Iwe akara oyinbo - awọn imọran ti o dara julọ fun impregnation tabi sisẹ ohun ounjẹ ti ounjẹ ile

Awọn akara oyinbo jẹ apakan ti o jẹ apakan ti awọn ohun idalẹti, pẹlu iranlọwọ rẹ o le ṣe ẹṣọ awọn ohun ọṣọ tabi tọju awọn abawọn kekere ti pastry cook. Ṣiṣe awọn kikun ni kikun le ṣe awari awọn akara naa, ṣe igbasilẹ afikun tabi ṣẹda titunse ohun ọṣọ lori oju ọja naa.

Bawo ni lati ṣe ipara fun akara oyinbo?

Awọn ohunelo fun ipara fun akara oyinbo kan ti ṣeto ti awọn aba ati ti o mura lori oriṣiriṣi igba. Lẹhin awọn iṣeduro rọrun, iwọ yoo mọ ohun ti akoonu ti o yẹ fun bisiki, iyanrin, oyin tabi awọn akara pancake.

1. Lati ṣe apejuwe akara oyinbo naa , awọn ohun elo ti a pese silẹ ni ipilẹ omi - awọn wọnyi ni gbogbo awọn ti o ni idaabobo, pẹlu wara ti a ti rọ, curd tabi ekan ipara. Pẹlu lilo wọn, ilokulo lilo ti omi ṣuga oyinbo, fifẹ awọn fẹlẹfẹlẹ ti akara oyinbo naa, ni a beere.
2. Ti o ba fẹ ṣe iyẹfun tutu ti o nipọn laarin awọn akara, lo epo kan, ipara tabi ipara warankasi fun akara oyinbo naa.
3. Imọ imọlẹ fun akara oyinbo - amuaradagba. Pẹlu awọn ẹrọ to dara, a le ṣee lo fun sisẹ laarin awọn akara ati fun sisẹ awọn idalẹti.
4. Chocolate cream ganache fun a akara oyinbo le sise ninu awọn ipa ti impregnation ti awọn akara ati glaze fun apẹrẹ oju. Ni idi eyi, o nilo lati ṣe akiyesi didara chocolate, diẹ sii awọn akoonu ti koko awọn ewa ninu titobi rẹ, diẹ sii irọ yoo ni ipara.

Ipara fun akara oyinbo pẹlu wara ti a rọ

Apara fun akara oyinbo, ohunelo kan ti o rọrun ti eyi ti a ṣe apejuwe rẹ ni isalẹ, gbogbo eniyan le ṣun. O ko nilo lati ṣe ipalara, pọnti tabi didun fun pipẹ. Gbogbo awọn irinše ti wa ni adalu ati lilo fun idi ti a pinnu fun lẹsẹkẹsẹ lẹsẹkẹsẹ. Iruju bẹẹ yoo mu awọn akara aṣeyọri daradara: bisiki, iyanrin, puff, ati afikun impregnation pẹlu omi ṣuga oyinbo le ma nilo.

Eroja:

• wara ti a ti rọ - 1 b.
• bota - 150 g;
• fanila ati koko ni ife.

Igbaradi

1. Ṣe idapo bota pẹlu alapọpọ, o da omira ti a ti rọ.
2. Fi awọn fanila ati koko lulú. Lekan si, faramọ ipara pẹlu wara ti a ti rọ fun akara oyinbo ati refrigerate fun iṣẹju 15.

Ganache ipara fun akara oyinbo

Ipara ti o dara julọ fun ipele ti akara oyinbo ni ganache. O ṣe itumọ daradara ati ki o farabalẹ lori oju. Wọn le ṣee lo ṣaaju ki wọn to ṣaati tọkọtaya pẹlu mastic. Fun awọn ile-iṣẹ lo awọn chocolate dudu pẹlu akoonu giga ti awọn ewa koko. Ti iboju naa yẹ ki o wa ni funfun, dinku ipin ti ipara, ki o si mu ki o mọ.

Eroja:

• chocolate kikorò - 100 g;
• ipara - 100 milimita;
• powdered suga - 50 g.

Igbaradi

1. Gbẹ awọn chocolate sinu awọn ege kekere, fi sinu ekan kan.
2. Ni iyokuro, gbin ipara pẹlu lulú, ma ṣe mu u wá si sise.
3. Tú ipara si chocolate, duro titi ti o fi yọ, mu.
4. Ṣaaju lilo, ipara yẹ ki o duro fun wakati kan ninu firiji.

Wara warankasi fun akara oyinbo

Bakannaa ti n ṣe awakẹri ipara ti ipara warankasi fun akara oyinbo jẹ nipọn, irọ ati pupọ funfun. Ni aṣa ti a pese silẹ lati mascarpone tabi philadelphia, ti ko ba ṣee ṣe lati ra awọn iru iru warankasi wọnyi, o le lo eyikeyi diẹbẹrẹ warankasi warankasi. Ipara yii yoo dara julọ si iṣelọpọ ti awọn "igboro" awọn akara oyinbo.

