Ninu akojọ ašayan ajọ ajọdun, paapaa Ọdun Titun, igba diẹ ni o ni ede ti jellied. Awọn ile ile-iṣẹ ti ko ni iyasọtọ bẹru lati ṣe irufẹ awọn ounjẹ ti o jẹun, ṣe iranti wọn nkan ti ko ni idi ati ti o ni idiwọn. Ati, lati gba, o jẹ patapata ni asan. Lati ṣe sisẹ jẹ rọrun, ohun akọkọ ni lati mọ diẹ ninu awọn ẹyẹ ati awọn eeyan.
Bawo ni lati ṣetan jam lati ahọn kan?
Awọn alailẹkọ ti ko ni fura si bi o ṣe le pese daradara ni ahọn jellied yẹ ki o kọ awọn ipele ipilẹ ti awọn apẹrẹ ti satelaiti:
- Ahọn wa ni iṣaju ti fọ pẹlu fẹlẹfẹlẹ ati ki o fi kun fun awọn wakati pupọ.
- Lẹẹkan sibẹ, tú ọja naa pẹlu omi ati ki o ṣetẹ titi ti o ṣetan (wakati 2.5-3.5 ti o da lori iwọn). Awọn akoonu naa ko yẹ ki o ṣawari ninu ilana naa ki o ṣun ni strongly, ṣugbọn o ṣagbe.
- Ṣe iṣeto ipilẹ jelly fun awọn omijẹ gelatinous ati awọn broth ti ajẹ, eyi ti, ti o ba jẹ dandan, ti ni alaye.
- Níkẹyìn, ṣe ẹwà si satelaiti ati ṣe l'ọṣọ.
Awọn ohunelo fun ede kan ti jellied
Eyikeyi ohunelo ti oorun ti jellied lati ahọn tumọ si alakoko akọkọ ti ọja ni omi. O ṣe pataki lati yọ foomu lati oju ti omitooro, ni ipele akọkọ ti sise - nigbagbogbo, ni ojo iwaju - lorekore. Lati mu awọn abuda awọn ohun itọwo ti awọn ounjẹ ti o wa ninu ikoko ṣe afikun awọn ipilẹ, awọn turari ati alubosa. Fun sisun, o le lo mejeeji iyọ ti ahọn ti o ṣafọri ati omiiran ti o ṣetan ṣe (adie, eran malu tabi ẹran ẹlẹdẹ).
Eroja:
- ede - 1-1.2 kg;
- Isusu - 150 g;
- Karooti - 100 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- gelatin - 25 g;
- awọn akoko.
Igbaradi
- Ti ṣe ayẹwo ọja-ọja pẹlu omi titi ti o fi pari ti a pari, fi awọn gbongbo, alubosa, awọn turari, iyo ati ibi si ori ina ti o dede.
- Ni imurasilẹ, yọ ọja naa sinu apo ti omi tutu fun iṣẹju kan, lẹhinna yọọ kuro peeli naa.
- Ṣibẹrẹ ipilẹsẹ ti sisun-sisun ti o to milionu marun ati pe o ti ṣe ifọkantan sinu sisọ sita.
- Siwaju si bi o ṣe le ṣe itọlẹ omitooro fun ahọn. Tilara gilasi ti broth, dapọ pẹlu amuaradagba ti a fi sinu ọpa ki o si tú si apakan akọkọ ti o.
- Mu si sise, Cook fun iṣẹju marun ati ki o gba laaye lati dara.
- Ṣiṣe ayẹwo omi-omi ti o ṣabọ nipasẹ ohun ti o tobi.
- Fun agbọn, bẹ awọn granules gelatinous, tu ni ibamu si awọn ilana ti o wa lori package ati ki o dapọ pẹlu gbogbo ipin ti broth.
- Ṣe awọn ọṣọ ni imọran lati lenu, ni awọn ipele meji, fọwọsi pẹlu idapọ jelly, dara, jẹ ki o di lori selifu ti firiji.
Tú lati ahọn ẹlẹdẹ
Mọ bi o ṣe le ṣetan ahọn ti o nfun lati inu ẹlẹdẹ, awọn onjẹ ti o ni igba ṣe ipanu iru bẹ ninu awọn akọọlẹ mẹta. Ohun akọkọ ni lati ṣe atunṣe awo naa fun ooru ti o dara julọ labẹ agbara ti ọja akọkọ ti wa ni ọmu, ki o ma ṣe padanu akoko igbasoke, ati iyokù jẹ ọrọ ti imọran, eyiti ko nira lati mọ.
Eroja:
- ede - awọn ege mẹta;
- Isusu - 150 g;
- ipinlese - 300 g;
- gelatin - 35 g;
- turari.
Igbaradi
- Awọn ọja-ẹlẹdẹ ti wa ni pese ati ki o boiled pẹlu kan ti o ṣee ṣe akiyesi sise titi ti asọ pẹlu kan boolubu, turari ati awọn wá.
- Ṣe itọlẹ ipilẹ ti ipanu nipa gbigbe o si apo ti omi tutu, ki o si mọ.
- Oṣuwọn, ti o ba jẹ dandan, ni a ṣalaye ati ki o ṣe idapọ pẹlu gelatin ti a tuka.
- Ahọn ti wa ni idẹ ni awọn ege ọsan, ti a gbe kalẹ ni fọọmu kan, ti a ṣe ọṣọ lati lenu.
