Ti o daju pe eja lo wulo ni a mọ fun gbogbo eniyan, boya. Lati inu akọọlẹ yii iwọ yoo kọ bi o ṣe le din awọn eja ni iyẹfun frying ni ọna ti o tọ ati ti o dun.
Bawo ni lati din eja ni batter ni pan-frying?
Eroja:
- Hake fillet (tabi eyikeyi eja miiran) - 600 g;
- iyẹfun alikama - 200 g;
- eyin - awọn ege meji;
- lẹmọọn lemon ;
- wara ọra - 200 milimita;
- iyo.
Igbaradi
Ti dagbasoke nipa eja fillet ti a ge sinu awọn ege kekere, ti a fi balẹ ti a fi pẹlu lẹmọọn lemon ati podsalivaem. Niwọn igba ti eja ti padanu, a pese ẹja naa: fọ awọn eyin, parapọ wọn, tú ninu wara, fi iyọ diẹ kun ati ki o whisk lẹẹkansi. Ni awọn ipin kekere, tú ninu iyẹfun ati ki o dapọ mọra, ki ibi naa ti ni idamu ti ipara oyinbo. A ju ẹja naa silẹ ni iyẹfun, lẹhinna fibọ si inu batter ati ki o din-din ni apo frying ni epo ti o gbona. Din-din titi ti ija naa yoo di wura. A tan-an ati ki o ṣetan ni apa keji. Lẹhin eyini, gbe eja naa sori apẹrẹ lati yọ epo ti o pọ.
Bawo ni lati din awọn ẹja eja ni ibi afẹfẹ frying?
Eroja:
- odo eja - 500 g;
- iyọ;
- iyẹfun - 110 g;
- turari fun eja ;
- Epo epo ti a ti gbin.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to sise, a pese omi eja kan - mọ, ikun, yọ imu ati iru. A wẹ wa daradara ki o si gbẹ. Ge awọn ege ẹja naa. Ti eja ba kere, lẹhinna a ko le pin si awọn ẹya, ki o si din patapata. Nipa ọna, diẹ diẹ ko fẹ ẹja odo, niwon o ni itanna kan pato. Nitorina, lati yọ kuro, fi awọn eja sinu omira ni iwọn otutu ati ki o fi awọn iṣẹju silẹ fun 20. Nigbana ni ki o wẹ ki o gbẹ. Pese eja soli, pritirushivaem turari, farabalẹ ati fi fun iṣẹju 10. Ni ile frying, ooru kan iye ti o kun fun epo epo, gbe awọn iyẹfun sinu iyẹfun ki o si fi wọn ranṣẹ si ipari frying. Ati fun ẹja lati jade pẹlu erupẹ ti o nran, fi iyọ ti iyọ si epo ti a fi ntan. Fry fun iṣẹju 5 ni ẹgbẹ kọọkan.
Bawo ni lati din ẹja pupa ni ibi-frying?
Eroja:
- Eja pupa - 600 g;
- epo epo;
- gaari;
- ata ilẹ ilẹ dudu;
- iyọ;
- oṣuwọn lemoni tuntun ti o nipọn - 40 milimita.
Igbaradi
A mina eja kuro lati awọn irẹjẹ to ku, mi ki o si gbẹ o. Lẹhinna a ge sinu awọn ege ni iwọn 2 cm nipọn.Ni o ṣe iyọ ẹja pẹlu iyọ, ata, fi ẹja kekere kan ti gaari ati lẹmọọn lemi. Fi diẹ sii pẹlu milimita 30 ti epo-epo ti a ti gbin ati ki o dapọ daradara. A bo awọn n ṣe awopọ pẹlu ideri eja ati fi silẹ fun wakati kan. Fẹ ẹja naa titi ti erupẹ yoo fi han fun iṣẹju 6 si ẹgbẹ kọọkan.