Ti o ba ṣe akiyesi awọn akole awọn ọja, o ṣe akiyesi akọsilẹ "ko ni gluten." Sugbon ti o jẹ ohun ti gluten jẹ ati idi ti o jẹ ipalara, pe olupese naa ṣe akiyesi isansa rẹ bi anfani pataki ti ọja rẹ, diẹ ṣe ero. Nitorina o jẹ dandan lati ni oye ibeere yii, ki o le mọ boya o wa akọle ti o niyelori tabi o ko le fiyesi si.
Kini gluteni ati kini o jẹ ewu fun?
Nisisiyi o ti di asiko lati ṣe ayẹwo apoti, n wa awọn akoonu ti awọn afikun awọn ohun ti o lewu. Ọpọlọpọ ninu awọn wọnyi ni gluten, kii ṣe idibajẹ ohun ti o jẹ ewu gidi. Ni akọkọ, o jẹ dara lati ni oye pe gluten kii ṣe "kemistri", ṣugbọn irufẹ ẹda ti ara, eyi ti o jẹ apakan ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ. Bibẹkọkọ, a npe ni amuaradagba yii ni gluten, o jẹ ki idanwo naa yoo dide ki o mu ki rirọ. Bii glutini le wa ni gbogbo awọn pastries, pasita, ọti ati awọn ọja miiran ti a ṣe lati oats, alikama, rye ati barle. O tun le ṣe agbekalẹ lasan si awọn ọja miiran lati mu ohun elo rirọpo wọn tabi apẹrẹ, fun apẹrẹ, ni ketchup, sweets, awọn eerun, soy sauces, cubes bouillon, yinyin ipara.
Kini ounjẹ gluten rii, o wa lati mọ ohun ti o jẹ ipalara ati boya lati yago fun awọn ọja pẹlu akoonu rẹ. O daju ni pe ara-ara yii ka ohun ti ara ẹni jẹ alejò, ti o sọ gbogbo awọn ọmọ-ogun rẹ lati jagun. Iṣoro naa ni pe, pẹlu gluten, awọn tisọsi ninu eyiti awọn sẹẹli ti a ko mu ni o tun kan. Ọpọlọpọ awọn ibajẹ ti a ṣe si awọn odi inu ifun kekere, awọn isẹpo, okan, ọpọlọ ati awọn ara miiran le tun jiya. Iru ipalara gutun ni o pese fun awọn eniyan ti o ni arun celiac, ara ti kii ṣe atunṣe amuaradagba yii. Ti ko daadaa dahun si gluteni ati awọn eniyan laisi iru aisan kan, sibẹsibẹ, awọn ifarahan ti o kere julọ ni o sọ, bẹẹni a ko tilẹ ṣe akiyesi.
Iṣoro naa ni pe ko ṣee ṣe nigbagbogbo lati fi idi ifamọra yàtọ si gluten. Nitorina igbagbogbo awọn onisegun nikan ni lati pese lati gbiyanju lati yipada si ounjẹ ti ko ni ounjẹ gluten lati le ṣe iṣeduro ara. Igbagbogbo idanwo iru bẹ yoo fun awọn esi rere, ati awọn aami aiṣan ti o ni idaniloju ti wa ni pipa. Ninu awọn iṣoro ti a ko lo awọn ọja pẹlu gluten, awọn iṣeduro ipamọ, ibanujẹ inu inu nigbakugba, ẹjẹ ati ailera gbogbogbo, ti ko ni arun kankan. Ṣugbọn o tọ lati ranti pe ọna yii yẹ ki o lo nikan fun idiwọ egbogi. Yọọ kuro ni gluten, fẹ lati padanu iwuwo, ati pe o jẹ aṣiwère. Pipadanu iwuwo yoo šakiyesi nikan ti awọn ọja ti o ni awọn amuaradagba yi jẹ asonu, ṣugbọn ti o ba rọpo wọn
Laipe, o le gbọ pe ibajẹ si gluten jẹ kedere fun ara, ati pe o tọ lati fi fun gbogbo eniyan. Eyi jẹ alaye nipasẹ otitọ pe awọn eniyan ko ni ṣe atunṣe si iṣẹlẹ-ara rẹ, alikama kii ṣe ounjẹ akọkọ, awọn ilana ti o yanju si mu ki ilosoke pataki ninu akoonu ti gluten ni awọn ounjẹ ounjẹ. Eyi ni idaniloju nipasẹ ilosoke ninu nọmba awọn alaisan pẹlu arun celiac ati awọn eniyan ti o ni imọran si amuaradagba yii. Ṣugbọn nisisiyi awọn onisegun ko le sọ ohun ti gluten ti o lewu jẹ fun eniyan ti o ni ilera, niwon awọn iwadi ti ṣe itọju ti ko to. Nitorina, o wa nikan lati wo awọn aati ti ara rẹ, ki o ma ṣe gbagbe nipa ẹni-kọọkan. Ti ẹnikan ba yọ gluteni ran lọwọ lati ni irọrun, eyi ko tumọ si iru ounjẹ bẹẹ jẹ a fihan fun gbogbo eniyan, ṣọra nigbati o ba n ṣe ounjẹ, niwon iyasọtọ ni pipe awọn ọja eyikeyi, o ni ewu ti o gba ara rẹ ti awọn nkan pataki, eyiti ko le ṣe ilera.