Oro ọrọ "Salsa" wa lati ede Spani (salsa Spani). A nlo salsa ọrọ fun orukọ ti o wọpọ ni awọn sauces ni awọn ilu Mexico ati awọn aṣa Latin miiran Amerika, ni akoko ti a ti lo ọrọ naa ni awọn ede miiran.
Awọn ohun elo ipilẹ akọkọ fun igbaradi salsa ni awọn tomati, awọn ata ata ti awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ati awọn iwọn ti ripeness, alubosa, ata ati coriander (cilantro), nigbamii awọn tomati (fizalis). Awọn ipilẹ ti salsa ti awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi le tun pẹlu awọn eroja miiran (awọn oriṣiriṣi awọn agbegbe agbegbe: mango, piha oyinbo, feijoa, ọ oyin oyinbo, orombo wewe, lẹmọọn, elegede, Karooti, almonds, ati bẹbẹ lọ), ati orisirisi epo-epo.
Ni akọkọ, igbasẹ ti salsa ti a ṣe pẹlu amọ-lile ati pestle, nitorina awọn alabapọpọ ni a maa n lo. Awọn tomati ati awọn eroja miran le jẹ ti a mu ni ooru (wọn ti wa ni abẹ tabi jinna), eyi ti o jẹ wulo fun awọn tomati, nitori wọn mu akoonu ti lycopene ṣe, ṣugbọn fun awọn eso, paapaa ti o ni Vitamin C, ko wulo, eyi ni o yẹ ki o gba sinu apamọ.
Awọn salsa tomati turari
Eroja:
- awọn tomati ipon tutu - 5 awọn piksẹli. (tabi 2-5 teaspoons tomati lẹẹ laisi awọn oludasile ti a fomi pẹlu omi ni ipin kan ti 1: 2 tabi 1: 1);
- pupa ata ata pupa (titun tabi gbẹ) - 1 PC.
- ata ilẹ - 2-5 awọn ohun elo ikọsẹ (da lori iwọn);
- alubosa - 1 PC.
- orombo wewe tabi lẹmọọn;
- Coriander alabapade - opo nla kan.
Igbaradi
A ma yọ awọn tomati (a kun pẹlu omi farabale) ati mu u kuro nipasẹ kan sieve, nitorina a ya awọn irugbin ati peeli.
Awọn irugbin yẹ ki o yọ kuro ni kiakia ati lati inu adarọ ese ti ata. O le ṣa rẹ ni irọpọ pẹlu ata ilẹ ati kekere iye iyọ, tabi o le gbe o ni nkan ti o ni idapọmọra kan ati ki o ge sinu awọn ege alubosa ati awọn tomati. Ti ko ba si idapọ silẹ, tẹ awọn alubosa naa ni kekere bi o ti ṣeeṣe tabi ṣe nipasẹ ẹni ti n ṣe ounjẹ, grate. Kilangia alawọ ewe tun nilo lati fọ, o le pin pẹlu ọbẹ kan, tabi o le gbe o ni amọ.
Nigbati o ba ti ṣetan ati ki o ṣe idapo ohun gbogbo, ṣe afikun oje orombo wewe si obe. Ṣetan salsa yoo dara lati di idaduro titi ti o wa ninu firiji fun wakati meji.
O le fi ata didun kun si salsa eleyi (pọn bi o ti ṣee ṣe), diẹ ninu awọn kernels almondi, grame nutmeg, akoko pẹlu iyọ, suga, olifi tabi tutu miiran ti a ṣe epo epo.
Gilasi alawọ ewe salva pẹlu piha oyinbo ati kukumba
A lo awọn ẹfọ alawọ ewe awọn awọ alawọ ewe ati awọn ojiji.
Eroja:
- avocado - 1-2 oyun;
- cucumbers titun - 1-3 PC.
- Ata ata ata alawọ ewe - 1-2 PC.
- ata dun unripe alawọ ewe tabi iboji ibo - 1-2 PC. (aṣayan paati);
- alubosa funfun - 1 PC. (tun aṣayan);
- orombo wewe tabi lẹmọọn - 1 PC.
- ata ilẹ - 2-5 denticles;
- ọya ti cilantro ati parsley.
Igbaradi
A jade awọn ti ko nira lati ọdọ oyinbo, pe awọn alubosa ati ata ilẹ, yọ awọn irugbin kuro ninu awọn ata. Gbogbo lọ ni eyikeyi ọna ti o rọrun (Isẹda tabi ọlọjẹ ẹran) ati illa. Fi oje ti orombo wewe. Jẹ ki a pọ. Awọn akopọ ti salsa alawọ le tun ni zucchini, feijoa ati / tabi kiwi, odo olifi (pitted, dajudaju).
Gilasi salsa ni abajade yii, biotilejepe didasilẹ, ṣugbọn pupọ tutu, nitori pe koriko ti ko gbona jẹ ohun ti ko tọ. Avocado n fun ọ ni iyọọda salsa alawọ ati afikun ohun elo. Paapa ti o dara salsa yii fun awọn ounjẹ ti eja, eja ati ẹran funfun funfun.
Yellow tokasi salsa
A lo awọn ẹfọ ti awọn awọ ofeefee ati osan ati awọn ojiji.
Eroja:
- erupẹ ti elegede (dara muscat);
- mango jẹ pọn;
- Karooti (iyan);
- gbona ata ataje;
- ata tutu ti awọ ofeefee tabi awọ osan;
- funfun funfun;
- ata ilẹ;
- alawọ ewe cilantro;
- oje orombo wewe;
- grated nutmeg.
Igbaradi
Elegede le ṣa fun iṣẹju 20 tabi beki ni lọla, sibẹsibẹ, eyi kii ṣe dandan, aise o jẹ diẹ wulo.
Ti o ba ka awọn ilana 2 akọkọ, o ti gbọ tẹlẹ pe gbogbo awọn eroja
Ati ni apapọ, salsa jẹ apẹrẹ ti agbekalẹ ti ko lagbara. Ni igbaradi ti awọn orisirisi sauces salsa, iṣaro ero rẹ ati irokuro ti ounjẹ ni o le ṣafihan ni kikun.
Sin salsa pẹlu eyikeyi awọn ounjẹ Latin America, eran ẹfọ ati eja. Salsa jẹ pataki fun tortillas, tacos, nachos, buritos ati awọn ounjẹ miiran Mexico. O daapọ darapọ salsa pẹlu awọn iṣọọmọ aṣa ti aṣa ounjẹ wa.