Koreyka - apakan kan ti awọn ẹran ti eranko, ti a ṣalaye nigba gige, jẹ ẹran-ara lori egungun, o jẹ awọn isan ti a npe ni dorsal ti o nṣiṣẹ pẹlu ẹhin ẹhin lati awọn ẹgbẹ ita. Awọn anfani ti eran ni a loin ni kekere kan ti awọn eruba (o jẹ dara si apakan, ṣugbọn diẹ dryish). Idaniloju miiran ti nkan ti o wa ni ọna ti o rọrun: ti o ba ṣa akara pips kan, o gba nkan kan ti o dabi apẹrẹ ti akara kan, ti o dara julọ fun gige si awọn ẹgbẹ ti o ni ẹwà.
Lati ẹran ẹlẹdẹ o le ṣetun orisirisi awọn n ṣe awopọ ti nhu, ọpọlọpọ awọn ilana ti a mọ.
Ẹran ẹlẹdẹ ti ko ni egungun, ndin ni lọla
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ lai laisi egungun titun - nipa 1 kg;
- iyẹfun kan;
- adalu iyangbẹ ilẹ turari fun fifun omi akọkọ (pupa, dudu, ata didùn, cloves, nutmeg, coriander, fennel, bbl);
- awọn irugbin ti coriander, sesame, fennel, caraway ko ilẹ;
- ata ilẹ;
- Awọn ọya tuntun.
Igbaradi
Fun satelaiti yii o dara fun ẹran tuntun ti o tutu (ni ẹran tio tutun ko ni idajọ ti o to). A gbogbo apa ti a kuro (a ko gbọdọ wẹ o ni omi) yẹ ki a fi omi ṣan pẹlu awọn ohun elo turari ati ti a wọ sinu fiimu ounjẹ kan (tabi fi sinu apo ti o ni ideri), fi silẹ lati gbe inu firiji fun alẹ. Ni owuro owurọ a ni irunlẹ mu awọn ohun elo kan kuro lati ilẹ turari ati ki o si fọn o pẹlu awọn ege kekere ti ata ilẹ ati awọn ege ti ọra .
A wa epo ti o ni ẹran ara ẹlẹdẹ, fi nkan kan si ori rẹ, fi wọn pẹlu gbogbo awọn irugbin ti o gbẹ ati ki o fi ipari si rẹ, fi ipari si rẹ, ṣiṣea fun wiwọn, tobẹ ti oje ti o yọ lati inu ẹran ko ni jade. O dara lati gbe sinu awọn fẹlẹfẹlẹ meji ti filasi tabi fi ipari si i ni aifọwọyi lẹmeji.
A ṣafihan awọn nkan na ati ki a gbe ẹwu lori ibi idẹ ati ki o beki ni adiro ni iwọn otutu ti iwọn 220 fun wakati kan (da lori ọjọ ori, ibalopo ati ajọbi ti eranko).
A ti ṣe itọpa irun ti a ti ṣetan sinu irun, lẹhinna ṣafihan ati ki o ge sinu awọn ege. O le fi awọn ẹyẹ daradara ṣe awọn ege lori apẹrẹ isin ologun ati ṣe ọṣọ pẹlu ọya ati awọn ege ẹfọ, awọn eso, olifi. Si ibi ti a yan ni iwọ le sin eyikeyi satelaiti ẹgbẹ ati tabili waini ọti tabi ọti. O tun jẹ dara lati sin diẹ ninu awọn obe kan: õrùn ati ọra olorin ati / tabi soyi, pẹlu ata ilẹ, pẹlu eso ti o ni imọran tabi balsamic vinegar, pẹlu horseradish tabi eweko, o ṣee ṣe lori awọn tomati.
Chops lati ẹran ẹlẹdẹ
Eroja:
- Ẹro ẹlẹdẹ pẹlu ẹja ara (tabi laisi);
- ẹran ẹlẹdẹ ti o jẹun tabi epo olifi;
- ilẹ ilẹ dudu dudu;
- iyo ti o wọpọ;
- Awọn ọya tuntun;
- ata ilẹ;
- Lẹmọọn tabi ọti-waini ọti oyinbo;
- ata tutu pupa.
Igbaradi
O le ṣinṣo awọn gige lori egungun tabi laisi, lori egungun ti o ni lati ṣun diẹ diẹ.
Eran kii ṣe omi mi. Gbẹ awọn ikun ati ki o jẹ ki o lu wọn pẹlu fifa tabi ẹdọ kan ti idapọ kan ni apa mejeeji ki o si fi wọn ṣan pẹlu ata dudu.
Ṣe itanna sanra ni apo frying, kí wọn ni pan pẹlu iyọ ati din-din ni awọn alabọde-otutu giga lati ẹgbẹ mejeeji si ẹwà goolu ti o dara. Ti o ba wulo, o le din ina ati, ibora
Si ṣetan ṣapa lati ẹran ẹlẹdẹ a ma sin obe ti a fi ge ilẹ, ata tutu pupa ati oje lẹmọọn. O le ronu diẹ ninu awọn obe miiran. Gẹgẹ bi ẹwẹ ẹgbẹ kan o jẹ dara lati sin awọn ewa alawọ ewe alawọ ewe tabi awọn ọmọ wẹwẹ ti o ni awọn ẹfọ, awọn poteto, polenta, buckwheat, iresi. Rii daju lati sin awọn ẹfọ titun tabi awọn eso, tabi awọn raisins ti igba, bii ọti-waini tabi ọti fun tito nkan lẹsẹsẹ daradara.
Lati ṣe itọju diẹ ẹ sii ti awọn koriko lati ẹran ẹlẹdẹ, o ni imọran lati ṣaju laisi egungun ni batter.