Awọn ẹsẹ adie ni a le ṣe jinna ti o dara ni oyin. Lati pese awọn iru awopọ bẹ, o dara lati yan awọn alabọde ti o dara tabi ti o nipọn pupọ (awọn ẹsẹ adie) ti awọn adie ọmọde ati oyin ti ododo (dajudaju, a nilo awọn eroja miiran). Sọ fun ọ bi o ṣe le ṣetan awọn ẹsẹ adie ni oyin obe.
Ofin apapọ ti sise pẹlu oyin
Ni ọran ko yẹ ki o jẹ oyin si itọju gbigbona, niwon igba ti o ba gbona ni iwọn 35-40 ogoji C tẹlẹ bẹrẹ lati ṣe awọn oloro ti o jẹ ipalara. Ni afikun, nigbati o ba gbona ju 80 degrees C, oyin npadanu gbogbo iwulo rẹ. Nitorina, gbogbo awọn ounjẹ pẹlu oyin ni ao pese sile ni ọna "tutu" ki o si fun wọn ṣetan awọn ẹsẹ adie, nigba ti a fi tutu tutu wọn - ọna yii ni a le kà bi ilera bi o ti ṣee.
Ọna ti o dara julọ lati ṣetan awọn ẹsẹ adie fun fifun obe jẹ sise ni agbọn tabi steaming, yan tabi fifẹ.
Awọn ẹsẹ adie, yan ni adiro pẹlu obe oyin-eweko
Eroja:
- awọn ẹsẹ adie (thighs ati / tabi tibiae) - 5-8 PC.
- oyin ti ododo adayeba - nipa 1-2 tbsp. spoons;
- eweko - 2 teaspoons;
- lemon oje - 1-3 st. spoons;
- ata ilẹ - 2-3 cloves;
- waini imọlẹ (vermouth, ṣera, sherry, muscat lagbara) - 30 milimita;
- Awọn turari tutu (grame nutmeg, korun ilẹ tabi ata dudu, awọn irugbin coriander ilẹ, anise, fennel);
- ọya tuntun.
Igbaradi
Ni akọkọ a yoo ṣe obe. Illa 30 milimita ti waini pẹlu oyin, eweko ati lemon oje. A fi ilẹ turari ati awọn ata ilẹ ti a tẹ nipasẹ titẹ ọwọ kan. Jẹ ki obe naa maa duro lakoko ti a ṣẹ awọn ẹsẹ.
Ọgbọn ti wa ni ge sinu awọn ẹya meji, a wẹ eran ati ibi idẹ pẹlu omi tutu. Fi iṣere fi awọn ẹsẹ sinu apọn kekere ti o yan (tabi seramiki mimu) ati die-die ni iyọ lori oke. Gbe apoti ti yan (laisi ideri) ni adiro ti o ti kọja. Ṣeun ni iwọn otutu ti o to 200 C C fun iṣẹju 40-60 (iṣeduro iṣakoso oju). Ni agbedemeji ilana ti o yan ni kii yoo jẹ fifun lati tú sinu ẹja ti a yan ni iwọn 50 milimita ti waini ọti, ọti tabi omi.
A fi awọn itan itan ti o ti pari lori satelaiti sopọ, tabi o le fi wọn lelẹ lẹsẹkẹsẹ (pẹlu awọn didan). A duro fun iṣẹju 10-20, titi ti ẹran yoo fi ṣọlẹ kan diẹ, ki o si tú awọn obe (a le ṣe atẹjade, biotilejepe eyi ko ṣe pataki). A ṣe alawọ ewe.
O dara lati sin alabapade ẹfọ ati / tabi awọn eso, eyi le wa ni irisi saladi. Gẹgẹ bi ẹgbẹ kan, iresi, nudulu lati iyẹfun alikama, poteto, ina tabi awọn ọmọ wẹwẹ odo, polenta ni o dara julọ.
Bakan naa, o le ṣun awọn ẹsẹ adie adẹtẹ ni oyin obe. Lilo to dara ju ẹsẹ isalẹ.
Awọn ẹsẹ adie ni obe oyin
Igbaradi
Fẹlẹfẹlẹ fry awọn ẹsẹ lori iwọn alabọde giga-si ooru ti o ni ẹwà ti nmu ni grying pan lori adie ti fagira ọra tabi epo olifi. Lẹhin naa, ti o ba din ina naa, a ma parun si ṣetan pẹlu afikun ti waini, omi tabi ọti. Diẹ itura ati ki o gbona obe (wo loke). Sin pẹlu garnish ati ewebe. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe aṣayan aṣayan iyan yi jẹ diẹ ti ko ni ilera ju yan. Ko aṣayan buburu - fry awọn ẹsẹ (awọn iṣan ati awọn ibadi) lori ina ti a ṣii lori grate (gratar, barbecue, barbecue, ni eyikeyi apẹẹrẹ, ti o dara ju pan).
Awọn ẹsẹ adie ni obe oyin-oyin ni aṣa Pan-Asia
Awọn ẹsẹ adie (awọn ilu ilu ati / tabi ge thighs) ni a yan tabi sisun ati sisun ni pan (le jẹ epo simẹnti) tabi lori grate. O le ṣawari rẹ.
A ti pese ounjẹ lati awọn ọja ti o daju fun agbegbe Asia-Pacific.
Eroja:
- oyin adayeba;
- Soy obe;
- lemon oje ati / tabi orombo wewe;
- ata pupa pupa ati awọn turari miiran.
Igbaradi
Illa gbogbo awọn eroja ti igbin ni awọn alaiye ọfẹ ati omi awọn ẹsẹ adie ti a pese sile ni ọna kan tabi miiran. Gẹgẹbi ọna ẹrọ ẹgbẹ kan, a lo iresi, awọn ọmọ wẹwẹ, iresi tabi ọti buckwheat . O ṣee ṣe lati fi awọn piha oyinbo tabi mango, pupa buulu ati awọn eso miiran si obe, pẹlu awọn ibile sauces ti agbegbe.