Awọn onimo ijinlẹ sayensi nigbagbogbo ngbori lori ibeere ti bi o ṣe le fa aye igbesi aye diẹ ninu awọn ọja kan. Awọn aṣoju wa si igbala. Bayi o ko nilo lati ṣaja ọja naa lẹhin ọjọ lẹhin ibẹrẹ. Ṣugbọn bi iru awọn afikun bẹẹ ṣe ni ipa lori ara eniyan? Awọn ọdun diẹ sẹhin fun awọn idi wọnyi, awọn ọja bi citric acid ati iyọ ni a lo. Loni ni ibi wọn wa awọn agbo ogun kemikali to din owo, ọkan ninu eyi ti o jẹ ti o jẹ potasiomu ti o jẹ E202. Ni ibere, a ti yọ jade lati oje ti eeru oke, ṣugbọn imọ-ẹrọ yii ti pẹ ni igba atijọ.
Titi di oni, awọn onimo ijinlẹ sayensi ṣi ngba jiyan nipa ipa lori ara eniyan ti ounjẹ ti ajẹsara potasiomu sorbate E202 . Ọpọlọpọ awadi ti ṣe akiyesi pe o laiseni laiseni. Awọn ẹlomiiran, ni idakeji, ni idaniloju pe lilo awọn olutọju eyikeyi jẹ ewu pupọ fun ara eniyan, ati pe paapaa awọn afikun ti ko ni aiṣedede ni wiwo akọkọ le fa ibajẹ pupọ.
Kini igbaradi ti oṣuwọn potasiomu ti afẹfẹ?
Potasiomu sorbate Е202 jẹ olùtọju adayeba. O gba bi abajade ilana ilana kemikali. Ninu rẹ, o jẹ ki a yọ eegun sorbic acid nipasẹ awọn reagents. Gegebi abajade, o fọ si isalẹ ninu iyọ kalisiomu, potasiomu ati iṣuu soda. Lati ọdọ wọn, awọn sorbets ti gba, eyi ti a lo ninu ile-iṣẹ ọja naa gẹgẹbi awọn olupin. Wulẹ bi oṣuwọn potasiomu ti o jẹ awo ti o ni okuta, eyi ti ko ni itọwo ti a sọ ati imọran. O npa ni rọọrun ninu omi ati pe a ṣe atunṣe ti a koṣe si iṣedede ti ọja naa si eyiti a fi kun. Potasiomu sorbate Е202 ni a gba laaye ni fere gbogbo awọn orilẹ-ede.
Ohun elo ti potasiomu sorbate
Potasiomu sorbate jẹ paati akọkọ ni fere gbogbo awọn olutọju. Ni ọpọlọpọ igba o lo fun iṣelọpọ margarine, bota, mayonnaise, sauces, eweko , tomati puree, ketchup, Jam, Jam, awọn ọti-lile ati awọn ohun mimu ọti-lile, awọn juices. O jẹ apakan ti ibi-idẹ ati awọn ọja ti o ni idari, awọn powders ati awọn creams. O ṣee ri sorbate ti potasiomu ni fere gbogbo awọn ọja ti o ti pari-pari ati awọn soseji.
Bibajẹ ti ajẹsara alabawọn potasiomu ti a ko tun fihan, bẹẹni awọn ipa ilera ti potasiomu sorbate ati awọn iyọ sorbic acid miiran ni a kà ni ailewu. Sibẹsibẹ, awọn akosile ti o ya sọtọ ni a gba silẹ nigbati oluṣamuwọn E202 ṣe idibajẹ aiṣedede pupọ, ni akọkọ o jẹ hypoallergenic. Olùtọjú yìí ni o ni awọn apakokoro ati awọn ohun elo antibacterial. Awọn ọja pẹlu afikun E202 ni idaabobo patapata lati ibiyi ti fungus ati m.
Bibajẹ si sorbate potasiomu
Niwon o ṣee ṣe awọn idibajẹ ti ko dara lati lilo awọn ọja ti o ni awọn E202 ti o ni idaabobo, awọn opin ifilelẹ ti akoonu ti potasiomu sorbate ni ọja ọja kọọkan ti ni iṣeto. Fun apẹẹrẹ, ni mayonnaise ati eweko, iye oṣuwọn rẹ yẹ ki o jẹ diẹ sii ju 200 g fun 100 kg. Sugbon ninu awọn ọmọde, ni pato, ninu awọn ọmọde ati Berryes, nọmba yi ko gbọdọ kọja 60 g fun 100 kg ti ọja ti pari. Awọn nọmba isiro fun ọja kọọkan
Ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ti fihan pe ni iye kan, aṣoju E202 ko ni še ipalara fun eniyan. Potasiomu sorbate yoo jẹ ipalara nikan ti ipele iyọọda ti koja. Awọn eniyan ti o ni imọran si awọn afikun awọn iyatọ le fihan irritation ti awọ ilu mucous ati awọ ara. Ṣugbọn iru awọn iru bẹẹ jẹ ohun to ṣe pataki. Aṣeyọṣe E202 ko ni ipa mutagenic tabi ipa carcinogen lori ara, ko fa ilọsiwaju ti akàn. Iwu ewu ti aṣera jẹ iwonba.