Ninu ohunelo atilẹba ti cutlet, ni Kiev, a ti pese sile lati inu fọọmu ti adiye adie, ninu eyiti a ko le mu okuta naa kuro patapata, ṣugbọn a ke kuro ni ijinna kan ati idaji si meji si igbọnimita lati ipilẹ. Ṣugbọn lati ṣe apẹrẹ awọn oriṣiriṣi wọnyi o nilo ipalara nla ti ọwọ, diẹ ninu awọn ọgbọn ati akoko ọfẹ. Išẹ naa le jẹ ki o rọrun gidigidi ati ki o ṣe awọn apẹrẹ ti a ṣun ni Kiev lati inu ọmu adi, eyi ti a yoo ṣe apejuwe ni apejuwe ninu awọn ilana ti o wa ni isalẹ.
Bi a ṣe le ṣayẹ awọn adiyẹ chicken ni Kiev lati igbaya adie - ohunelo ti aṣa kan
Eroja:
- adan igbẹ (fillet) - 620 g;
- bota peasant ọra-wara - 120 g;
- ata ilẹ ododo - 2 PC.
- dill - ẹka 5-6;
- eyin nla - awọn ege meji;
- crackers fun breading - 180 g;
- iyẹfun alikama - 130 g;
- dudu dudu ilẹ titun tabi adalu ata;
- iyọ;
- õrùn sunflower lai arokan.
Igbaradi
Ti o da lori iwọn awọn ọmọbirin igbaya adie ni a le pin si awọn ẹya meji. A tun ge apakan apakan lati inu ọkọọkan. Kọọkan iyẹfun kọọkan ti eran adie ti wa ni gbigbọn ni kiakia pẹlu iranlọwọ ti ọpa alapọ igi, ti o bo awọn kikọbẹ pẹlu kan ti gige ti fiimu ounje.
Bota ti a dapọ pẹlu melrenko ge dill tuntun ati ti o mọ ati ti awọn elesin ata ilẹ, pin ipin ibi ti o wa ni ipin gẹgẹbi nọmba ti n ṣetan awọn cutlets, gbe kọọkan lori kekere ti fiimu ti a fi n ṣe, a fi awọn sausaji ṣe apẹrẹ ati gbe wọn sinu yara didi fun didi.
Ṣaaju ki o to sise, lu awọn eyin kekere kan ati iyọ, chunk kọọkan ti podsalivaem chicken, ata, ile-iṣẹ ti n ṣalaye nkan ti a ti pese silẹ ti bota ti o nipọn, bo pẹlu awọn ohun elo ti awọn ti a ti ni inu ti a ti inu ati ki o fi ọja naa ṣọpọ pẹlu apoowe kan, yoo fun un ni apẹrẹ kan ti o dara.
Nisisiyi o fi ọwọn naa sinu iyẹfun, fi omi sinu ipilẹ ẹyin, ati lẹhinna ni ounjẹ ni breadcrumbs. Lekan si, dunk ọja naa sinu awọn ti o ti gbin ati ki o ṣe idasile alabọde pẹlu breadcrumbs. Lẹsẹkẹsẹ gbe awọn cutlets ni Kiev din-din ninu gbigbona pupa ni apo frying tabi sautonizer laisi epo. Nigbati o ba n sise, rọra rọra ọja naa ni irọra jinle, lati jẹ ki o brown lati gbogbo awọn ẹgbẹ.
Bawo ni lati din-din ni awọn ile-ile ti o wa ni Kiev pẹlu warankasi?
Eroja:
- adan igbẹ (fillet) - 620 g;
- bota peasant ọra-wara - 85 g;
- warankasi ti awọn orisirisi lile - 85 g;
- ata ilẹ ododo - 2 PC.
- Dill ati Parsley;
- eyin nla - awọn ege meji;
- crackers fun breading - 180 g;
- iyẹfun alikama - 130 g;
- dudu dudu ilẹ titun tabi adalu ata;
- iyọ;
- õrùn sunflower lai arokan.
Igbaradi
Lati ṣafihan awọn igi ti o fẹlẹfẹlẹ ni Kiev pẹlu warankasi, awọn adiba igbaya adie ti wa ni pese, gẹgẹbi ninu ohunelo ti tẹlẹ, fun gige kọọkan idaji sinu awọn apakan gigun gigun meji bi o ti ṣee. A lu awọn ege wa labe fiimu ounje, akoko pẹlu iyọ, ata ati jẹ ki wọn dubulẹ fun iṣẹju diẹ.
A ti mu epo ti o ni irun diẹ pẹlu awọn ohun elo ti a fi sinu ata ilẹ ati awọn ọti oyinbo titun ti a fi ẹda melenko, a ṣe awọn sausages ti a pin ni ibi-ipilẹ ti o wa, mu wọn pẹlu fiimu kan ati
Bibẹrẹ apẹrẹ ti awọn cutlets, fun paṣipaarọ adiye ti a ti pa pọ, a tan jade nkan kan ti bota ti o nilari ati ẹyọ waini kan, fi ipari si ọja pẹlu apoowe kan, fun u ni apẹrẹ awọ, ki o si ṣe o ni idẹdi meji, gẹgẹbi ni igbaradi ti ẹya-ara ti awọn ọja. Ṣiṣipọ awọn patties ni iyẹfun ati idaduro panning ni awọn ẹyin ati awọn breadcrumbs. Lẹsẹkẹsẹ gbe awọn blanks jade ninu apo frying ni epo epo ati ki o fry wọn pẹlu ooru ti o dara julọ ti sisun lati gbogbo awọn ẹgbẹ titi di ṣetan ati fifun-ẹnu-ẹnu.