Paella (paella) jẹ satelaiti ti Afirika ti ibile ti a ṣe lati iresi. Ọpọlọpọ awọn orisirisi ti paella, ṣugbọn gbogbo wọn ni awọn eroja pataki meji - iresi ati epo olifi. Pẹlupẹlu, ni ọpọlọpọ awọn ilana paella, a lo saffron, eyi ti o ni awọn iresi ni awọ goolu. Bi awọn afikun si paella le ṣee lo awọn eja, eran, adie ati ẹfọ. Ni Spain, paella "iresi dudu" ti wa ni tan kakiri , ninu eyiti a ti fi ẹja pintlefish kun. Orukọ "iresi dudu" ti han nitori otitọ pe inki ti awọ-oyinbo ti o ni awọ dudu ti ijẹ dudu.
Ẹka yii n ṣafihan awọn ilana lati inu eyiti iwọ yoo kọ bi a ṣe le ṣetan kan ti gidi Spanish paella.
Ohunelo fun paella oni-ọjọ pẹlu ẹja eja
Eroja:
- 1 lita ti broth eja;
- 400 g ti iresi;
- 150 g ti squid;
- 200 g ti ẹri;
- 300 g ti ede;
- 300 g eran ti awọn ẹiyẹ;
- 50 g ti ngbe;
- 1 alubosa;
- Tomati meji;
- 1 dun ata;
- 1 lẹmọọn;
- 1/2 teaspoon ti saffron;
- 2 cloves ata ilẹ;
- olifi epo;
- Parsley ọya.
Igbaradi
Squid eran, eja, ngbe ati ede yẹ ki a ge sinu awọn cubes kekere. Ni apo frying o nilo lati ṣe igbona epo olifi, din-din korin lori rẹ ki o si fi sii ni awo ọtọtọ. Ni epo kanna, din-din adie naa ki o si fi sinu ekan kan pẹlu igbo. Ni ọna kanna, o yẹ ki o din awọn ege eja ati ede tutu ati ki o fi wọn sinu ọpọn ti o yatọ.
Awọn alubosa ati awọn oyin didan yẹ ki o jẹ ge daradara, awọn tomati - grated, ki o si din awọn ẹfọ wọnyi sinu apo frying fun iṣẹju 3. Lehin eyi, si awọn ẹfọ ti o nilo lati fi ọṣọ ṣiṣan daradara, saffron ati ata ilẹ kọja nipasẹ tẹ. Gbogbo adalu yẹ ki o wa ni adalu daradara ki o fi kun si awọn apọn ti o ti ṣaju, ti ngbe, squid ati eja.
Irẹwẹsi yẹ ki o fọ ni igba pupọ ni omi tutu ati ki a fi kun pẹlu awọn iṣọn ni pan si awọn iyokù awọn eroja. Lori oke gbogbo awọn akoonu inu ti frying pan yẹ ki o wa ni dà pẹlu oje ti lẹmọọn kan ati ki o fa fun awọn ata ilẹ. Lẹhin iṣẹju 5, tú omi ṣan sinu pan, mu wa si sise ati simmer labẹ ideri ti a pa fun iṣẹju 20.
Ṣetan paella yẹ ki o tan jade lori awọn apẹrẹ ki o ṣe ọṣọ pẹlu awọn eka igi parsley.
Awọn ohunelo fun paella pẹlu adie
Paella pẹlu adie ko ni imọran ju paella pẹlu awọn shrimps ati awọn eja miiran. Lati ṣeto sisẹ yii o nilo awọn eroja wọnyi:
- 500 g adie adiye;
- 700 milimita ti broth chicken;
- 250 g ti iresi;
- 1 alubosa;
- 200 g Ewa (titun tabi fi sinu akolo);
- 1/4 teaspoon ti saffron;
- 50 milimita ti tomati lẹẹ tabi ketchup;
- olifi epo;
- iyo.
Igbaradi
O yẹ ki o wẹ ati ki o ge sinu cubes kekere, alubosa - ti mọtoto ati ki o ge si awọn oruka oruka. Ni apo frying, epo olifi epo gbigbẹ ati din-din adie pẹlu alubosa titi brown brown. Lẹhin iṣẹju 15 ni pan ti o nilo lati tú iresi, dapọ daradara ki o si tú broth adie ti gbona. Lẹhin iṣẹju marun, lẹẹmọ tomati, saffron, iyo yẹ ki a fi kun si pan. Gbogbo awọn akoonu inu frying pan gbọdọ wa ni adalu ati ki o mu si imurasilẹ fun
Sin paella yẹ ki o gbona, dara si pẹlu ọya ati eso Vitamini alawọ.
Ohunelo fun paella ti wa ni pinpin pupọ , pẹlu awọn adie ati eja. Bakannaa, ni paella, o le fi awọn ẹfọ pupọ kun. Awọn Spaniards fi ifarahan nla han ni igbaradi ti satelaiti yii - ni awọn agbọn paella fi awọn ẹyin, awọn sose, soseji ati paapa awọn apples. Eyikeyi ile-iṣẹ ti igbalode yii le wa awọn ohunelo ti o rọrun julọ ati ti ohun ti n ṣe igbadun ti Spanish paella.
Apan ti paella jẹ igbadun ti o dun, dun ati igbadun, o si jẹ nla fun apejọ alẹ ati idajọ ẹbi.
.