- Tú ohun ti o wa pẹlu omi jelly ati ki o firanṣẹ si komputa firiji.
Ede eran malu
Ti n ṣe inudidun, ti o ṣe iranlọwọ fun eyikeyi idẹ ti ahọn ọsin, ohunelo ti a ṣe apejuwe rẹ ni isalẹ - kii ṣe awọn ounjẹ ipilẹṣẹ akọkọ, ṣugbọn tun ṣe ounjẹ ti o jẹun ti o wulo, iye rẹ ninu agbara iyanu lati gbe ipele ti hemoglobin ni ẹjẹ. Akan ti ounjẹ yoo ṣe afikun agbara ati ki o rọrun nìkan pẹlu itọwo ti o tayọ.
Eroja:
- ede - 1 nkan;
- alubosa - 150 g;
- ipinlese - 200 g;
- gelatin - 40 g;
- turari.
Igbaradi
- Ti a pese silẹ ti ajẹ oyinbo ti a si ṣun titi o fi di omi tutu ninu omi salted pẹlu afikun awọn isusu, turari ati awọn gbongbo.
- Gbe ipo ipanu sinu omi tutu fun igba diẹ, lẹhinna yọ awọ ara rẹ pẹlu irora.
- Broth filtered, ti o ba fẹ, clarified, ni idapo pẹlu awọn iṣaaju-soaked ati tuwonka gelatinous granules.
- Mọ awọn ọja ti a ge wẹwẹ ni ọna kan, ṣe ọṣọ pẹlu parsley, Ewa, awọn ilana lati awọn Karooti ti a ti pọn ati awọn iyọ ẹyin ati ti o kún fun omi ti jelly.
- Ṣe afẹfẹ awọn eran malu lati ede ti nmu ni firiji.
Batching jellied lati ahọn
Ti o ba ni, laarin awọn ohun èlò idana, awọn mimu kekere, ahọn-ni-ahọn pẹlu gelatin ni a le ṣe sinu wọn ki o si ṣe ipinfunni nipasẹ nkan. Gẹgẹbi ipilẹ fun awọn ipanu, o le mu ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹran alaiṣẹ oyinbo, eyi ti a le ge sinu halves, quarters tabi slabs ṣaaju ki o to yika satelaiti ati ki o ṣe afikun pẹlu awọn ohun elo ti o yẹ.
Eroja:
- ede - 1,2 kg;
- Isusu - 150 g;
- ipinlese - 200 g;
- gelatin - 50 g;
- igba, iyọ.
Igbaradi
- Akara oyinbo tabi awọn ẹran ẹlẹdẹ ni a pese ati fifọ pẹlu awọn akoko, awọn Karooti, root parsley ati parsnip titi o fi jẹ asọ.
- Fi awọn ayẹwo ni omi omi ṣii, yọ awọ-ara kuro, ki o si ge ori pẹlu awọn ege ti o fẹ.
- Agbekale tuwonka granu gelatinous ni ipin ti o fẹ fun broth.
- Ni awọn formulations ṣẹda awọn akopọ awọ ati ki o kun wọn pẹlu kan adalu jelly.
Jellied lati ahọn ni multivark
O ti kọ tẹlẹ bi o ṣe le ṣe ahọn ti a gbin lori agbọn ni pan tabi cauldron. Ti ṣe pataki ṣe simplifies awọn ilana ti lilo a multivark. Jellied from the language, a simplecipe of which is set down below, yoo tan jade lati wa ni gbangba paapaa lai decoction ti broth, niwon ẹrọ yoo pese awọn ipo ti o dara fun awọn ti iṣẹlẹ ti o ti ṣe akiyesi awọn akoonu.
Eroja:
- ede - 1,2 kg;
- Isusu - 100 g;
- ipinlese - 200 g;
- gelatin - 50 g;
- Loreli, ata, iyọ.
Igbaradi
- Awọn ọja-ọja ti wa ni dà sinu ekan pẹlu omi ati ki o tẹ lori "Quenching" fun wakati mẹta ati idaji.
- Paapa akọkọ ni a yọ sinu apo ti omi tutu ati ti mọ.
- Fọra ki o si tu awọn granules gelatinous, darapọ pẹlu broth ki o si tú idapọ ti o jẹ ti o jẹ awopọ awọn ede.
Bawo ni a ṣe ṣe ọṣọ irun ti a ti kọ ọ silẹ?
Olukuluku ile-iṣẹ fẹ lati ṣe tabili ọṣọ daradara bi ẹwà bi o ti ṣee ṣe ati ọpa daradara lati ahọn laisi iyemeji eyikeyi yoo ṣe iranlọwọ lati daju iṣẹ naa "daradara". A ṣe apẹja pẹlu ipanu le ṣe laasọtọ, nipa lilo iye diẹ ti awọn ohun elo titunse. Sprig ti parsley, kan bibẹrẹ ti awọn Karooti tabi awọn eyin boiled, diẹ ninu awọn Peas tabi awọn olifi - kan ti o ṣeto deede fun ile-iwe ti o wa ni ile-iwe. Ti o ni o kere awọn ọgbọn ti o kere julọ fun sisọ, ahọn le wa ni dara pẹlu awọn ilana ti o pọju ti awọn ẹfọ titun ati awọn eso.