Ni kete ti akoko ti Bulgarian ata wa, pẹlu owo rẹ ti o kere ju, gbogbo wa ni o nyara lati ṣetan, lilo awọn ilana pupọ. Ṣugbọn bi o ṣe le ṣe itọju ata fun igba otutu, o jẹ julọ ti o dùn julọ ni awọn obe tomati.
Bibẹrẹ Bulgarian ata, ni obe tomati fun igba otutu
Eroja:
- Iwe Bulgarian - 3,5 kg;
- gbona ata - 1 nkan;
- ata ilẹ - 3 eyin;
- oje tomati - 850 milimita;
- tabili kikan - 120 milimita; -
- giramu granulated - 100 g;
- iyo iyọ 1 tbsp. sibi;
- Epo epo-sunflower - 120 milimita.
Igbaradi
O wẹ daradara ati ominira lati inu gbogbo ohun ti o jẹ ata Bulgarian tuntun. O ti ṣetan Ewebe ti a ṣetan sinu awọn ẹya ara gigun longitudinal.
Sterilize kọọkan fọ idẹ lori steam ati ni afikun ninu omi yi a weld awọn lids.
Ni oje tomati ti a pese tẹlẹ, o tú ninu kikan kikan, lẹhinna epo epo, fi iyọ idana ṣe, gaari daradara ati ki o dapọ daradara gbogbo awọn eroja. A fi awọn obe lori awo ti o wa ati ni kete bi o ti n fun awọn ami ti farabale, a tẹ ata ilẹ, ge sinu awọn ege ege, ati lẹhinna a ṣe agbejade Bulgawa ata. Nigbati ohun gbogbo ba ṣan kekere kan ati pe ata naa gbe kalẹ, a ya adarọ ti ata gbona kan ti pa opin rẹ ki o si fibọ sinu obe. Jẹ ki a fi silẹ fun iṣẹju diẹ, lẹhinna gbe jade peppercorn ki o si sọ ọ kuro. Lẹhin eyi, ṣe ata ata naa fun iṣẹju 8 miiran, ati yọ kuro ninu ina, pin ka lori awọn gilasi, eyi ti a ṣe yiyi soke ṣaaju ki idaduro nipasẹ awọn ohun elo ti o ti pese tẹlẹ. Fun igbẹkẹle, a fi ohun gbogbo ṣetan pẹlu ibora titi di owurọ.
Awọn ounjẹ ti a dafẹlẹ marinated fun igba otutu ni obe tomati
Eroja:
- Bulgarian ata (pupa) - 4 kg;
- eso kabeeji funfun - 2,3 kg;
- Karooti - awọn ege mẹta;
- sise iyọ - 3 tbsp. spoons (1,5 fun obe, 1,5 fun eso kabeeji);
- kikan - 170 milimita;
- gaari ti a fi sinu gran - 180 g;
- epo alubosa - 1,5 awọn ohun kan;
- oje tomati - 2.2 liters.
Igbaradi
Bọtini ti a ti fi bura pẹlu ẹfọ nla kan ti o tobi ni ekan nla kan, fi gbogbo iyọ dada pẹlu iyọ ati itọpọ, lakoko ti o fi ọwọ rẹ pa daradara pẹlu ọwọ rẹ. Ṣetan (bó ṣe yẹ lati awọn irugbin inu inu ati awọn pedicels ti ko ni dandan) ata ti o kun pupọ pẹlu awọn ẹfọ titun, ti a da,
Oje ti wa ni tu sinu inu kan ati ki o fi ori apanirun. Nigbati o ba ṣunwo, faramọ kikan ati kikan epo sunflower, ti o fi suga ati ki o fi iyọ fun iyatọ. Ounjẹ ṣan fun iṣẹju 7-8, ati lẹhin ti o ti sọ sinu omiran miiran ti o tobi, eyi ti o ti ṣajọpọ pẹlu awọn ounjẹ ti a fi tu simẹnti.
A ṣe ounjẹ ipanu ounjẹ fun o kere idaji wakati kan, pẹlu ina ina ti ina. Ninu awọn apoti ti a fi omi gbigbẹ, a fi awọn ata kun pẹlu awọn ẹfọ, ati aaye isinmi ti wa ni afikun pẹlu awọn obe tomati. Pẹlupẹlu pẹlu awọn lids ti sisun ni wiwọ awọn ikoko ki o si fi ipari si awọn ata ti a ti papọ ni obe tomati fun wakati 14-15.
Ata ti a ṣe sisun ni obe tomati fun igba otutu
Eroja:
- ata (awọ oriṣiriṣi) - 3 kg;
- tomati tomati - 4 tbsp. spoons;
- suga, iyo - 1 tbsp. sibi;
- omi - 1,8 l;
- alubosa - 4 PC.
- sunflower epo - 180 milimita.
Igbaradi
A gbogbo, ṣugbọn fo awọn ata din-din titi ti ifarahan ti frying ni epo gbona. Pẹlupẹlu, ni itanna frying pan afikun ati ki o din-din awọn ododo cubes ti o tobi pupọ. Ninu omi wẹwẹ a ṣe ajọpọ kan ti o dara (pupa pupa) ati ki o tú ohun gbogbo sinu apo. Ni awọn iwọn ti o yẹ, fi suga ati iyọ idana ati simmer awọn obe lori ooru igba otutu fun iṣẹju 18-20.
Awọn ata ti a fi webẹ ni a gbe sinu ikoko ti a fi omi ṣan ti omi ti o gbona, gbe soke awọn tomati ti a pese silẹ-alubosa obe ati fi awọn apoti naa fun sterilization ninu omi lori adiro naa. Lẹhin iṣẹju 15 ti sterilization, a fi edidi awọn pọn fun igba otutu.