Idẹja Juu, gẹgẹbi onjewiwa awọn orilẹ-ede miiran, ni awọn pato ara rẹ. Lákọọkọ, àìdàáṣe farahan ara rẹ ni idapọ awọn aṣa aṣa ti aṣa ti awọn aṣa Juu akọkọ pẹlu awọn ti awọn orilẹ-ede ti awọn aṣoju ti awọn eniyan atijọ ti n gbe. Ati awọn aṣa Juu aṣa ti o pada sẹhin awọn ọgọrun ọdun ati ni igbagbogbo pẹlu asopọ awọn aṣa aṣa kan.
Ni ipinnu Juu, ipinnu akọkọ ni a fun ni idanwo ọlọra ati iyanju. Ni ohun ti, maa n ṣẹlẹ, idaji awọn ipilẹ ti idanwo naa ti tẹdo nipasẹ awọn eyin. Pẹlupẹlu ti o ṣe deede fun igbaradi awọn ọja ti a fi ara ṣe ni pinpin oyin ati gaari, to ni iwọn ti o yẹ.
Awọn igi almondi dagba ni Israeli ni gbogbo ibi ati ni awọn orilẹ-ede miiran ti agbegbe Mẹditarenia: Italy, Spain, Greece, Morocco. Nitorina, almonds ti wa ni igbagbogbo lo ninu awọn ibi-idana ti awọn orilẹ-ede wọnyi.
Awọn kukuru kekere almondi
Eroja:
- almondi - agogo kan ati idaji kan;
- ẹyin funfun eniyan - 6 PC.
- suga suga - agogo kan ati idaji kan;
- iyẹfun alikama - 2 agolo;
- iyọ;
- epo ewebe - 2 tablespoons.
Igbaradi
Awọn almondi ti wa ni ti mọtoto ati fifọ ni amọ. Lu whisk ni kan ti o nipọn to lagbara. A tú suga lulú sinu awọn ọlọjẹ sii ni kiakia, rọra aruwo. Fi awọn almonds sii ati ṣinṣin, ni awọn ege, tú ninu iyẹfun, fi iyọ kun ati ki o dapọ daradara.
A ṣun pan pẹlu eyikeyi epo epo. A tẹ ati ki o tan jade awọn esufulawa, lara ni awọn fọọmu ti awọn boolu tabi semicircles. A fi sinu adiro gbona (iwọn 180), a beki fun iṣẹju 15-20. Korzhiki dara ati ki o sin fun itọju kan.
Miiran iru biscuits - souler-leks. Wọn ti yan ni Pace. Yiyọ ni ọpọlọpọ awọn orukọ ati awọn itumọ: Hag ha-Matsot - olurannileti ti akoko nigbati awọn Ju ni akoko ijoko ti ngbe lori ibajẹ, Hag Aviv - Ijagun ti orisun omi, ni akoko yii ni a ṣe ayeye nipasẹ Paysah, Hag ha-Herut - isinmi ominira ni iranti nipa itan Eksodu ti awọn Ju lati Egipti.
Korzhiki zuker-lekah
Eroja:
- iyẹfun alikama - 1 gilasi;
- suga - 1 ago;
- eyin - awọn ege mẹrin;
- epo ewebe - 2 tablespoons.
Igbaradi
A fọ awọn eyin ati ki a farapa awọn ọlọjẹ lati awọn yolks. Lọtọ, awọn yolks ti wa ni inu omi nla kan pẹlu tablespoons meji ti gaari si foomu ọti, tú ninu iyẹfun ati ki o illa.
Awọn ọlọjẹ ati gaari ti o ku sinu afẹfẹ, fi wọn sinu ekan pẹlu awọn yolks ati ki o dapọ ohun gbogbo titi di didan. Lori apoti ti a fi greased tan itankale ti o nlo teaspoon kan. Awọn esufulawa ko yẹ ki o fi ọwọ kan kọọkan miiran.
Beki fun iṣẹju 15 ni iwọn 180. Awọn ounjẹ akara awọn korir-leks fi sori tabili ni fọọmu tutu.
Awọn egungun ati awọn ọpọn - lekeh - ti wa ni aṣa lori Rosh Hashanah (Odun titun). Wọn jẹ aami ti gbogbo awọn ti o dara ti o duro de eniyan ni ọdun to nbo.
Awọn egungun ti epo
Eroja:
- iyẹfun alikama - 1 gilasi;
- gaari granulated - 3/4 ago;
- ina oyin - 1 gilasi;
- eyin - awọn ege meji;
- Ginger root - 4 cm;
- osan - 1 nkan;
- omi onisuga - 1 teaspoon;
- ilẹ Atalẹ - 1 teaspoon;
- ilẹ eso igi gbigbẹ oloorun - 1 teaspoon;
- epo ewebe - 4 tablespoons.
Igbaradi
Pẹlu irawọ osan awọn zest ati ki o fun pọ ni oje. A n ṣe apẹwọ gbongbo ti o wa lori itan daradara. Ni agbọn omi, iyẹfun fifẹ, fi suga, omi onisuga, atalẹ ilẹ ati ilẹ igi gbigbẹ oloorun. Agbara.
Ni adalu, tú ninu oyin ati epo, ṣaju sinu awọn eyin, fi asọ zest osan. Ṣẹpọ lẹẹkansi, ati ki o si tú ninu oṣupa osan ati
Ina ooru to iwọn 180. Awọn iyẹfun ti wa ni smoothed lori tabili kan, sprinkled pẹlu iyẹfun. Gbẹ jade yika tabi ṣaṣan awọn awọ. A tan wọn lori iwe ti a fi greased. Ṣẹ si awo awọ-awọ pupa kan. Lori tabili ti a sin awọn ẹja ti o dara.
Lati ṣe awọn akara diẹ diẹ ẹ sii, wọn nilo lati wa ni firiji ni apo ati ki o fi silẹ ni otutu otutu fun wakati meji.