Ṣi ka, orukọ yi le jẹ yà, ṣugbọn ko yẹ ki o rẹrin (gbogbo awọn olugbe ilu Baltic kii yoo dabi iru eyi, bakannaa awọn Scandinavians ati, boya, awọn apanirun ariwa Russia).
Sọ fun wa bi a ṣe le ṣe borscht pẹlu egugun eja, bẹkọ, Nowejiani (ni akoko ti a ṣe apejuwe awọn aṣa aṣajẹbẹrẹ yii jẹ ọna yi ṣee ṣe). Ni otitọ, borscht pẹlu egugun eja jẹ vinaigrette ti omi (gbona tabi tutu). Sisetẹ yi yoo ni anfani si awọn aladugbo ati awọn alaiṣe ti ko ni lile.
Idapọ ti okun ariwa jẹ ti o dara julọ fun wa.
Ohunelo fun gbona borsch pẹlu egugun eja
Eroja:
- egungun egugun eja ti ko ni ẹtọ - 2 PC.
- poteto - 3-5 PC.
- kekere beet - 2 PC.
- awọn funfun funfun tabi awọn champignons - awọn ege 5-8. iwọn iwọn;
- Karooti - 1 nkan;
- Ewa odo - nipa 5-8 st. spoons;
- lẹmọọn;
- ilẹ turari (dudu dudu, grated nutmeg, awọn irugbin ti anise, caraway, fennel ati dill);
- ata-ilẹ-2 cloves;
- alubosa alawọ ewe, dill ati parsley;
- ekan ipara tabi ipara adayeba.
Igbaradi
Lọtọ a ṣagbe awọn Karooti, awọn beets, laisi peeling, fun iṣẹju 20. Awọn ẹfọ ti o ni ẹfọ ti wa ni ti mọ. A ge awọn Karooti ati awọn beets boya pẹlu eni, tabi pẹlu awọn bulọọki kekere. A pin awọn egugun eja lori fillet ti o mọ ati ki o ge si awọn ege kekere.
Ṣẹbẹ awọn ti o ni ẹfọ ati awọn ti o ge wẹwẹ pẹlu poteto ti a fi ge wẹwẹ (omi ti wa ni dà gẹgẹ bi nọmba awọn ipin). Cook fun iṣẹju 15, lẹhinna dubulẹ egugun eja ati sise fun iṣẹju 5 miiran, ko si siwaju sii.
Ti awọn aami polka jẹ alabapade tabi tio tutunini - sise pọ pẹlu awọn olu, poteto ati egugun eja, ti o ba fi sinu akolo, maṣe ṣe eyi - fi kun rẹ (o kan fa omi ṣuga oyinbo toju).
Fi awọn beets ati awọn Karooti sinu ikoko pẹlu awọn poteto ti a pese, awọn olu, Ewa ati awọn egugun eja. Akoko pẹlu ounjẹ orombo ati grated turari. O le kun borsch pẹlu tomati tomati (1-2 tablespoons). A tú borscht sinu agolo agolo, fi ipara oyinbo pẹrẹpẹtẹ, ati awọn alawọ ewe ati ata ilẹ. Labẹ iru ẹja nla yi o le sin gilasi ti eyin, igi ọka, kymmel, tabi awọn ohun elo omiran miiran, tabi vodka pẹlu itọju diduro.
Borsch tutu pẹlu iyọrin ti o ni itọra lori kefir
Eroja:
- eguṣan ti erupẹ (Baltic to dara julọ) - 2 PC.
- kekere beet - 2 PC.
- Karooti - 1 nkan;
- gigei olu - nipa 150-200 g;
- poteto - awọn ege 3-4;
- odo awọn ewa alawọ ewe - nipa 150 g;
- kefir, wara unsweetened tabi omi ekan ipara - nipa 350-400 milimita;
- ọya tuntun, pẹlu igun kan.
- Ilẹ turari (ata dudu, kumini, fennel, coriander, dill, anise).
Igbaradi
Beetroot ati awọn Karooti ni epo ti o lọtọ lọtọ, ti o mọ ki o si ge sinu awọn ege kekere.
A ṣagbe awọn poteto, ge wọn sinu cubes-cubes kekere ati sise pẹlu awọn ọmọ wẹwẹ, broth pẹlu iyọ ni ọpọn ti o yatọ.
Awọn irugbin gbigbẹ le wa ni ṣagbe pẹlu awọn poteto, ṣugbọn wọn jẹ ohun ti o jẹ e jẹun ati paapaa wulo julọ ni fọọmu alawọ, bẹ naa ge wọn tobi. Ti o ba ni awọn olu miiran - ṣan (diẹ ninu awọn oriṣi ni o dara ju gbogbo lọ lati ṣaani lọtọ ati ki o fa awọn broth). O le lo awọn irugbin ti a ti ṣetan-ṣe, o kan wẹ. A fi ipalara
Gbogbo awọn eroja ti a pese silẹ ti wa ni idapo ti o kún fun yogurt tabi yoghurt ti ko dun. Ti o ba nipọn ju - fi diẹ ẹ sii eso-ẹdun-ọdun-ọdunkun-eso.
A ṣe awọn egugun eja lori awọn ọṣọ, ge sinu awọn ege kekere ati fi kun si borsch. Akoko pẹlu turari, ma ṣe iyo (ninu egugun eja salted, iyọ jẹ tẹlẹ to). Fi awọn ewebe ati ewe ilẹ ṣan si borsch. Gbogbo apapo.
Bayi borscht yẹ ki o wa ni brewed, ṣugbọn ni itura, nitorina a fi ideri kan bo sinu firiji kan ninu firiji fun o kere wakati 2-4, ati pe o dara lati jẹun ni ọjọ keji.
O tun dara lati fi kukumba (ni eyikeyi fọọmu) ati, boya, sauerkraut lati borsch pẹlu egugun eja.