Bawo ni lati ṣe yinyin cream "Plombir" ni ile?

Ṣe o nfẹ fun itọwo eleyii yii, eyiti wọn tun pada ni igba ewe? Bẹẹni, nitootọ, lati wa kanna ni tita loni ko ṣeeṣe. Awọn oniṣowo ti lo fun awọn ilana igbaradi rẹ, ti o jina kuro ni awọn ipele ti o muna julọ ni akoko Soviet.

Loni a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe yinyin yinyin "Plombir" ni ile, ati pe, ti o ti pese ara rẹ funrararẹ, yoo ni anfani lati gbadun itọwo oto ti awọn ounjẹ diẹ.

Ice cream "Plombir" lori wara ati bota lai ipara

Eroja:

• yolks ti awọn eyin adie - 5 PC.
• Gbẹpọ granulated - 450 g;
• Akanyọnu gaari - 1 soso;
• bota - 100 g;
• ọdunkun sitashi - 12 g;
• wara - 1000 milimita;

Igbaradi

Wara ṣọ sinu kan ladle tabi kekere kan saucepan, nlọ nipa awọn ọgọrun milliliters, ati ki o reheat si kan sise. Fi awọn ege ti bota ati ki o aruwo titi o fi yọ. Whisk yolks daradara pẹlu gaari ati gaari vanilla, fi awọn sitashi potato, ti o ku wara ati ki o illa titi ti homogeneous. Ni wara ti a ṣan ati bota, o tú sinu ibi-ẹyin ẹyin kekere kan ki o si dapọ nigbagbogbo titi ti a ba gba iyasọtọ isokan. Lẹẹkansi, gbona titi di akoko thickening ati ki o pa adiro naa. A fi awọn n ṣe awopọ pẹlu adalu idajade ninu apo eiyan omi omi kan ki o si mu titi ti ibi naa yoo di gbona. Fi tutu sinu adalu ki o si fi sinu idi ati ki o mọ ọ ni firisa fun pupọ awọn wakati. Ni gbogbo wakati, tan ipara-tutu pẹlu orita tabi whisk kan lati dẹkun idaniṣelisi awọn yinyin.

Ice cream "Plombir" gẹgẹ GOST ni ile

Eroja:

• titun yolks - 4 PC.
• powdered suga - 110 g;
• vanilla stick - 1 PC.
• ipara ti sanra akoonu ti 38% - 350 milimita;
• wara ọra ti 6% - 250 milimita;

Igbaradi

Wara wa a ṣe pẹlu pẹlu suga lulú titi ti imole. Lati ori igi vanilla, a jade awọn irugbin ati fi wọn kun wara, dà sinu kan saucepan. A ṣafẹgbẹẹ rẹ si sise ati ki o fi i sinu iyọ ti o wa ninu adan ẹyin, ni igbiyanju nigbagbogbo. A fi ibi-ori pada lori adiro naa ati ki o gbona si iwọn 85, igbiyanju. Bayi jẹ ki o tutu si otutu otutu, ki o si fi sinu firiji fun iṣẹju mẹwa. Tutu ipara tú sinu awọn n ṣe awopọ ati ti o lu si igbanu ti o nipọn. Nisisiyi fi ara darapọ wọn pẹlu adalu wara-yolk, tú sinu mimu ki o si fi sinu ọtiisa. Ni gbogbo wakati, lu adalu pẹlu alapọpo, tun ṣe ilana yii niwọn igba mẹta. Akoko to ni igba ti ibi naa npo, fọ o pẹlu orita tabi dapọ mọ pẹlu kan sibi ki o jẹ ki o di fifẹ.