Awọn ini ti Iceland skyr (skyr) ko lẹsẹkẹsẹ. O gbagbọ pe ni akọkọ o jẹ ọja Nutẹlia, ti Iceland ti mu si Vikings. Nibi Skyr ti wọpọ fun igba pipẹ ati di ọkan ninu awọn ọja ibi ifunwara julọ julọ.
Ni afikun si Iceland, a ṣe apọnju fun oni ati lilo fun ounjẹ tun ni USA. Ṣugbọn fun awọn orilẹ-ede miiran - ẹja nla yii, eyiti awọn eniyan pupọ mọ.
Icelandic skyr - Ile kekere warankasi tabi yogurt?
Lati ṣeto skyrus, a lo ohun-elo ti iwukara pataki, eyi ti o yatọ si arun bacteria lactic acid tun ni itanna eletan kan ti o yatọ. Eyi yoo fun ọ ni idiwo ti o ṣe alaragbayida, itọsi oto ati atilẹba astringency. A kekere ekan ninu rẹ ti ni idapọ pẹlu itọlẹ ti ọra-waini ati ẹdun ti o jinna, nitorina o nfa awọn ololufẹ ti awọn ohun-ọti oyinbo. Ni ori fọọmu mimọ rẹ, skyr dabi awọn awọ ati awọn wara wara ni akoko kanna. O ṣeese lati sọ ọja naa di ọtọ si ọkan tabi ẹlomiran, biotilejepe laipe o jẹ diẹ sii npe ni yogurt Icelandic.
Satelaiti Skir - ohunelo
Ti o ba ni awọn irinše pataki, o le gbiyanju lati ṣeto skir ni ile. Lati ṣe eyi, o kere julọ o yoo nilo wara, ekan ipara ati ki o mu ẹdọ-muro pọ ninu awọn tabulẹti.
Eroja:
- wara-sanra wara - 4 liters;
- ekan ipara - 260 milimita;
- rennet tabulẹti - ½ pcs.
Igbaradi
- Ni igba akọkọ ti o ni igbadun pẹlu mimu skim wa ni igbadun nigbagbogbo, si lẹhin eyi a ni itumọ rẹ si iwọn otutu ara.
- Ni ipara ti o gbona kanna, fi kekere wara, ta ọ pẹlu alapọpọ, ati ki o si tú u si apakan akọkọ wara ati ki o dapọ titi ti o fi ṣe deede.
- Idaji ti o ti wa ni abẹrẹ ni aarin tablespoon ti omi tutu, ki o si dà sinu adalu ipara oyinbo ati wara, adalu ati sosi labẹ ideri ṣiṣan tabi gauze ni iwọn otutu kan fun ọjọ kan.
- Lẹhin igba diẹ, ideri ibi-nipasẹ nipasẹ awọn ege ti a fi papọ pupọ ni igba ti a fi geasi.
- A gún ipilẹ ti oṣupa pẹlu iṣelọpọ kan titi ti a fi gba ohun elo ti o wa ni ọra-wara, lẹhin eyi a le gba ayẹwo kan tabi gbe ọja lọ si idẹ ki o fi ranṣẹ si abọti firiji fun ipamọ kukuru.
Icelandic Skyr - lo
Skir ti ṣetan lati wara ọmu, bẹẹni akoonu caloric rẹ jẹ nigbagbogbo ni odo. Sibẹsibẹ, awọn ohun-ini ti o ni ounjẹ ti o dara julọ jẹ nitori ti awọn akoonu amọye ti o ga ninu rẹ.
Bayi ni Iceland gbe ọpọlọpọ awọn skyras. O ṣe ati ki o nipọn ati omi, ati ki o tun fi suga, awọn oriṣiriṣi awọn eso tabi berries ati awọn eroja miiran si o.
O le fọwọsi satelaiti pẹlu itọwo diẹ ṣaaju ki o to ṣiṣẹ. Lati ṣe eyi, o to lati fi ọja naa sinu kúrùpù, gilasi kan tabi ekan kan ati fi awọn berries, awọn eso, awọn eso ti a ti fọ, iru ounjẹ tabi awọn ounjẹ ounjẹ lati ṣe itọwo, bii sisọbẹpọ ti o wa pẹlu omi ṣuga oyinbo ti o dùn, ti o si fi jam tabi jamba kun. Ọpọlọpọ ni o ṣe iyọọti skir pẹlu wara ati mimu bi ohun mimu.
Ni igba diẹ ẹda adayeba ni awọ rẹ ni a nlo bi wiwu fun saladi dipo wara. Lati ọdọ rẹ o le ṣe ayẹyẹ ayẹyẹ ti o dara, fifi kun lati ṣe itọwo ọya, ata ilẹ ati awọn turari.