Kfta-Bozbash

Kyfta-bozbash jẹ apẹrẹ ti ibile ti Agbere Azerbaijani, ti o gbajumo pẹlu awọn orilẹ-ede miiran ni awọn orilẹ-ede ti o ni irisi aṣa pẹlu awọn aṣa Akeku. Ni pato, kyufta-bozbash jẹ ipọnju ti o tutu pupọ ti onjẹ ti o kun pẹlu meatballs (tabi dipo meatballs ) ṣe ti ọdọ aguntan ati Ewa. Nigbagbogbo inu awọn ounjẹ ti o dubulẹ pupa pupa (ṣẹẹri pupa), eyi ti o fun wọn ni itọwo pataki kan.

Bawo ni a ṣe le ṣatunṣe kufta-bozbash?

Akọkọ, a jẹ awọn obe ni agbọn egungun.

Nigbana ni wọn ṣetan ibi-pipẹ fun awọn ẹran-ẹran: ẹran-ọsin kekere-alara ati agbasọbu ti kọja nipasẹ olutọ ẹran, ni idapo pẹlu iresi, ti igba pẹlu turari ati salọ. Lati ibi yi, awọn ẹran ti wa ni akoso ni awọn fọọmu kekere.

Meatballs ati awọn poteto ilẹ ti wa ni gbe sinu ikoko pẹlu awọn Ewa ti o fẹrẹ fẹrẹ, Cook titi ti awọn poteto fi ṣetan, fi ọya kun, ata ilẹ ati diẹ ninu awọn turari.

Kyfta-bozbash ni aṣa Azerbaijani - ohunelo

Eroja:

• mutton (kii ṣe buburu pẹlu nkan ti ọra sanra) - nipa 500 g;
• broth lati awọn irugbin mutton - 1,5-2 l;
• iresi - 5 tbsp. spoons;
• ṣẹẹri pupa pupa (tabi tutu) - awọn ege ege 15-20;
• Peas-chickpeas - 1 gilasi;
• poteto - 3 PC.
• alubosa - 1 PC.
• ilẹ turari (saffron, cloves, coriander, dudu ilẹ ilẹ ati pupa pupa);
• ata ilẹ;
• ọya (luchok, parsley, coriander, tarragon).

Igbaradi

Ewa-adie oyin ni omi farabale fun o kere wakati kan fun 3, ṣugbọn pelu ni alẹ. Ṣaaju ki o to sise, ṣe wẹ awọn chickpeas daradara ki o si ṣin o ni broth fẹrẹ titi ti a fi jinna.

Pẹlu iranlọwọ ti onjẹ ẹran, a ṣe ẹran alabọde-ilẹ pẹlu minẹ pẹlu afikun ti agbesọ kan ati ki o dapọ pẹlu iresi rinsed. Akoko pẹlu turari ati iyọ. A ṣe awọn onjẹ ẹran-ọgbẹ alabọde, inu ti ọkọọkan wọn ni a fi eso ti awọn paramu ṣẹẹri ti o tutu tabi ti o ni ẹyọ (awọn ọlọjẹ, dajudaju, yẹ ki o yẹ).

A mọ awọn poteto ati ki o ge wọn sinu awọn cubes kekere. A fi awọn poteto ati awọn meatballs sinu chickpea brewed ni kan saucepan. A ko gbagbe ariwo naa. Cook fun iṣẹju 15, fikun saffron ki o jẹ ki o pọnti labẹ ideri iṣẹju 15. A tú jade kyufta-bozbash ninu ekan ọsin kan nitori pe ọpọlọpọ awọn ounjẹ wa ni kọọkan. Wọ pẹlu ata ilẹ ati ewebẹ, akoko pẹlu dudu ati ata gbona pupa. O le fi sinu ife oyinbo kọọkan lori ibẹrẹ ti Mint Mint ati bibẹrẹ ti lẹmọọn.

O yẹ ki o ṣe akiyesi pe ohun ti o jẹ ti kufta-bozbash yoo ni ata ti o ni pupa, fi sibẹbẹrẹ, ge si awọn ọna kukuru nipa iṣẹju 8 ṣaaju ki o to ṣa.

Ounjẹ kufta-bozbash wa pẹlu awọn ounjẹ ati awọn akara.