Eroja:

• mascarpone - 500 g;
• ipara 33% - 200 milimita;
• suga suga - 50 g;
• vanillin.

Igbaradi

1. Mu ipara tutu pẹlu kan alapọpo titi ti awọn oke ti o ga julọ, ti o da pipọ.
2. Tẹsiwaju iṣẹ ti ẹrọ, fi warankasi ati vanillin.
3. Lu titi titẹ ọrọ ti o danra ati mimu.

Epara ipara fun akara oyinbo akara oyinbo

Apara imọlẹ ati airy ti ipara apara fun akara oyinbo kan yoo tan lati jẹ apẹrẹ ti o ba jẹ impeccable lati tẹle gbogbo awọn ofin ti processing ọja. O ṣe pataki lati rii daju pe ipara ko exfoliate ki o si di epo. O le lo ọja ti o jẹ orisun Ewebe, o jẹ whisk ti o dara julọ, ṣugbọn itọwo rẹ jẹ diẹ sugary, fi afikun pin fun acid citric fun idiwọn ti itọwo.

Eroja:

• ipara fun fifun - 500 milimita;
• powdered suga - 100 g;
• citric acid - 1 kekere fun pọ.

Igbaradi

1. Lu ipara tutu pẹlu alapọpọ ni giga iyara.
2. Fi isu ati epo citric ṣe.
3. Ipara fun akara oyinbo naa ti wa ni titi titi o fi jẹ pe awọn ipara ti o duro ni ilọsiwaju ti wa ni akoso ati lo lẹsẹkẹsẹ fun idi ti a pinnu.

Ipara ti warankasi ile kekere fun akara oyinbo

Akara oyinbo akara oyinbo kan jẹ apẹrẹ fun akara oyinbo pancake. O wa jade ni ibanuwọn oṣuwọn, asọ ati pupọ dun. Ti ipilẹ ko ba dun ju, fi aaye diẹ suga si ibi. Maṣe lo suga kirisita, yoo tu ninu ipara ati aiṣe aṣeyọri yoo jade ko wuni julọ, diẹ sii omi. Ile-ọbẹ warankasi yẹ ki o jẹ dan, laisi awọn irugbin, mu ese rẹ nipasẹ kan sieve.

Eroja:

• Iwọn curd - 400 g;
• powdered suga - 100 g;
• vanillin;
• bota - 150 g.

Igbaradi

1. Bọbà bọọlu ṣubu pẹlu lulú ati fanila titi imole ti ibi-itọju naa. O yẹ ki o tan jade lati wa ni ipara funfun funfun.
2. Fi awọn ipin ti warankasi kekere, tẹsiwaju ni papa ti alapọpo naa.
3. Epara funfun funfun yẹ ki o tutu fun wakati kan šaaju lilo.

Atunṣe ohun-ọṣọ itoju

Awọn oyinbo ti o ṣeun julọ fun oyinbo wara jẹ custard. Fun thickening, iyẹfun ti wa ni nigbagbogbo fi kun si awọn tiwqn, ṣugbọn o le lo awọn Faranse ọna kika. O ti npo nitori pipọ awọn yolks, bi abajade ti fi oju pupọ tutu, danu. Ti o ba fẹ, o le ṣe chocolate, fifi afikun ohunelo pẹlu ounjẹ koko kan.

Eroja:

• wara - ½ ohun kan;
• suga - ohun kan;
• bota - 180 g;
• yolks - 3 PC.

Igbaradi

1. Pọn awọn yolks pẹlu gaari titi ọti.
2. Tẹ awọn wara, fi awọn n ṣe awopọ sinu omi wẹ.
3. Gbiyanju soke ibi-idẹ, igbiyanju nigbagbogbo, duro titi ipara yoo di pupọ.
4. Bọnti ti o jẹun ni a lu soke si ẹwà, diėdiė tú ninu ipara ati ki o tẹsiwaju lati dapọ titi ti o fi jẹ.
5. Ipara naa nlo chilled.

Ipara arobẹrẹ fun akara oyinbo

Yi o rọrun ipara fun akara oyinbo ni orukọ miiran - Kurd, o jẹ gidigidi rọrun lati Cook o. Eyi ni kikun igbadun yoo yi awọn akara ti o wu julọ julọ. Awọn ọna ẹrọ ti awọn oniwe-manufacture jẹ iru si kan custard, nikan bi abajade ti o fi diẹ rọrun, ko sanra ati ki o ko patapata cloying. Oun yoo ṣe iṣẹ nla kan fun impregnating awọn akara, ati pe wọn kii yoo ṣe ọṣọ awọn ohun idalẹti, fi fun itọlẹ ina rẹ.

Eroja:

• lẹmọọn - awọn ege meji;
• suga - 100 g;
• bota - 70 g;
• ẹyin - 2 PC.

