Eja ti a fi ẹ kọja ju eyikeyi iyaniloju kan dun nigbati o jinna. Ṣugbọn, gẹgẹbi ofin, wọn pese ipanu kii ṣe fun ounjẹ kan, ṣugbọn ni titobi pupọ, ati pe o nilo lati mọ awọn imọran ti ibi-ipamọ rẹ lati ṣe igbadun akoko igbadun ounjẹ ati ki o maṣe ṣe ipalara fun ara rẹ pẹlu ọja ti a fa.
Nibo ati bi o ṣe le ṣe ipamọ eja ti a fi mu mu?
Awọn ipo ati awọn ilana ti ipamọ ti awọn eja ti a mu ni o yatọ yatọ si da lori iru ọna ti a ti lo siga si fun igbaradi rẹ. Ọja ti siga siga ko ni iṣeduro lati tọju fun diẹ ẹ sii ju ọjọ mẹrin lọ. Ni akoko kanna, iru ẹja bẹ yẹ ki o wa ni apẹrẹ ninu iwe parchment, bayi, ao fi itọmu rẹ pa bi o ti ṣee ṣe. Ọja naa le ti wa ni ipamọ bi lori eyikeyi shelf ti firiji, ati ni itura miiran, yara gbigbẹ, mimu iwọn otutu otutu ti iwọn + 3. Ti o ba jẹ pe eja ti o gbona ti a mọ ni apo idinku, igbesi aye igbasilẹ naa le ni ilọsiwaju si ọsẹ meji.
Ona miiran ti titoju eja to gbona mu fun akoko to gun julọ n mu ọja naa mu pẹlu asọ ti a fi sinu idapọ ti o ga julọ ti iyo iyọ. Ni afikun, iru apẹrẹ bẹẹ gbọdọ wa ni wiwọ pẹlu iwe. Ni iwọn otutu ti ko ju iwọn mẹta lọ pẹlu ami afikun, iru eja yii le jẹ alabapade fun osu kan.
Eja ti a fi oju tutu ti o ni iye aye igbasilẹ to gaju ju ọja ti o gbona, ati pe o kere julọ fun awọn ipo otutu. Ṣugbọn nibi ni ọrinrin ti yara ti ọja naa yoo wa ni ti o ṣe pataki julọ. O yẹ ki o jẹ iwonba. Fun ailewu ipanu yii, o le gbele ni ori aja ni apo kekere kan tabi kọlọfin, idaabobo daradara lati awọn fo, ati daradara. Ti pa, ẹja daradara ti o ni ẹbẹ le dabo labẹ iru awọn ipo fun igba pipẹ. Ṣugbọn nibi, Elo da lori fleshiness ti okú, lori iye ti salting ati awọn iwọn otutu ninu yara. Iwọn otutu ti o dara julọ fun titoju eja tutu ti o tutu ni iwọn lati mẹta si awọn iwọn meje ju odo lọ, ṣugbọn kekere, ti o ni iyọ daradara, awọn eniyan ti a nmu paati le jẹ alabapade ati ni iwọn otutu ti o ga julọ fun ọpọlọpọ awọn osu.
O jẹ julọ gbẹkẹle lati tọju ẹja tutu siga, ati gbona, ninu firiji. Eyi jẹ aabo ti o dara julọ fun awọn fo ati iwọn otutu ti o jẹ deede.
Bawo ni lati tọju ẹja mu ni ile ni firiji?
Ṣaaju ki o to gbe ẹja ti a mu ni firiji, o yẹ ki o wa ni apẹrẹ pẹlu iwe parchment, tabi
Fun paapaa itoju ti o pọju sii lọ, o le fi ipanu kan sinu firisa. Ni ọna yii o yoo ṣee ṣe lati tọju ọja naa fun ọdun kan. Agbara eja ti a fi oju tutu ko ni nilo lati wa ni irọlẹ, ṣugbọn tun tun ni igbona, nitorina lati mu awọn agbara rẹ pada si iwọn ti o pọju.