Awọn ohun itọwo ti o dara julọ ti Itan Italian-cream cheese jẹ ti o dara julọ ni igbaradi ti awọn orisirisi awọn pastries. Oṣuwọn Mascarpone ni a lo fun awọn ohun-ọṣọ ti a ṣe, awọn akara ati awọn akara, fun imukuro ati ipele wọn.
Omi-ọrin Maskarpone fun opo
Aṣeyọri ti a ṣe dara si capkeys yipada si apẹrẹ tọkọtaya atilẹba, eyiti awọn ololufẹ daradara tun le koju. O le, fun apẹẹrẹ, ṣe bi afikun ohun elo ti o yẹ fun ọra ti mascarpone ati ti wara ti a ti rọ, dapọpọ awọn eroja si isọmọ pẹlu alapọpo. Iru ibi bẹẹ yoo tan jade lati jẹ ọlọrọ ati dun. Lati ṣe atẹwo ọna rẹ, o le lo ipara ti a nà ni dipo omi ti a ti rọ, ti o ṣeun si didan rẹ.
Oṣuwọn chocolate lati mascarpone
Awọn egeb onibakidijagan laarin awọn ibiti o ti n ṣafihan pupọ yan awọn ọja ti o ni ọja ti o fẹran. Awọn ipara ti warankasi mascarpone, ohunelo ti eyi ti a gbekalẹ ni isalẹ, n ṣakoso ni ko nikan iyanilenu airy ati agara, ṣugbọn o tun jẹ chocolate. A ṣe idaniloju aseyori nigba lilo nikan adayeba ati didara chocolate (dudu, wara tabi funfun).
Eroja:
- ipara warankasi - 620 g;
- ipara, sanra akoonu ti 33% - 560 milimita;
- chocolate - 160 g;
- suga suga - 270 g tabi lati lenu.
Igbaradi
- A ti fọ chocolate sinu awọn ege kekere, yo pẹlu igbiyanju nigbagbogbo ni omi omi ati ki o dara si otutu otutu.
- Apara oyinbo ni a lu pẹlu gaari kekere si awọn oke ati ki o rọra wọpọ sinu ọja ti o ti sọtọ lọtọ.
- Ni kete ti awọ di aṣọ - iyẹfun chocolate lati mascarpone ati ipara jẹ šetan.
Ipara fun tiramisu pẹlu mascarpone
Awọn ipara lori ilana mascarpone, laisi eyi ti o nira lati fojuinu awọn ohun itọwo ti itumọ Italian, ti a pese ni sisẹ, ṣugbọn o ni ẹya ara rẹ pato. Fun awọn ẹja ti a lo awọn eyin adie ni fọọmu tuntun, nitorina o fẹran wọn lati ṣe itọju pẹlu abojuto ti o tobi, ifẹ si lati ọdọ onisẹwo ti o ṣayẹwo ati ni gbogbo ọna tumo si titun. Ni afikun, lati gba abajade to dara julọ, o nilo aladapọ agbara.
Eroja:
- Itali italia - 260 g;
- Awọn ašayan ti a yan - 2 PC.
- powdered suga - 75 g.
Igbaradi
- Yọọ si ọja alabajẹ ile kekere si ẹyọ ati ni ekan ti o yatọ si amuaradagba titi awọn oke.
- Yolks ti wa ni ilẹ pẹlu giramu kekere titi mimu, ṣugbọn ko ṣe whisk.
- Bọra ninu awọn yolks creamy, ati lẹhinna ni awọn ipin diẹ ti amuaradagba.
- Nigba ti nkan na ba di irọrun - ipara fun tiramisu pẹlu mascarpone ati awọn eyin ti šetan.
Ipara pẹlu giramu mascarpone fun akara oyinbo
Apara tutu, airy pẹlu mascarpone fun akara oyinbo kan, ohunelo ti o le jẹ orisirisi, yiyipada awọn ohun elo miiran, ṣe iyipada ọja eyikeyi, jẹ ki itọwo rẹ oto ati atilẹba. Ti o da lori ọja ti o pari ti a gba, o le ṣee lo kii ṣe lati ṣafihan awọn akara nikan, ṣugbọn lati ṣe itọlẹ gbogbo awọn akara oyinbo ṣaaju ki o to ṣaja pẹlu mastic tabi glaze.
Masarapone ipara ati ipara
Awọn julọ Ayebaye apapo ti a lo fun awọn impregnation ti awọn akara jẹ awọn tiwqn ti awọn Italian curd ọja pẹlu ipara. Ipara kirunra pẹlu mascarpone le ṣee ṣe diẹ sii tabi kere si didun, nṣatunṣe iye gaari si rẹ itọwo, fi awọn ẹgbin eso tabi ṣe afikun awọn imisi pẹlu awọn ege ti eso titun, awọn eso, awọn eso ti a gbẹ. Ohun akọkọ ni lati yan ipara, wọn yẹ ki o wa pẹlu idapọ ti o ga julọ ti akoonu ti o nira (o kere 33%).
Eroja:
- Itali ti Itali - 520 g;
- ipara, sanra akoonu ti 33% - 220 milimita;
- vanillin - pinch;
- powdered suga - 110 g.
