Carbonara ni orukọ ti ẹya oyinbo Italian kan ti o ni igba pẹlu pasita ati spaghetti. Awọn ilana fun pasita ati carbonara spaghetti jẹ olokiki kii ṣe ni Italy nikan, ṣugbọn tun ni ilu wa. Gbiyanju awọn ounjẹ ti o dara julọ ni awọn ile ounjẹ Itali pupọ. Ni afikun, ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ ni o wa lati ṣakoso awọn imọran ti sise pasita carbonara. Àpilẹkọ yii n ṣe ilana ilana lati inu eyiti iwọ yoo kọ bi a ṣe le ṣe spaghetti ati carbonara lẹẹ.
Ohunelo fun igbesi aye carbonara kan
Lati ṣeto obe obebonara, awọn ohun elo wọnyi to nilo:
- 350 giramu ti ngbe;
- 200 giramu ti ipara tuntun;
- 4 ẹyin yolks;
- 70 giramu ti Parmesan warankasi;
- 2 cloves ata ilẹ;
- olifi epo;
- iyo.
Ata ilẹ yẹ ki o wa nipasẹ awọn tẹ ati ki o din-din ni epo olifi. O yẹ ki o ge gege ge, fi si ata ilẹ ati ki o din-din fun iṣẹju 5.
Ni iyatọ ti o yatọ, lu eyin, fi ipara si wọn, dapọ daradara ki o si fi ori ina kekere kan. Nigbati adalu ba gbona, o nilo lati fi awọn koriko ati ata ilẹ kun. Lẹhin iṣẹju diẹ, a yẹ ki a yọ obe kuro ninu ina ati ki o fi kun ati ki o fi iyọ si Parmesan.
Sin ounjẹ carbonara yẹ ki o gbona, pẹlu pẹlu, jinna titun, lẹẹmọ.
Ohunelo fun Carbonara lẹẹ pẹlu ipara
Awọn ohun elo ti o wa tẹlẹ ni a nilo fun igbaradi ti lẹẹpọ carbonara:
- 200 giramu ti ngbe;
- 300 giramu ti pasita;
- 100 giramu ti Parmesan warankasi;
- 100 giramu ti ẹran ara ẹlẹdẹ;
- 100 giramu ti ipara;
- 50 giramu ti waini ti o gbẹ;
- 1 yolk;
- olifi epo;
- 2 cloves ata ilẹ.
Becon ati ham yẹ ki o ge sinu awọn ege kekere ati sisun ni epo olifi. Lẹhin iṣẹju 5, wọn yẹ ki o fi kun si ata ilẹ ati ipara, kọja nipasẹ tẹtẹ, dapọ daradara ati simmer fun iṣẹju 3. Lẹhinna, ni obe yẹ ki o wa ni afikun waini ati grated Parmesan warankasi. Gbogbo adalu yẹ ki o wa ni sisun titi yoo fi di pupọ. Ni ipari, o nilo lati fi kun yolk ati ki o dapọ daradara. Pasita yẹ ki o wa ni boiled, danu ati ki o fi si ori ẹrọ kan. Lori oke ti lẹẹ ti o nilo lati tú awọn obe carbonara. Awọn sita le ṣee ṣe ọṣọ pẹlu ọya, o si ṣiṣẹ gbona.
Bakanna fun ohunelo yii, o le ṣaati pasita ati carbonara spaghetti pẹlu ipara.
Ohunelo fun carbonara spaghetti pẹlu olu
Lati ṣeto sisẹ yii o nilo awọn eroja wọnyi:
- 300 giramu ti spaghetti;
- 200 giramu ti ngbe;
- 150 giramu ti olu;
- 150 giramu ti ipara tuntun;
- 200 giramu ti Parmesan warankasi;
- alawọ ewe basil ati oregano;
- olifi epo;
- iyo.
Awọn abo yẹ ki o ge sinu awọn ege kekere, awọn olu - ti mọtoto ati ki o ge. Olifi epo yẹ ki o wa ni warmed ati sisun lori o pẹlu ngbe ati olu. Lẹhin iṣẹju mẹẹdogun, wọn yẹ ki o fi ipara kun, ṣe ina kekere ati ipẹtẹ titi gbogbo ibi naa yoo fi din. Ni ipari, o yẹ ki o fi kun ọti - awọn Basil ati oregano.
Ni akoko yii ni omi salọ o nilo lati ṣa spaghetti. Spaghetti yẹ ki o wa ni die-die ti o bajẹ ati rirọ. Gbigbọn spaghetti yẹ ki o wa ni tan lori awọn apẹrẹ, tú wọn pẹlu obe ti carbonara, ki o si pé kí wọn pẹlu gramu Parmesan warankasi. Awọn satelaiti ti šetan!
Awọn ohun ti o jẹ otitọ nipa awọn obe ti carbonara:
- afiwe pẹlu awọn ounjẹ miiran ti itumọ Italian, awọn ohunelo fun carbonara lẹẹmọ ni abikẹhin - fun igba akọkọ ti a ti pese pasita yii ni awọn 50s ti ọdun kan to koja;
- fun igbaradi ti obe obe carbonara, awọn Italians ko lo ham, ṣugbọn guanciale - ẹrẹkẹ ẹran ẹlẹdẹ. Eran yii jẹ oṣuwọn free lati awọn iṣọn, o si di olubẹjẹ nigbati o ba ro;
- ipara ti ibile fun caramel obe jẹ Itali warankasi pecorino romano - warankasi ti awọn agutan.