Tartan timon pẹlu meringue - alabapade ti o wa ni orisun omi tutu, eyi ti yoo ṣe itọwo si gbogbo awọn ololufẹ ti ko ṣe asọ awọn didun lelẹ pẹlu dídùn dídùn. Gbiyanju lati ṣaju itọju yii, tẹle awọn ilana meji ti a gba ni nkan yii.
Tọn tọn pẹlu itọnisọna Itali - ohunelo
Itali Itali jẹ yatọ si awọn omiiran ni pe o ti wa ni brewed pẹlu omi ṣuga oyinbo, ati ki o ko ni ikun pẹlu awọn kirisita gaari.
Eroja:
Fun ipilẹ:
- bota - 135 g;
- powdered suga - 95 g;
- leeli peeli;
- iyẹfun almondi - 45 g;
- ẹyin ẹyin - 1 nkan;
- ẹyin - 1 nkan;
- Iyẹfun alikama - 230 g.
Fun ipara:
- lemon oje - 155 milimita;
- bota - 95 g;
- suga - 145 g;
- eyin - 5 PC.
- sitashi - 10 g.
Fun merengue:
- ẹyin eniyan alawo funfun - 100 g;
- suga - 190 g;
- omi - 65 milimita.
Igbaradi
Ṣe idapo bota ti o tutu ni ipara pẹlu gaari alubosa. Ẹ dapọ awọn eyin ati zest ati ki o fi wọn kun bota ti o ti lu. Tú ninu adalu fifọ almondi ati iyẹfun alikama, lẹhinna dapọ daradara ki o si tan esufulawa ni m. Fi iṣọkan ti parchment kan lori oke ki o si gbe eyikeyi kúrùpù sori rẹ, eyi ti yoo ṣe iranlọwọ idanwo naa lati ko dide nigbati yan. Ni akọkọ lọ kuro ni ipilẹ fun wakati mẹta ni tutu, ki o si beki fun iṣẹju 15 ni 180. Itura.
Fun Kurd (iyẹfun lemoni oyinbo), yo bota pẹlu pẹlu oun lẹmọọn. Yọ kuro lati ooru. Whisk awọn eyin pẹlu sitashi ati suga, fi wọn sinu adalu epo-epo ati ki o pada wọn si ina. Cook lori ooru ti o kere julọ, tigun titi o fi di tutu, lẹhin eyi itura gbogbo iṣẹju mẹwa 10 ki o si tú sinu ipilẹ ti esufulawa ki o jẹ ki itura fun gbogbo oru.
Fun meringue, da omi ṣuga oyinbo lati gaari ati omi, mu o si iwọn otutu ti 114 iwọn. Whisk awọn eniyan alawo funfun titi awọn igi to ga ju, lẹhinna, laisi diduro ni fifun, tú ni ipin ti omi ṣuga oyinbo gbona. Mu meringue fun iṣẹju mẹwa miiran diẹ pẹlu omi ṣuga oyinbo, lẹhinna ṣeto si oju iboju ti desaati. Tart pẹlu lẹmọọn Kurd ati Merengue le ṣee ṣiṣẹ lẹsẹkẹsẹ, ṣugbọn o le ṣan brown ti merengue pẹlu fitila ti onjẹ.
Bawo ni a ṣe le ṣatunṣe Faranse lemon tart?
Eroja:
Fun tart kan:
- ipilẹ ti kukisi-kukuru (26 cm);
- oje 4 lemons;
- suga - 100 g;
- eyin - awọn ege mẹta;
- sitashi - 15 g;
Fun idapọ:
- ẹyin eniyan alawo funfun - 2 PC.
- suga - 110 g;
- sitashi - 5 g.
Igbaradi
Lu awọn eso lẹmọọn pẹlu sitashi ati suga, gbe lori kekere ooru ati ki o tú awọn ẹyin yolks. Tesiwaju lilu titi ipara yoo ṣinṣin, lẹhinna ki o tutu o ki o si tú sinu ipilẹ ti esufulawa. Fi silẹ titi ti o fi le mura ni tutu.
Yọọ si awọn ẹya ara ẹrọ ti meringue titi ti o yoo fi gba ibi-itọju amuaradagba iduro. Ya awọn ipin ti meringue lori tart ki o si sin i lẹsẹkẹsẹ, tabi ki o ṣaju iwọn iboju naa pẹlu adiro.