Loni a yoo fi han awọn asiri ti sise igbadun Uzbek pilaf lati inu ẹran. Awọn ọlọrọ, originality ati arorun pataki ti yi satelaiti gba o laaye lati ya awọn ti o yẹ ki o ga julọ ninu awọn awopọ ti onjewiwa Asia.
Bawo ni o ṣe yẹ lati ṣe itọju pilaf lati inu eniyan ni Uzbek ni ọpọlọ?
Eroja:
- alabapade tuntun - 0.4 kg;
- iresi fun pilaf - 0,3 kg;
- omi gbona - 0,5 l;
- alubosa - 90 g;
- Karooti - 145 g;
- kikorò ata ti kekere iwọn (iyan) - 1 nkan;
- ata ilẹ - ori 1;
- Epo epo ti a ti mọ - 140 milimita;
- ziray tabi ilẹ coriander - 10 g tabi lati lenu;
- ata ilẹ dudu - lati lenu;
- Barberry si dahùn o - 10 g tabi lati lenu;
- iyo.
Igbaradi
Fi omi ṣan daradara ṣaaju ki o to ni kikun ti omi ati ki o soak fun o kere ọgbọn iṣẹju, ati pe o yẹ fun wakati meji. Pupọ irun ori tuntun ti wa ni fo pẹlu omi tutu, ti o gbẹ lati awọn isinmi ọrinrin, lilo awọn apẹrẹ tabi awọn toweli iwe, ki o si ge sinu awọn ege kekere. A mọ awọn cucumbers tabi awọn alẹmọ semirings ati ki o ge awọn karọọti ti a fi pamọ pẹlu koriko.
Ni agbara ti multivarka, a tú epo epo, yan iṣẹ "Ṣiṣẹ" tabi "Fry" lori ifihan, da lori awoṣe, ki o jẹ ki epo naa gbona daradara. Lẹhinna dubulẹ ọdọ aguntan ti a pese silẹ ki o si din-din titi ti awọn ege yoo fi fun ọgbọn iṣẹju, gbigbọn. Lẹhinna fi awọn alubosa ati ki o din-din fun iṣẹju mẹẹdogun miiran. Nisisiyi sọ ọṣọ ti karọọti ati ki o din-din titi o fi di asọ.
Akoko sita pẹlu itọjade tabi coriander, ju silẹ barberry ti o gbẹ, ata dudu ilẹ, dapọ gbogbo ohun daradara ati ki o gbe awọn ti o wọ sinu ati lekan si fo iresi. Vodichka warmed up to boil, salted it to taste and poured into the bowl of the device. Ma ṣe dapọ awọn akoonu ti multivark. Fi omi ṣan ori ata ilẹ ati, ti o ba fẹ, adarọ ti ata kan ki o si tú u sinu aaye iresi. Pa ideri ti ẹrọ naa, yi eto ti tẹlẹ lọ si ipo "Plov" ki o ṣetan silẹ ṣaju opin.
Nigba ti pilaf ti šetan lati dapọ, a pa ideri ti ọpọlọ lẹẹkansi ati ki o tọju satelaiti ni ipo "O gbona" fun iṣẹju mẹẹdogun miiran.
Pilafati ti a ṣe daradara lati ọdọ ọdọ aguntan wa pẹlu awọn ẹfọ titun ati awọn alubosa pickled. O dara!
Bawo ni o ṣe le ṣe pilafiti ni ọna Uzbek pẹlu ọdọ aguntan ni kazan?
Eroja:
- ọdọ aguntan titun - 0,55 kg;
- iresi fun pilaf - 0,6 kg;
- alubosa - 160 g;
- Karooti - 280 g;
- Ata ata - 1 alabọde alabọde;
- ata ilẹ - ori 1;
- Epo epo ti a ti mọ - 220 milimita;
- turari fun pilaf - lati lenu;
- ata ilẹ dudu - lati lenu;
- iyo.
Igbaradi
Ni iṣaaju, a wẹ kúrùpù iresi daradara, tú diẹ ninu omi salted ati ki o fi fun wakati meji.
Ni akoko naa, a yoo ṣetan gbogbo awọn ẹya fun pilaf. A ti fọ Ọdọ-Agutan, a gbẹ o daradara lati ọrinrin pẹlu iwe toweli kan ati ki o ge si awọn ege kekere. A mu alubosa kuro ki o si fi awọn oruka idaji, ati awọn Karooti pẹlu awọn okun ti o nipọn.
Nisisiyi tu sinu epo epo ati ki o pinnu fun ina to lagbara. O ṣe pataki lati ṣe itọsi epo daradara ṣaaju ki o to awọn irinše ti awọn ọpa ti a rán si i. Awa dubulẹ ọdọ aguntan ti a pese sile. Nigbati awọn ege eran yoo gba hue ti wura, fi alubosa kun ati ki o tun din-din titi pupa. Nisisiyi fi awọn igara ti Karooti kun, pin lori ounjẹ ati alubosa, ati pe a yọku kekere ina. Lati aaye yii titi ti ilana ṣiṣe ti pari, sisọ awọn satelaiti ko ni iṣeduro.
Nigbati awọn Karooti dinku brown diẹ, tú ipin kekere kan ti omi gbona, bo ideri pẹlu ideri ki o jẹ ki awọn akoonu ti rii fun iṣẹju mẹẹdogun. Ni ipele yii, fi awọn turari fun pilaf, ata ilẹ dudu, ori ilẹ ti a fi fọ, adarọ ti ata chili ati ki o dubulẹ iresi, lẹhin ti o ti fa omi kuro ninu rẹ. A ṣe itankale rẹ nipa lilo ṣibi kan lori oju ati sisun omi gbona ki o bo awọn satelaiti nipasẹ awọn igbọnwọ meji. Fi ina kun ati ki o ṣeun ni satelaiti titi ti awọn eeka iresi mu patapata. Lẹhinna ṣe awọn aaye diẹ diẹ si isalẹ ti cauldron ki o si tú diẹ sibi ti omi gbona sinu wọn. A bo ideri pẹlu ideri kan, a din ina naa si apẹja diẹ ati biiu fun iṣẹju meji diẹ.