Khinkali jẹ ọkan ninu ẹya onje Georgian. Ọpọlọpọ ka pe ohun pataki julọ ninu wọn jẹ ẹran, ṣugbọn eyi kii ṣe ọran ni ẹja yii, o yẹ ki a sanwo si ounjẹ ti ounjẹ. Ti a ba sọ pe khinkali ni awọn iruju kanna, nikan ni awọn fọọmu ti o yatọ, ọpọlọpọ yoo ko ni oye eyi, nikan ni ọrọ ti o ni ibatan si wọn: wọn tun ṣe ti eran ati esufulawa. Idaradi ti satelaiti yii jẹ aworan gbogbo, kii ṣe pe o kan mince lori akara oyinbo kan ati ki o di awọn ẹgbẹ. Nisisiyi a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣan khinkali ti o dara ni Georgian.
Ohunelo fun Khinkali Georgian
Eroja:
- iyẹfun - 500 g;
- omi jẹ gbona - 1 gilasi;
- iyo - lati lenu;
- eran (dara dara awọn orisirisi oriṣiriṣi) - 250 g;
- alubosa - 1 PC.
- coriander - 1 opo;
- oṣupa ẹran - 60 g;
- nkan kan ti akara gbigbẹ;
- iyo, ata lati lenu.
Igbaradi
A mu ẹran, akara ati alubosa ni ounjẹ eran kan. Ni abajade ti a fi ṣe afikun, a fi iyọ, coriander, iyo ati illa ṣe afikun. Sita iyẹfun pẹlu ifaworanhan ki o si ṣe yara kan ninu rẹ, o tú ninu gilasi kan ti omi gbona, fi iyọ ti iyọ kan kun. A fi palẹ ni iyẹfun ni awọn ipinnu ti ipinnu ati rii daju wipe omi ko ni lati jade kuro ninu iyẹfun naa. Bo ki o fi fun ọgbọn iṣẹju 30, ki o si pin awọn esufulawa sinu awọn ẹya ati ki o fi jade kuro. Ge awọn iyika pẹlu iwọn ila opin kan nipa 12 cm pẹlu gilasi kan. Fi awọn toppings ni aarin ti kọọkan ti obi nla naa. A ṣe awọn baagi, ṣe awọn fifun kekere ni ayika agbegbe ati ki o fi wọn si arin. Awọn ipari ti awọn esufulawa ti wa ni pinpin daradara. Ṣiṣẹ khinkali iṣẹju mẹẹdogun 15 ki o si mu satelaiti kuro ninu pan farara, nitorina ki o má ba ṣe ibajẹ. A sin tabili nikan ni ipo gbigbona.
Khinkali Georgian ti o rọrun
Eroja:
- ẹyin - 1 nkan;
- iyẹfun - 3 agolo;
- Ewebe epo - 3 tbsp. spoons;
- omi - 2 agolo;
- eran-1 kg;
- alubosa - 1 PC.
- cilantro;
- iyo, ata.
Igbaradi
Lati ṣeto awọn esufulawa, dapọ awọn ẹyin, omi, epo-ayẹyẹ ati iyẹfun, dapọ daradara daradara ki o jẹ ki o dubulẹ. Ati jẹ ki a bẹrẹ sise ounjẹ. Cilantro, alubosa ati eran lọ lori eran grinder. Gbogbo daradara darapọ, fi iyọ kun, kekere koriko coriander, ti o ba jẹ pe ounjẹ gbẹ, fi omi kun. Ati ki o tẹsiwaju si khinkali apejọ. Gbe jade ni awo gbigbẹ kan, ni iwọn igbọnwọ kan ni iwọn dudu, ge ewe kekere kan ti awọn ege ki o si ṣa wọn jade sinu awọn akara ti o waini, fi sibẹ kan ti ẹran minced ni aarin ati ki o gba apo kan. Sise khinkali ni omi salted fun iṣẹju 15. A sin tabili naa gbona.
Khinkali ohunelo ni Georgian
Eroja:
Fun idanwo naa:
- omi - 0,4 liters;
- iyẹfun - 4 gilaasi;
- iyo.
Fun ounjẹ:
- eran ti a minced - 1 kg;
- ipara 15% - 200 milimita;
- alubosa - 1 PC.
- ilẹ nutmeg.
Igbaradi
Iyẹfun Flour, o tú ninu omi ati ki o ṣe adẹtẹ ni iyẹfun. A dapọ mọ ọ daradara, fun iṣẹju mẹwa. A nilo lati ṣe iyẹfun esufulawa ati afikun, kii ṣe lile ati roba. Lẹhin ti o dara daradara, jẹ ki o duro fun iṣẹju 50 lẹhinna lẹhin eyini yii jade. Si awọn mince a fi awọn alubosa ti a pa, wọn wọn pẹlu iyọ, nutmeg, ata ati ki o tú ninu ipara. Gbogbo eyiti o darapọ mọ ibi-ikapọ kan. Lori akara oyinbo ti esufulawa, pẹlu iwọn ila opin 12 cm, gbe jade kuro ni ounjẹ ati ki o gba o ni apo kan pẹlu awọn wrinkles. A rii daju wipe iho ti wa ni daradara ti a mọ lati oke. A fi awọn baagi ti a fi sinu apo sinu omi ti a ṣafo ati lẹhin ti a ti ṣe itọ ni a ṣe itun fun iṣẹju meje. Sin si tabili, ti a fi wẹwẹ ṣawon pẹlu.
Khinkali ni Georgian ni igbona ọkọ meji
Eroja:
Fun idanwo naa:
- iyẹfun - 500 g;
- omi gbona - 200 milimita;
- ẹyin - 1 nkan;
- iyo.
Fun awọn nkún:
- eran (ọdọ aguntan ati eran malu) - 500 g;
- alubosa -3 awọn pcs.
- oṣupa ẹran - 1 gilasi;
- ata ilẹ dudu ati pupa;
- iyọ;
- Parsley ati Dill.
Igbaradi
A ṣe eran pẹlu alubosa nipasẹ olutọ ẹran kan ni igba meji. A fi iyọ ṣan si ẹran ti a ti din ni ki eran naa wa ni didunra, tú ata, iyọ ati ọṣọ ti o dara julọ, gbogbo awọn darapọ daradara. A yoo ṣe idanwo naa: a ni iyẹfun lori iyẹfun nla kan, gba a pẹlu òpo, ni aarin eyi ti a ṣe ijinle. Tú ninu omi gbona, ẹyin, iyọ ati ki o illa kan gan ga esufulawa. Fi fun iṣẹju 30. Lehin naa a pin ọ si awọn ẹya, gbe e jade ni awọn iyika to kere pupọ, gbe eran silẹ ni aarin ati ki o dagba awọn apo. A ṣeun ni steamer fun iṣẹju 30.