Oju ẹran ti o ni ninu apo

Ni awọn isinmi (ati awọn igba miiran ni awọn ọsẹ, ati paapa awọn ọjọ ọsẹ), Mo fẹ lati ṣe ohunkan paapaa dun, elege ati ti nhu, ṣugbọn ni akoko kanna ti o ni itẹlọrun.

Aṣayan ti o dara julọ fun awọn ti o gba ara wọn laaye lati jẹ ẹran - eran malu (tabi eran malu kekere). Nkan ti o tutu yii jẹ eyiti ara eniyan mu, o jẹ dídùn lati lenu ati awọn ọpọlọpọ awọn nkan ti o wulo.

Ewa ti a yan ni bankan ti o ni nkan nla jẹ apẹrẹ iyanu kan fun akojọ aṣayan Ọdun Titun (ati fun awọn igba miiran), paapaa ti awọn alejo ba wa si ile.

Ni ọja ti a yan eran ti ko dara (ko ni tio tutun) - okun ti o nipọn tabi ti o nipọn - awọn ẹya ara ti o wa ni o dara julọ fun yan. Ewa ni awọ ti o fẹẹrẹ ju awọ oyinbo lọ. Ninu awọn malu malu, awọn ipele ti ọra ati fiimu ni imọlẹ, kii ṣe awọ awọ ofeefee.

Ṣaaju ki o to yan eran jẹ dara lati marinate - o yoo di diẹ sisanra ti, ni afikun, awọn marinade yoo fi afikun adun si eran. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe ohun itọwo ti awọn ọmọ wẹwẹ ti o dara julọ jẹ awọn ti o ni ara rẹ, nitorina ko ṣe pataki lati ṣe awọn marinade ju ibinu. Marinades le yatọ si: da lori ọti-waini, ọti, awọn ohun ọra-ọra-wara, awọn eso ti o ni eso ati awọn ajara alãye, ati awọn orisirisi awọn sauces (fun apere, Soybean). Yiyan marinade jẹ ọrọ ti awọn ayanfẹ kọọkan. Ninu ohunelo wa, awọn marinade yoo jẹ imọlẹ ati, ni akoko kanna, didasilẹ ati piquant.

Awọn ohunelo fun ounjẹ eran ni bankanje

Eroja:

• gbogbo nkan ti eran malu tabi ọmọ malu kekere - lati 0,5-1.2 kg;
• ata ilẹ - 3-5 awọn ohun ọgbọn;
• ata pupa ti o ni ẹṣin pupa (kii ṣe milled, ṣugbọn dipo alabapade);
• kiwi - 1 nkan;
• waini funfun tabi Pink (tabili nonsulfitized tabi vermouth, martini, nutmeg) - 30 milimita;
• oje ti 1 orombo wewe tabi lẹmọọn;
• carnation - 2-3 inflorescences;
• Peas ata ti awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi - 5-8 PC.
• Bay leaves - 3-5 PC.
• awọn irugbin ti coriander ati fennel - 0,5 teaspoon;
• ohun kekere kan ti ko ni itọsi (fun lubricating awọn bankan);
• ọya tuntun fun ohun ọṣọ.

Igbaradi

Ata ilẹ ati ata pupa. Ge kiwi ni kikun. Fi oje ti orombo wewe, waini ati turari. Eran yẹ ki o wa ni marinated fun o kere 2 wakati (ati pelu 4-8).

A ti pa eran ti a ti pa pẹlu gbigbẹ. A nlo ọpọlọpọ awọn ọra ti o wa fun ọpa (ki eran ko ni duro) ati ki o fi idiwọn pa nkan wa ni awọn ipele 3-4 ti bankanje. Jeki ni adiro ni iwọn otutu ti o to 200 C fun o kere wakati meji (da lori ẹran ati iwọn ti nkan naa), jẹ ki o tutu si isalẹ. A ṣe awọn ẹran eran aguntan ti a jẹ ẹran malu. O le sin pẹlu fere eyikeyi awọn ẹṣọ, awọn saladi ewebe, awọn eso. Si iru ẹja onjẹ ti o dara julọ o le sin fere ọti-waini (bii pupa tabi Pink) tabi bii ọti-ile .

A ṣe ayẹyẹ ohunelo fun isinmi wa, lẹhinna a ni imọran pe ki o ṣe ohun ọdẹ pẹlu prunes - o kii yoo ni idunnu ati didùn.