Igbaradi

1. Yọ awọ ofeefee ti apẹli pẹlu ẹda daradara.
2. Tún jade ni oje, igara lati awọn irugbin ati pomace.
3. Illa awọn oje pẹlu zest, fi suga ati eyin, whisk.
4. Gbe eeru sori omi wẹwẹ, rirọpo fun iṣẹju mẹwa mẹwa, titi adalu yoo di ku.
5. Fi epo kun, aruwo.
6. Ipara didùn fun akara oyinbo yoo jẹ setan fun lilo lẹhin itutu agbaiye fun wakati meji.

Raffaello ipara fun akara oyinbo

Apara oyinbo ti o ni ẹwà ati ọlọrọ fun akara oyinbo kan le ṣe omi bibajẹ lati ṣe awọn akara tabi ipon ati lo bi igbasilẹ afikun laarin awọn akara. Awọn eerun igi yẹ ki o wa ni lilọ pẹlu fifọ oyin kan tabi iṣelọpọ ṣaaju lilo, nitorina ipara yoo fi aṣọ diẹ sii. Ninu iye yii kii yoo jẹ ipara pupọ, ṣugbọn o to lati kun akara oyinbo ti akara mẹta.

Eroja:

• funfun chocolate - 100 g;
• ipara 33% - 100 milimita;
• awọn eerun agbon (kekere) - 100 g;
• bota - 100 g;
• powdered suga - 50 g.

Igbaradi

1. Yo awọn chocolate.
2. Whisk awọn bota pẹlu awọn powdered suga.
3. Bọ ipara naa si iṣiro ti o fẹlẹfẹlẹ, pẹlupẹrẹ mu ibi-bulu ati ki o yo chocolate.
4. Pa ohun elo naa, tẹ awọn agbọn ti agbon, mu pẹlu koko kan.
5. Ṣaaju lilo, ipara yẹ ki o wa ni infused ninu firiji fun wakati meji ti awọn wakati.

Ipara Protein fun ohun ọṣọ oyinbo

Protein-custard fun ohun ọṣọ oyinbo ti wa ni pese ni ibamu si ọna ẹrọ ti Swiss. Iṣoro bi abajade jẹ ti o rọrun, iṣiṣe diẹ viscous, ṣugbọn ni akoko kanna o ni kikun pa apẹrẹ. Yi ipara jẹ pipe fun ṣiṣeṣọ desaati, ninu awọn ohun miiran ti o wa jade lalailopinpin dun ati patapata unpretentious. Ti o ba ni ifẹ lati kun o ni awọ ti o ni imọlẹ, lo awọn didun gel.

Eroja:

• Awọn ọlọjẹ - 4 PC.
• suga suga - 200 g;
• citric acid - 1/4 tsp.

Igbaradi

1. Fi itọju kan ṣe omi pẹlu omi fun wiwa irin-ajo lori ina.
2. Ni ekan kan, whisk awọn okere titi awọn fọọmu ti o nipọn. Fi sinu iwẹ omi ati ki o tẹsiwaju lati lu, o nfun suga suga.
3. Lu titi ti ibi-ya ya lati isalẹ.
4. Yọ kuro ninu ooru, ju citric acid silẹ, tẹsiwaju lati ṣiṣẹ alapọpọ fun iṣẹju 5 miiran.
5. Awọn ipara fun ṣiṣe awọn akara oyinbo ti šetan fun lilo ni kete ti o ba wa ni isalẹ patapata.

Bawo ni lati ṣe ẹṣọ akara oyinbo pẹlu ipara?

Lati kọ awọn awọ to nipọn lori oju, iwọ nilo iyẹfun funfun fun akara oyinbo naa. O dara lati baju iṣoro iru bẹ pẹlu ipara amuaradagba, epo, ganache tabi warankasi ti o da lori mascarpone. Fun ìforúkọsílẹ o yoo nilo akọọlẹ pataki kan - apo pẹlu awọn nozzles ati awọn spatulas. Lati kun ipara naa dara sii pẹlu awọn awọ gel, wọn ni imọlẹ ati paapaa tu.

1. Ọpọlọpọ awọn akara oyinbo ti o dara julọ ti a ṣe ọṣọ daradara. Lati ṣẹda titunse igbesi aye ati ti ẹwà, iwọ yoo nilo ọpa kan fun iṣẹ rẹ: koko kan, ọbẹ, tabi orita.
2. Lilo spatula, o le ṣe ẹṣọ tọkọtaya ni ilana "ombre", pa ipara naa ni o kere ju awọn awọ mẹta.
3. Gbigbin iye ti ipara ti o tobi lori dada ti desaati, pẹlu lilo ẹtan kan, o le pin awọn ipara naa daradara daradara ati laisi, fifi afikun pẹlu awọn alaye kekere.
4. Ologun pẹlu apo pẹlu awọn asomọ, o le ṣe awọn ododo pupọ tabi ṣẹda ẹda ti o dara julọ lori oju ti desaati.