Solonina jẹ ọna ti atijọ julọ lati pese eran fun lilo ojo iwaju ati ki o pa fun igba pipẹ pẹlu iranlọwọ ti iyo iyọ. Ọpọlọpọ awọn ọna lati wa ni imurasilọ - tutu, gbẹ tabi adalu. Gbogbo wọn lo ọpọlọpọ ifọwọyi pẹlu ẹran ati fifi ọpọlọpọ awọn turari kun. Ṣugbọn ọna ọna ti o rọrun pupọ ati ọna ti o ṣe diẹ sii ti o ṣe ti o jẹ ẹran oyinbo ti o dara ti o dara ati igbadun ti o dara julọ, eyiti o jẹ ẹran ti ẹran. Loni a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣayẹ malu malu ti o jẹ adie.
Bawo ni lati ṣe agbọn adie?
Eroja:
- adie fillet - 1 kg;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Nitorina, daradara fillet ti adiro, jẹ ki omi ṣan, yọ awọn iṣọn ati egungun. Lẹhinna ge awọn fillet sinu awọn ipin kekere, to iwọn 2 inimita nipọn, to iwọn 5 inimita ni ibú ati igbọnwọ 12 in gun. Nisisiyi mu iyo nla, o sọ sinu ekan kan, sọ awọn ege adie naa ki o si pa wọn kuro daradara. Lẹhin eyi, a fi ẹran naa sinu awọn gilasi gilasi ti o mọ, tẹ ẹ daradara ki o si ṣe e ni oke pẹlu ideri arinrin. A fi awọn agolo ti eran malu ti a gbin kuro lati adie ninu cellar ati duro niwọn ọsẹ 3-4. Ni akoko yii ẹran iyọ yoo ni iyọ daradara nipasẹ iyọ ati pe yoo gba itọwo nla, ati awọ ko ni yi pada pẹlu ọna yii. Oṣu kan nigbamii, ṣii ṣiṣan, gbe jade kuro ninu eran malu kan, fi omi ṣan labẹ omi ti n ṣan, awọn ege ege tutu ati gbadun iṣan yi.
Ti o ba wa ni idamu pe adie ko ti gba itọju ooru, lẹhinna o le jẹ ki o ṣagbe, ti o bẹrẹ ni igba mẹta ni omi tutu. Iru alakan alakan yii ni itọwo ti o dara julọ, o si jẹ dara julọ fun ṣiṣe okroshki. Šii idẹ ti eran malu ti a fi pamọ pẹlu kapon kapon ati ki o tọju rẹ ni firiji fun nipa ọdun kan. Olutọpa yii jẹ nla fun ọti!
Ohunelo fun eran malu ti a gbìn lati adie
Eroja:
- adie fillet - 1 kg;
- alubosa - 150 g;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- ilẹ pupa ata - 5 g;
- iyọ - 70 g.
Igbaradi
Adiye agbọn fo, si dahùn o si ge sinu awọn ege ege. A mii boolubu, awọn ohun amorindun sisun, ati awọn ata ilẹ ti o finẹ daradara. Leyin eyi, gbe eran, alubosa ati alalẹ-ilẹ ṣaṣa nipasẹ Layer sinu idẹ, ti o nfun alabọde kọọkan pẹlu iyo ati ata. Bo ederi pẹlu ideri pẹlu opacity ati fi fun wakati 16 ni iwọn otutu yara. Lẹhin eyi, bo idẹ pẹlu ideri ideri, tan-an o si fi sii ni ibi ti o dara. Ninu ọsẹ meji, ikoko ti onjẹ pẹlu ounjẹ ma nwaye ni igba diẹ ni ọsẹ kan. Lẹhin ọjọ mẹjọ, ẹyẹ adẹtẹ salted yoo wa ni kikun fun lilo.