Fun awọn ti ko ni olokiki julo fun awọn ogbon ti sise ẹran, a ṣe iṣeduro pe ko mu awọn ẹmi ti o wa ni ẹru, ṣugbọn awọn ti o din owo: pẹlu ọra, lori egungun ati pẹlu iṣọn. Pẹlu onjẹ irufẹ lati mu awọn rọrun pupọ, nitori fun u ko nilo lati ṣe deede iwọn akoko sise tabi iwọn otutu, ilana ti o ṣiṣẹ nibi: diẹ sii, o dara julọ. Bakan naa n lọ fun awọn egungun ẹlẹdẹ ni adiro, awọn ilana ti o rọrun ti eyi ti a yoo pin ni isalẹ.
Awọn egungun ẹran ẹlẹdẹ ti o ni ẹla
Njẹ o ti ni awọn egungun ti a ti fọ ni igbẹ gbẹ ti turari? Jasi bẹẹni, ṣugbọn kii ṣe ninu itọri ọlọrọ ati arora. Ayẹfun turari gẹgẹbi ohunelo wa yoo jẹ igbadun nipasẹ gbogbo awọn ti o jẹ mimu-ainidani ara si eranra ti o gbona ati pe wọn le fun akoko lati gun gun ni awọn iwọn kekere.
Eroja:
- ẹran ara ẹlẹdẹ - 2,8 kg;
- brown suga - 55 g;
- paprika - 3 tbsp. spoons;
- ata ilẹ tutu, alubosa - 1 1/2 tbsp. spoons;
- ilẹ kumini, thyme - 1/2 tbsp. spoons;
- apple cider vinegar - 45 milimita;
- ilẹ Ata - 1 teaspoon.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to bẹrẹ awọn ẹran ara ẹlẹdẹ ti o wa ninu adiro, o nilo lati fọ wọn ki o si yọ ọra nla, ti o ba jẹ. Ko si ye lati ge gbogbo ọrá, nitori ninu idi eyi eran yoo padanu irun rẹ, ṣugbọn o yoo jẹ pataki lati yọ awọn ege nla kuro. Lẹhin ti o ba awọn asọ ti awọn egungun pẹlu awọn toweli iwe, pese adalu turari, dapọ gbogbo awọn eroja lati inu akojọ pẹlu otikan. Fi awọn ẹran ẹlẹdẹ ṣe iyọ pẹlu iyọ ati ki o bo pẹlu awọ gbigbẹ ti adalu turari turari. Fi eran silẹ fun o kere ju wakati kan, ati pe o le to ọjọ meji, lẹhinna gbe nkan naa sinu adiro iwọn 170 si wakati mẹta fun wakati mẹta. Lo akoko igba omi awọn ori ila pẹlu ọra ti a ti tu, ati bi eyi ba jẹ dandan, bo nkan naa pẹlu bankan.
Ẹka ara ẹlẹdẹ - ohunelo ti o rọrun
N ni anfani lati ṣetọju otutu otutu ninu adiro, awọn egungun ko le ṣee yan nikan, ṣugbọn tun ninu broth tabi ọti-waini, tabi adalu awọn mejeeji, ti o ngba pẹlu ayanfẹ rẹ turari. Lẹhin awọn wakati meji kan a gba ẹran tutu, ẹran-ara ti o ni egungun.
Eroja:
- waini pupa - 475 milimita;
- Epo ilẹ oyinbo - 2,3 liters;
- egungun - 2,4 kg;
- Atalẹ ilẹ - 2 tsp.
- ata cayenne - 1/2 tsp;
- Rosemary - ẹka meji.
Igbaradi
O rọrun lati ṣe akiyesi ohunelo yii ati pe o soro lati fojuinu, ohun kan nikan ti o nilo lati ṣe ni ilosiwaju ni lati ṣe egungun egungun naa ki wọn ki o fi idaduro tinge wọn lẹhin igbesẹ. Fry awọn ẹran yẹ ki o wa lori epo ti o gbona fun iṣẹju meji ni ẹgbẹ kọọkan. Nigbana ni a ti fi awọn egungun wa ni brazier ati ki o ni igba pẹlu iyọ ati awọn turari miiran. Lẹhin ẹran ẹlẹdẹ ti wa ni ọti-waini pẹlu broth ati ki o firanṣẹ si lọla fun wakati 3 ni iwọn 150. Ni opin awọn egungun ẹran ẹlẹdẹ ti a da sinu adiro le ṣee ṣe pẹlu awọn poteto, ati lati inu ọti-waini ti o ku ati ọpọn ti o jẹ aṣa lati ṣe obe, evaporating omi pẹlu afikun afikun iyẹfun diẹ.
Ohunelo kan ti o rọrun fun awọn egungun ẹlẹdẹ
Ẹran ẹlẹdẹ jẹ wopo pupọ ni onjewiwa Asia. Ko ṣe ounjẹ ni afikun si awọn ẹbẹ, awọn saladi tutu tabi awọn ṣiṣan orisun omi, ṣugbọn a pinnu lati ṣa wọn ni abẹ awọ gbigbọn varnish. Awọn ohunelo jẹ yara, ati ohun akọkọ jẹ rọrun, ati awọn eroja fun ṣiṣe ounje nitõtọ yoo wa ni ibi idana ounjẹ ti eyikeyi àìpẹ ti awọn awopọ ila.
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 520 g;
- ata ilẹ ata - 4 PC.
- caramel - 35 milimita;
- soy obe -35 milimita;
- sitashi - 5 g;
- waini gbẹ - 45 milimita;
- iresi kikan - 15 milimita.
Igbaradi
Darapọ gbogbo awọn eroja fun awọn marinade papọ ki o si gbe sinu adalu awọn egungun fun o kere wakati kan. Lehin igba diẹ, gbe awọn egungun kan ti o wa lori apo ti o yan ki o si gbe ni adiro ti a ti fi ṣaaju fun iwọn 180 fun iṣẹju 15. Gbe iwọn otutu soke si iwọn ọgọrun 200 ati beki fun awọn iṣẹju diẹ diẹ sii titi ti a fi bo egungun pẹlu bulu.
Awọn ẹja ara ẹlẹdẹ fun ohunelo yii ti o rọrun ni a le ṣe ni ọpọlọ, yiyan ipo "Bọ" fun sise fun iṣẹju 40.