Lọwọlọwọ, onjewiwa Japanese jẹ gidigidi gbajumo ni awọn orilẹ-ede miiran. Ọkan ninu awọn ounjẹ Japanese julọ ti o jaibajẹ jẹ adie ni obe Teriyaki. "Teriyaki" (tabi "Teriyaki") jẹ ibọwọ Japanese alawọ kan. Ṣetura lati inu obe oyin, eyi ti o fi kun diẹ ninu awọn iye ti tun tabi ọti-waini ọti-waini, orisirisi awọn turari turari, bii oyin tabi gaari.
Akara ti Teriyaki ti wa pẹlu awọn ounjẹ ati awọn ẹja nja, o tun lo gẹgẹbi agbọn omi fun igbaradi akọkọ ti eran tabi eja fun itoju itọju lẹhin ati pe a fi kun ni ipele igbasẹ ikẹhin. Ni ilu nla, obe Teriyaki ti a ṣe ipilẹ ni a le ra ni awọn ile itaja pataki tabi ni awọn agbegbe ti o yẹ fun awọn fifuyẹ nla. Ati pe o le ṣawari awọn obe "Teriyaki" funrararẹ - ko nira pupọ.
Bawo ni a ṣe le ṣe obe Teriyaki?
Eroja:
- 100 milimita ti didara soy obe;
- 100 milimita tun;
- 100 milimita ti myrin (le rọpo Sherry lagbara);
- 1 tablespoon oyin tabi brown brown suga.
Igbaradi:
O ṣee ṣe (eleyi jẹ aṣayan tẹlẹ) lati fi ilẹ-aṣegbẹ tabi ilẹ tutu gbẹ ati awọn ẹlomiran diẹ turari. Gbogbo awọn eroja ti wa ni adalu ni nkan ti n ṣiṣẹ ati kikanra, tẹsiwaju rirọpo, ninu omi omi titi ti gaari yoo tu patapata. A ti fi igbasilẹ obe silẹ ni idaji. Honey fi lẹhin evaporation, suga - oke. Imudarasi ti ipari ti obe yẹ ki o dabi omi ṣuga oyinbo tabi ọti-lile. Awọn obe ti a pese silẹ le ṣee lo lẹsẹkẹsẹ tabi dà sinu gilaasi, ni pipade ni wiwọ ati ti o fipamọ sinu firiji kan.
Bawo ni a ṣe le ṣe adie adie Teriyaki?
Jẹ ki a ge adiye alabọde adie (pẹlu awọn ohun elo onjẹ), din-din ni kukuru ninu epo epo tabi epo-ori, lori ooru giga, titi ti a fi ṣẹda erupẹ. A fi omikara Teriyaki sinu iyẹ-frying, mu wá si sise, fi awọn ege ti adie ti a ro, ẹran ẹlẹdẹ tabi eja ni apo frying, farabalẹ, ti o si ni fifẹ lori awọ ooru. Awọn ọja ọja akọkọ yẹ ki o bo pelu obe bi imọlẹ ati ki o ni iṣiro daradara.
Mura ẹran
Nitorina, awọn adie ni obe "Teriyaki", ohunelo kan ti o sunmọ si otitọ.
Eroja:
- eran adie lati igbaya tabi 2-3 awọn ẹsẹ (boneless, ṣugbọn o dara pẹlu awọ-ara);
- Teriyaki obe;
- epo kekere kan (o dara lati lo adalu sunflower pẹlu sesame).
Igbaradi:
Bawo ni a ṣe le ṣe adie adie Teriyaki? Onjẹ adie ge sinu awọn ege kekere, bẹbẹ lati sọ, itun kan, tobẹ ti o ni irun sisun ati pe o rọrun lati ya awọn ege pẹlu iranlọwọ ti isi (eyini ni, chopsticks). A mu eran wa ni iye diẹ ti Teriyaki obe fun wakati kan. Jabọ eran naa sinu apo-ọgbẹ, fi omi ṣan ati ki o fa o. O le gbẹ o pẹlu adiro - lẹhinna ko ni fifọ nigba frying.
Rà adie naa
A mu epo wa ni ile-iṣọ (ti o ni irin simẹnti-irin) frying pan lori ooru giga. Tan awọn ege adie ni apo frying kan si isalẹ (ki o maṣe fi ara rẹ pamọ) ati ki o din-din boṣeyẹ lati gbogbo awọn ọna, ifọwọyi ni aaye. Awọn adie adie yẹ ki o gba hue ti o dara julọ ti brownish. Fry ni yarayara, maṣe ṣe aṣeyọri, inu adie gbọdọ wa ni sisanra. Nigbati awọn ege ege ti wa ni sisun daradara, yọ kuro lati inu pan ti o frying, ṣiṣan fere gbogbo epo naa, fi iyẹ-frying naa si ina lẹẹkan sibẹ, fi awọn obe "Teriyaki" sinu rẹ. Nigbati ohun gbogbo ba hu, dinku ina. Lẹhinna o le ṣiṣẹ ni awọn ọna oriṣiriṣi meji.
Mu wa lọ si imurasile
Ọna ọkan. Fi awọn adie adie sii sinu pan pẹlu obe ati pipa, titan awọn ege pẹlu aaye kan lati sọ obe daradara. Cook fun awọn išẹju diẹ titi ti obe yoo di nipọn.
Ọna meji. A ṣafihan awọn obe Teriyaki lori kekere ooru ati ki o tú awọn ege sisun ti adie. Ni iyatọ keji, awọ ti o ni ẹtan wa.
Awọn ẹya ara ẹrọ ti sise kan satelaiti
Sita adie "Teriyaki" pẹlu awọn ẹfọ lori awọn leaves eso kabeeji (lo eso kabeeji Peking tutu, ati awọn leaves ti eso kabeeji ti ara