Majakereli jẹ nla kii ṣe fun sisun ati yan, ṣugbọn tun fun ṣiṣe awọn ipilẹ akọkọ. Laibikita iru eja ti o ni ọwọ: alabapade, mu tabi ti a fi sinu mu, o le ṣawari lori ipilẹ rẹ nigbagbogbo bii omi ti o dara.
Eja ika lati alabapade tuntun
Eroja:
- eja makereli - awọn ege meji;
- alubosa - 1 PC.
- Karooti - 1 nkan;
- seleri - jeyo;
- poteto - awọn ege meji;
- Dill tuntun ati parsley - 1 iwonba kọọkan;
- iyo, ata - lati lenu.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to le bimo ti omi lati makerekeli, o nilo lati ṣeto ipilẹ rẹ - broth. Fun broth, a mọ eja, wẹ, pin si awọn ipin ati fi sinu pan pẹlu omi tutu. A mu omi lọ si sise ati ki o tan ina naa. Cook awọn broth fun iṣẹju 15-20, yọkuro loorekore lati inu irun naa.
Lakoko ti o ti wa ni broth browed - ṣeto awọn ẹfọ: alubosa, poteto, Karooti ati seleri, ge sinu cubes.
Lati inu broth a mu ẹja naa jade ki a si ṣaapọ rẹ, ti o yapa eran lati awọn egungun. Broth jẹ idanimọ nipasẹ awọn awọ fẹlẹfẹlẹ ti gauze, pada si pan ati ki o dubulẹ awọn ẹfọ. Cook awọn ẹfọ titi ti o ṣetan, fi awọn ẹja, ọya ati awọn turari ṣe itọwo.
Bimo ti inu ejakereli
Eroja:
- fillet ti mackerel (mu) - 500 g;
- alubosa - 1 PC.
- poteto - awọn ege meji;
- oje tomati - 500 milimita;
- seleri - 2 stems;
- bota - 2 tbsp. spoons;
- iyẹfun - 1 tbsp. sibi;
- ọya;
- iyo, ata.
Igbaradi
Seleri ati alubosa a ge sinu cubes ati ki o din-din ni iṣẹju 3-4 ni bota. Wọ awọn pasteurization pẹlu iyẹfun ati tẹsiwaju sise fun iṣẹju diẹ. Bateto ti wa ni ti mọtoto ati ge ni ọna kanna.
Ni igbadun, dapọ omi ti omi ati idaji lita ti oje tomati. Mu adalu si sise, fi awọn ẹja ati awọn ẹfọ, akoko ti o le ṣe itọwo. Awọn bimo yoo jẹ setan ni iṣẹju 5-7.
Bimo ti ẹja ti a fi sinu ejakerelile
Eroja:
- Ejakerelile (ounje ti a fi sinu akolo) - 2 agolo;
- alubosa - 2 PC.
- seleri - 2 stems;
- oṣoo ewebe - 1 l;
- lẹmọọn oje - 1-2 tbsp. spoons;
- olifi epo - 2 tbsp. spoons;
- parsley;
- iyo, ata - lati lenu;
- tomati tomati - 2 tbsp. awọn spoons.
Igbaradi
Pẹlu omi ti a fi sinu akolo a mu omi ṣan ati ṣajọ awọn ẹja sinu awọn ege. Gún epo ati din-din alubosa ki o si seleri lori o fun iṣẹju 2-3. Fún awọn ẹfọ pẹlu broth, fi awọn tomati lẹẹ. A mu awọn akoonu ti pan si sise, fi eja kun ati ki o Cook fun iṣẹju 10. Lati ṣe itọwo, a fi awọn lẹmọọn lẹmọọn, iyo, ata ati ewebe si satelaiti.
Lati le ṣe bimo ti o wa ni ẹja miilori ti o wa ni oriṣiriṣi, a fi gbogbo awọn ẹfọ ati awọn ẹja ni akoko kanna ati yan ipo "Quenching" fun wakati kan.