mu awọn Karooti ati awọn alubosa ṣiṣẹ, rinsed ati ge finely. Ni pan-frying tú epo epo, tan awọn ẹfọ naa ki o jẹ ki o joko fun iṣẹju mẹwa, sisẹ. Eja ti a ti yan ni a mu kuro ninu pan, a si yọ broth. A ti sọ di mimọ ati ki o ge ni awọn cubes kekere. A jabọ sinu ọpọn ẹja ati ki o ṣeun, ti o fi ideri bii rẹ. Millet, ti o ba jẹ dandan, lẹsẹsẹ ati ki o fọ daradara. Fi kúrùpù sii si bimo ti o ni frying. Jabọ turari lati ṣe itọwo, leaves laala yoo fi kun eti rẹ titi a fi jinna fun iṣẹju 25. A sin bimo pẹlu ẹja kan, ti a ṣe dara pẹlu awọn ewebẹ ge.
Ohunelo fun brioche lori bonfire lati perch
Eroja:
- perch - 705 g;
- Karooti - 65 g;
- boolubu - 65 g;
- poteto - 115 g;
- turari;
- ọya.
Igbaradi
Eja ti ni ilọsiwaju, gutted, ge si awọn ege ki o si fi sinu agbọn. Fọwọsi omi ki o si fi awọn n ṣe awopọ si ina. Lẹhin iṣẹju 40, fara yọ perch ki o si ṣajọ awọn egungun. Ninu oṣupa ti o gbona npa awọn ẹfọ ẹfọ daradara ti o dara. Sisọbẹ bimo lati ṣe itọwo ati ki o jẹun fun ọgbọn iṣẹju diẹ. Ni opin pupọ, a fi eja kun eti eti eja ati ki o yọ ideri kuro ninu ina. Bo ideri, a ṣe taara satelaiti fun iṣẹju 15, lẹhinna a ta eti eti silẹ lati oju-ori lori awọn apẹrẹ.