Awọn kuki biscotti Itali ti ni itan-pẹlẹpẹlẹ pupọ, ṣugbọn kii ṣe ajeji pe ohun-ṣiṣe atunṣe kan ti o ṣakoso ni lati ṣafihan nọmba ti o pọju. Lati awọn alailẹgbẹ, ohun kan ni o daju: awọ ati imọ-ẹrọ ti igbaradi. "Baton" biscotti ti yan ni ibamu pẹlu aṣa lemeji ati pe ninu awọn ohun elo ti o ni imọran ti aṣa ni awọn almonds bi afikun, lẹhinna awọn alailẹgbẹ igbalode mu awọn apopọ ti esufulawa pẹlu awọn eso miiran, awọn eso ti o gbẹ ati awọn chocolate.
Bawo ni awọn Italians ṣe pese biscotti - ohunelo ti aṣa kan
Eroja:
- iyẹfun - 280 g;
- Epo adiro - 6 g;
- suga - 140 g;
- eyin - awọn ege meji;
- Amaretto - 20 milimita;
- gilasi kan ti almonds gbogbo;
- bota - 50 g.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣe biscotti, ṣeto iwọn otutu adiro si iwọn 160. Lakoko ti adiro ti n bọ si iwọn otutu ti a beere, pese adalu awọn eroja ti o gbẹ, sisọ iyẹfun sinu ekan pẹlu adiro ati fifọ iyọ. Lọtọ, awọn ọra ti lu pẹlu alapọpo titi ti awọn awọ-funfun funfun ati awọn fọọmu gbigbọn, ati laisi idaduro igbiyanju ti ẹrọ naa, a bẹrẹ si gbin suga, nda Amaretto silẹ ati ki o yo o ati lẹhinna bota ti o dara. Nigbati a ba sopọ mọ awọn fifa, tú adalu iyẹfun wọn si wọn ki o si dapọ mọ nipọn, kii ṣe iyẹfun alalepo. Ni ilana ti kneading, tú almonds, ki a le pin ni kọnkan ninu esufulawa. Abajade iyẹfun ti pin ni idaji ati yiyi sinu awọn edidi meji, iru ni apẹrẹ si akara (20x6.5 cm). A fi awọn akara ti o wa ni adiro fun idaji wakati kan, lẹhinna mu jade, ni itanna tutu ati ki a ge si awọn ege 3-3.5 cm nipọn. A fi awọn ege lori iwe-ika kanna ati beki ni iwọn kanna, akoko kanna, ko gbagbe lati tan awọn kuki si apa keji lẹhin 10 -15 iṣẹju.
Bawo ni lati beki biscotti Italian pẹlu epo olifi?
Eroja:
- iyẹfun - 280 g;
- polenta - 30 g;
- Epo adiro - 6 g;
- suga - 140 g;
- kan epo ti 1 osan ati kan lẹmọọn;
- olifi epo - 90 milimita;
- eyin - 3 PC.
Igbaradi
Ni iṣaaju ṣiṣe awọn iyẹfun nipasẹ kan sieve, dapọ pẹlu polenta ati ki o yan lulú, ati ki o si fi suga si wọn. Papọ awọn eroja ti o gbẹ pẹlu ara wọn, fi kun epo ti osan kan si wọn ki o tun ṣe ilana itọpọ.
Rii ẹyin meji ati ẹyin kan pẹlu epo olifi, lẹhinna tú ninu omi si awọn ohun elo ti o gbẹ ti akara. Ni ipele yii, o ni ominira lati ṣe afikun awọn biscotti pẹlu awọn afikun, lati awọn ege ṣẹẹri si berries ti o gbẹ.
Awọn ti pari esufulawa yẹ ki o wa fun iṣẹju 20 ninu firiji, pin ni idaji ati ki o ti yiyi sinu akara meji, ti a fi ipẹṣẹ ti a ti yan, ti a fi awọn ẹyin funfun ti o ku, iṣẹju 25 ni iwọn 180. Ge awọn akara naa sinu awọn ege ki o tun tun yan ni fifẹ 150 fun idaji wakati miiran.
Bawo ni a ṣe le ṣe kukisi biscotti cookies?
Eroja:
- iyẹfun - 280 g;
- koko lulú 75 g;
- omi onisuga - 5 g;
- suga - 190 g;
- eyin (tobi) - awọn ege mẹta;
- hazelnuts - 125 g;
- Chocolate Crumb - 125 g.
Igbaradi
Lehin ti o ti pọn adiro si iwọn 170, tẹsiwaju si ilana ti o dara ju - dapọ awọn eroja ti o gbẹ: iyẹfun, koko ati omi onisuga. Ko ṣe pupọ ninu itọpọ yii yoo jẹ pin ti iyọ.
Ni ekan miiran, tun farabalẹ lu awọn eyin pẹlu gaari. Ṣe apejuwe omi si iyẹfun iyẹfun ati ki o fi awọn isunkun chocolate pẹlu awọn eeda. Awọn ti pari esufulawa ti pin ni idaji, ti yiyi halves sinu awọn bulọọki ti ipari ati iwọn ila opin, ati lẹhinna a firanṣẹ ni a ti yan fun iṣẹju 25. A jẹ ki awọn titiipa esufulawa dara si isalẹ fun iṣẹju 15, ge sinu ipin ati beki lẹẹkansi fun iṣẹju 15-20, lai ṣegbegbe lati tan awọn kuki si apa keji, ki wọn ki o browned bi oṣuwọn bi o ti ṣee.
Ni ile-iṣẹ kan pẹlu biscotti tutu, laisi afikun afikun bi ago ti kofi tabi gilasi ti waini ọti-waini, yinyin ipara, caramel salty tabi chocolate paste yoo lọ ni kikun.