Bawo ni o ṣe le pe ẹran ẹlẹdẹ ni ile?

Ni isalẹ a yoo sọ fun ọ ni apejuwe bi o ṣe le gba ẹran ara ẹlẹdẹ ni ile, lati gba esi ti o dara julọ ati pe, lilo awọn iṣeduro wa, le ṣe itẹjẹ ara rẹ.

Bawo ni o ṣe le pe ẹran ara ẹlẹdẹ pẹlu kan ti ata ilẹ ata ilẹ ni brine ninu idẹ kan?

Eroja:

• sanra pẹlu interlayer - 2 kg;
• iyọ ko iodized - 200 g;
• omi ti a ti danu - 1 l;
• ata ilẹ - 7-9 eyin;
• Ewa ti ata dudu - 1 iwonba;
• Laurel fi oju silẹ - 4-5 PC.
• ilẹ paprika pupa - lati lenu;
• ilẹ pupa pupa - lati lenu;
• ata ilẹ dudu - lati lenu.

Igbaradi

Ni akọkọ, ṣe itọju omi ti a fi omi ṣan, o tú iyọ ati illa titi gbogbo awọn kristali ti ni tituka. Nigbana ni a yọ brine kuro lati awo naa ki o jẹ ki o tutu patapata. Salo pẹlu interlayer ti wa ni ge si awọn ege apo kan nipa marun si meje sentimita ni sisanra ati ipari ti ireti fun gbigbe sinu idẹ kan ninu eyiti salting jẹ pe. Bayi a nu ata ilẹ naa, tẹ pọ nipasẹ tẹtẹ ati tẹ awọn ata ilẹ squeezed awọn ege ti ọra. O le ṣe kekere kan yatọ. Awọn ohun elo ẹlẹgbin ti a mọ sinu awọn lobulo meji tabi mẹrin ati ki o ṣe wọn ni awọn ege ti o sanra.

Nigbamii ti, a fi awọn ege ṣipẹ sinu awọn agolo, yiyi awọn Layer pẹlu awọn leaves laureli ti o si nfi eso ti ata ṣan, ki o si tú brine tutu ti o fi bo awọn akoonu. A jẹ ki awọn tiketi duro ni otutu otutu fun ọjọ meji tabi mẹta, ati lẹhinna a yọ kuro ninu firiji ati ki o duro fun ọjọ marun marun si ọsẹ mẹta. Ọjọ kan ki o to lo agbara, a ma yọ awọn ẹran ti ẹran ara ẹlẹdẹ jade lati inu brine, ti o gbẹ, ṣe apẹrẹ pẹlu adalu ilẹ ti o dudu, ata pupa ati paprika, fi ipari si i ninu ọti, iwe atẹsẹ tabi bankanti ki o si gbe ọ sinu firisa . Ni ọjọ keji, o le gbiyanju ọra naa.

Bawo ni a ṣe le ṣe alabọde salo salẹ ni yara pẹlu ata ilẹ ati ata?

Eroja:

• lard eyikeyi - 2 kg;
• iyo ko iodized - 400 g;
• omi ti a yan - 1,7 liters;
• ata ilẹ - 2 awọn olori tabi lati lenu;
• Ewa ti ata dudu - lati lenu;
• Laurel fi oju silẹ - 4-5 PC.
• Ewa ti dun ata - lati lenu;
• Awọn ohun elo lati yan lati - lati lenu;
• ilẹ pupa pupa - lati lenu;
• ata ilẹ dudu - lati lenu.

Igbaradi

Salo ge sinu awọn iwọn iwọn kekere kan diẹ sii ju ọpẹ ti ọwọ rẹ ki o si mu u fun sisun. Peeled ati ki o ge ni idaji, awọn fila ti ata ilẹ ti wa ni a fi sii sinu awọn gige lati inu ijinle ọkan ati idaji si awọn igbọnwọ meji, ki o si fi awọn ewa ti ata ti o dùn sinu awọn ijẹku kekere. Opoiye ti ata ilẹ ati ata ni a pinnu gẹgẹbi itọwo rẹ ati o fẹ dida ti ipanu.

Awọn ege ounjẹ ti wa ni rubbed lori oke pẹlu adalu ilẹ pupa ati ata dudu ati eyikeyi turari ati turari si rẹ lenu. A fi wọn ṣọkan ni pẹkipẹki si ara wa ninu apo-elo kan tabi gilasi kan ati ki o tú tutu si ipo ti o gbona ti brine. Fun igbaradi rẹ, mu omi lati ṣun, fi iyọ kun, leaves ti laureli, eso koriko ati pe kikorò, fẹ awọn turari ati awọn turari, sise fun iṣẹju mẹta si marun ati yọ kuro ninu ooru.

A gbe egungun pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ ni brine fun awọn wakati pupọ ni otutu otutu, ati lẹhinna a yọ kuro fun ọsẹ kan ninu firiji. Lẹhin akoko naa, a ma yọ awọn ege ti a lean lati brine, gbẹ pẹlu awọn ọti-waini tabi awọn aṣọ inura iwe, ti a ṣii ni ọbẹ ati ti a fipamọ sinu firisa.