Jẹ ki a lọ si Sicily ati ki o gbiyanju igbadun Keresimesi ti Italy. Lẹhinna, ti o ba jẹ Keresimesi, eyi ko tumọ si pe o le jẹun ni isinmi nikan, ṣugbọn o ṣe afihan ipolowo giga ti kaponata ni Italy.
Awọn ẹfọ ti a fi webẹ pẹlu ẹdun ati oyin - eyi ni caponata jẹ.
Bi fere eyikeyi satelaiti ti iru yi, o le ṣee jẹ mejeeji gbona ati tutu. Ni otitọ, ti o ba ni itọju pupọ, lẹhin naa caponata yẹ ki o duro diẹ, ki awọn ẹfọ le sọ sinu obe
Caponata ni Sicilian
Awọn ounjẹ ti a nilo fun sisẹ yii jẹ kii ṣe ọkan ninu awọn ti o wa ni ọwọ nigbagbogbo. Ti o ba pinnu lati ṣe caponate kan, iwọ yoo ni lati ra gbogbo awọn eroja ti o yẹ.
Eroja:
- Igba - 2 kg;
- alubosa (tobi) - 1 nkan;
- awọn tomati (iwọn alabọde) - 8 PC.
- capers - 40 g;
- Olifi olifi - 400 g;
- gaari granulated - 50 g;
- kikan (pupa, waini) - 1 gilasi;
- seleri (stalks) - 1 kg;
- Basil;
- epo olifi - 2 agolo;
- Awọn irugbin Cedar - 120 g;
- iyo.
Igbaradi
Njẹ o ti ṣabọ ṣẹ? Iyẹn ni iwọn ti nkan kan ti eweko. Jẹ ki a ge o, ki a jẹ ki wakati naa duro, ti a fi wọn wẹ pẹlu iyo nla. Bayi ni awọn ọdun ti n padanu kikoro wọn.
Nigbamii ti, a yoo gbiyanju lati ge gbogbo awọn ẹfọ naa ni ọna kanna bi ewe.
Igbese to tẹle ni lati din awọn alubosa pẹlu seleri. Ṣugbọn awọn cubes ti seleri ṣaaju ki o to ni itọka diẹ ninu omi salted. Ko si ju ọgbọn iṣẹju lọ. Wọn fi i pada lori sieve ati ki o gbẹ o. Bayi o le din-din.
Fi awọn eso, olulu ati olifi sinu awọn alubosa gbigbẹ ati seleri ki o si fi fun iṣẹju mẹwa miiran ni aaye alabọde.
A yoo ṣe ifojusi si ẹya pataki julọ ti satelaiti - awọn ekunbẹrẹ. Wọn ti padanu kikorò wọn tẹlẹ, ati pe a nfa wọn kuro pẹlu iyọ, gbigbe gbigbẹ ati wijọ ni lọtọ lati awọn ẹfọ miran. Nikan lẹhin ti awọn ọdun ti ṣetan, a fi wọn kun si ẹbi ọrẹ kan lori pan akọkọ. Bayi o ni ila-turari. Fi suga, kikan. Ifihan ti igbaduro caponite yoo jẹ idaduro ifunni ọti kikan.
Odaran ti o ṣetan, ohunelo ti eyi ti gbogbo eniyan ti o ṣe idanwo rẹ yoo beere fun ọ, ti wa ni adorned pẹlu bunkun basil.
A sin satelaiti lọtọ, tabi pẹlu polenta kan ati nkan akara ti ciabatta .