Lobio jẹ ọkan ninu awọn awopọ aṣa ti o ṣe pataki julọ ti onjewiwa Georgian, (tun ni ede Georgian ọrọ yii jẹ orukọ ti o wọpọ fun awọn eso ti awọn iru awọn ewa eyikeyi ni eyikeyi ipo ti idagbasoke, pẹlu pomegranate). Lobio jẹ gbajumo ko nikan ni Georgia, ṣugbọn tun ni Russia (ni Caucasus ati Transcaucasia). Ni afikun si paati akọkọ (awọn ewa), awọn eroja gẹgẹbi awọn ata ilẹ, alubosa, ọya, pomegranate, eso, orisirisi ilẹ tutu ilẹ le ṣee lo ninu igbaradi ti lobio. Lobio le ṣee ṣe bi awọn ohun ọṣọ fun onjẹ, bi lọtọ lọtọ pẹlu ẹfọ, olu, orisirisi awọn sauces ati awọn gravies.
Sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe awọn igba otutu lati awọn ewa pupa ni Georgian.
Ngbaradi awọn ewa ko jẹ ohun ti o yara, yato si, o jẹ dandan lati wọ ọ fun alẹ ni omi tutu tabi o kere ju wakati kan fun 3-4 ninu omi ti a yanju.
Ohunelo lobio lati pupa ìrísí pẹlu awọn eso
Eroja:
- awọn ewa pupa - 2 agolo;
- Wolinoti tabi hazelnut (funfun nucleoli) - 1-3 / 4 ago;
- pomegranate - 0,5 pcs.
- lẹmọọn - 0,5 awọn ege;
- oyin adayeba - 1 tbsp. sibi;
- ata ilẹ - 5 awọn ọrin;
- epo ewebe - 2 tbsp. spoons;
- Caucasian turari (hops-suneli, fun apẹẹrẹ);
- ata pupa pupa;
- iyọ;
- ọya (parsley, basil, coriander).
Igbaradi
Ti pese sile (eyini ni, ti o kun ni akoko ọtun ati awọn ewa swollen) tú omi ati ki o ṣetan titi o fi ṣetan. O rọrun julọ lati lo bọọlu kan tabi alabọde kan. Ti ṣe ohun ọṣọ, awọn ewa diẹrẹ (die die die) mnm thrash, ṣugbọn si ipo ti awọn irugbin ti mashed ko ṣe asiwaju, awọn ewa yẹ ki o jẹ die-die tabi fifọ sinu awọn ẹya nla.
A ṣa eso pẹlu ọbẹ tabi lo awọn ẹrọ ibi idana ounjẹ igbalode. Ko ṣe pataki lati mu awọn eso lọ si ipinle ti lẹẹ.
A so awọn eso ati awọn ewa. Fi awọn ọṣọ ti a ṣan ati awọn ilẹ turari ti o gbẹ. A tú pẹlu epo ati illa.
A pese awọn obe: dapọ oyin pẹlu oyin-pomeateate tuntun ati lẹmọọn lemon. Akoko pẹlu ohun elo ti a fọ tabi ge ilẹ ati ata pupa.
O le gbe lobio sauce lẹsẹkẹsẹ, ati pe o le sin ni ekan ti o yatọ. O wa ni ilera ti o dara ju, amọye ti ọlọrọ-amuaradagba fun ounjẹ ọsan tabi ale, tun dara fun titẹ ọjọ.
Lati lobio lati awọn ewa pupa, o dara lati sin awọn eso titun, awọn ẹfọ, lavash, ọti-waini ti o waini tabi ẹsin.
Nigba miran ko ni akoko lati tẹju pẹlu igbaradi ti awọn ewa, ṣugbọn o nilo lati pese diẹ ninu awọn ounjẹ tutu, fun apẹẹrẹ, fun alẹ lẹhin ọjọ lile kan. Ni idi eyi ko jẹ buburu lati ṣaju loilo ati adie, o le sunmọ o ni kekere diẹ.
Lobio lati inu oyin ti a fi sinu akolo pẹlu adie - ohunelo
Eroja:
- pupa awọn ewa awọn obe - 1 le;
- eran adie laisi awọ ati egungun - 300 g;
- alubosa - 1 PC.
- Awọn ọya tuntun;
- eso (kernels) - gilaasi 0,5;
- Adjika ṣetan tabi ṣetan obe ;
- epo epo.
Igbaradi
A ṣii ṣiṣan ti awọn ewa, ṣan awọn obe, fi omi ṣan pẹlu omi tutu omi (ni oriṣi canning pupọ
Awọn ewa die-die mnm tolkushkoj, a fi awọn eso ati ọya ṣan.
Awọn alubosa Peeled ge mẹẹdogun awọn oruka, ati eran adie - ni awọn ila kekere tabi awọn ege kekere. Eran pẹlu alubosa din-din ninu apo-frying, dinku ooru ati ki o ṣe o ṣetan labẹ ideri fun iṣẹju 20 miiran. O le fagilee ọti-waini kekere kan, omi-omi tabi omi sinu apo frying.
A so eran ti a se pẹlu awọn ewa, illa. Nisisiyi o le fi awọn ohun elo Georgian adzhika ati / tabi tkemali ṣetan (tabi o le sin wọn lọtọ).