Igbaradi
- Lu soke si ẹwà ati ipon, awọn oṣuwọn ipara ti o ni iparapọ pẹlu akoonu ti o nira ti o kere ju ọgbọn-mẹta ninu ọgọrun, ti o nfi awọn igbasilẹ gaari daradara ati vanillin sii.
- Lẹhinna fi awọn warankasi Itali ati ki o dapọ ibi-pẹlu pẹlu alapọpo ni kekere iyara.
Oṣupa Maskarpone fun ọṣọ oyinbo
Alaye siwaju sii lori bi a ṣe ṣe ipara ti mascarpone fun akara oyinbo kan, eyiti ko le ṣe pe awọn akara nikan nikan, ṣugbọn tun tun papọ oju omi ọja. Lati mu iwuwo ti ipilẹ fun ipilẹ, fi bota si o. Lilo iru ipara yii n ṣe itọ fun akara oyinbo ti mascarpone, o nilo lati ranti pe lẹhin ti o gbe ni firiji o ṣe atunṣe o si di denser, o si n muwẹ ni otutu otutu.
Eroja:
- curd warankasi - 560 g;
- epo epo - 210 g;
- agbari suga - 190 g;
- vanillin - fun pọ.
Igbaradi
- Bọnti ti o jẹun pẹlu bii kekere ati fanila titi o fi jẹ airy.
- Ipara warankasi wara ni awọn ipin kekere lori aladapọ kekere iyara rọra ni ipilẹ epo, laisi fifun.
Ṣiṣẹ pẹlu mascarpone
Ti o ba jẹ pe awọ-oyinbo ti o mọ pe bota ti dara ju fun ọ lọ, gbiyanju lati ṣe i ni iyatọ yii. Oro ipari ti nkan ti o pari ti o jẹ apẹrẹ fun lilo rẹ fun awọn akara ti a koju, kikun awọn agbọn, orisirisi awọn akara, ṣiṣe awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ. Bi o ṣe le ṣe ipara ti mascarpone pẹlu custard daradara, a ṣe apejuwe rẹ ni apejuwe ninu awọn ohunelo ni isalẹ.
Eroja:
- gbogbo wara - 310 milimita;
- warankasi curd - 260 g;
- granu gaari - 40 g;
- iyẹfun alikama - 35 g;
- Awọn apẹrẹ ti a yan - awọn ege mẹta;
- powdered suga - 70 g;
- vanilla pod - ½ pcs.
Igbaradi
- Gbogbo wara ti wa ni ibẹrẹ pẹlu gaari, igbiyanju.
- Yolks ti wa ni ilẹ pẹlu gaari ati iyẹfun daradara titi iṣọkan.
- Ni ibi iyọti tútù, tú wara gbona ati ki o tẹra ni agbara.
- Abala ti o dapọ lori ooru gbigbona, nigbagbogbo n ṣakoro, titi tipọn (kii ṣe boiled).
- Ṣe itọju ipilẹ custard si otutu otutu ati ki o dapọ mọ ni awọn ipin pẹlu ohun elo ti o ni iwọn otutu kanna.
- Ti awọn lumps kekere wa ni nkan ikẹhin, o le ṣee ṣe nipasẹ iwe-ara. Blender ninu ọran yii ko ni iṣeduro.
Bawo ni lati ropo mascarpone ni ipara?
Ni igba pupọ awọn iyaagbe beere ara wọn: kini o le paarọ fun warankasi mascarpone ni ipara? Lẹhinna, ọja naa, ọrọ sisọ, kii ṣe itọju, kii ṣe nibikibi wa - o le wa ni awọn nikan ni awọn fifuyẹ nla. Sugbon o wa ọna kan jade! Gẹgẹbi aṣayan, o le mu eyikeyi warankasi ile kekere ti o jẹ ọra-wara ti awọn ọja burandi ti a fihan. Ṣugbọn ti o ba jẹ pe ibeere wa ni owo, lẹhinna nibi tun, gẹgẹbi ofin, "ṣa". Apere, o le ṣetan ipilẹ miiran fun awọn akara ajẹkẹyin ayanfẹ rẹ lati awọn ọja ti o rọrun, ti ifarada ati awọn ọja ti ko kere ọja - ipara ati omi citric.
Eroja:
- ipara pẹlu sanra akoonu diẹ sii ju 33% - 1 l;
- omi ti a wẹ - 1 teaspoon;
- citric acid - ¼ tsp.
Igbaradi
- Ipara ti wa ni kikan titi awọn ami akọkọ ti farabale (awọn nyoju).
- Awọn epo citric ti wa ni tituka ni teaspoon omi ti a wẹ ati ki o dà sinu kan saucepan.
- Mu okun naa rin titi ti o fi fẹrẹ mu, ṣe imilana o lori kekere ooru.
- Awọn akoonu ti o wa ni frying pan ti wa ni dà sinu kan sieve ila pẹlu asọ kan ge, ki o si fi si sisan fun wakati kan ati idaji tabi meji.
- Ibi-itaja ti o wa ni yoo jẹ itọnisọna si ọja Italia ti a gbajumọ.