Nkan eran ti a ti ṣaju silẹ ni Solyanka jẹ ohun-elo ti o wa ni adayeba ti onjewiwa Russian. Ti o ba ti pese borsch nigbagbogbo ni Ukraine, lẹhinna a ti ṣe itumọ daradara ni Welded solyanka ni Russia. Dajudaju, ni ọjọ wa awọn ohunelo fun bimo yii ti ni iyipada diẹ, ṣugbọn a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le pese daradara kan hodgepodge.
Ohunelo fun ẹgbẹ ẹgbẹ-ara ti saltwort
Eroja:
- eran malu shank lori egungun - 600 g;
- epo epo - 20 milimita;
- Karooti - 1 nkan;
- tomati puree - 200 milimita;
- mu soseji - 50 g;
- olifi laisi awọn iho - 50 g;
- alabapade parsley - 20 g;
- boolubu - awọn ege mẹta;
- iyan iyanri - 50 g;
- salted kukumba - 300 g;
- tutu ẹlẹdẹ-tutu - 200 g;
- boiled soseji - 200 g;
- lẹmọọn - 1 PC.
Igbaradi
Bawo ni lati ṣe itọju ohun-ọti-oyinbo ti ile-ile? Nitorina, ọgbẹ oyinbo, tú omi tutu ati ki o fi omi ti o lagbara. Mu awọn omitooro lati ṣun, yọ ikun kuro lati inu foomu, dinku ina ati ki o ṣeun, ti o bo ideri naa. Ni idaji wakati kan a fi awọn ẹfọ ti a kilọ - awọn Karooti, ibulu kan, seleri ati leaves laureli. A ṣe awọn ọgbọn iṣẹju diẹ, lẹhinna ṣa jade awọn ẹfọ, ki o si mu eran jade, yọ kuro lati okuta naa ki o si ge o sinu cubes. A da wọn pada si broth. Awọn Isusu ti o ku diẹ ti wa ni fifun ati ti wọn lori epo epo ti o wa titi. Awọn cubes ti a ti kọnba ti awọn igi kekere ti awọn titobi kekere ati fi kun si awọn alubosa. A n pa gbogbo iṣẹju mẹẹdogun 15, lẹhinna a fi ipara tomati sii o si ni iwọn iṣẹju mẹwa iṣẹju diẹ lori ina ti ko lagbara. A fi apẹkọ ti o ni idalẹnu wa ninu broth ati ki o tẹsiwaju lati jẹun lori kekere ooru. Awọn ohun elo ti o ku diẹ ti wa ni ti mọtoto, ge ni awọn ege kekere ati tun da sinu bimo naa. Ni opin gan, fi awọn olifi lai pits, fi iyọ kun, dapọ ati ki o ṣatunṣẹ fun iṣẹju mẹẹdogun 15. Lẹhin eyi, yọ kuro ninu ooru, jẹ ki awọn bimo ti o wa labẹ ideri ki o si sin, ṣe itọju pẹlu kanbẹbẹ ti lẹmọọn ati sprinkling pẹlu awọn ewebe tuntun.
Ile-ẹran ti a ti ṣaju silẹ ti Solyanka
Eroja:
- eran malu lori egungun - 700 g;
- onjẹ awọn ẹran ti awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi - 1 kg;
- Karooti - 1 nkan;
- boolubu - awọn ege meji;
- kukbers pickled - 200 g;
- akara tomati - 5 tbsp. spoons;
- capers - 3 tbsp. spoons;
- laurel bunkun - 4 PC.
- ata ilẹ - lati lenu;
- epo epo;
- olifi laisi awọn iho;
- olifi - fun ohun ọṣọ;
- kukumba pickle - awọn ohun kan meji;
- ọya tuntun;
- lẹmọọn - 1 PC.
Igbaradi
Fun igbaradi ti awọn ẹja ojuaye ti o jẹ asọtẹlẹ, akọkọ o nilo lati ṣa omi. Lati ṣe eyi, a wẹ eran malu naa, gbe e sinu igbasilẹ kan ati ki o fi kún u pẹlu iye pataki ti omi ti a yan. Bo awọn n ṣe awopọ pẹlu ideri kan, fi si igba alabọde ooru ati ki o ṣe itọ fun wakati 1,5, mu kuro ni foomu ki broth wa ni titan. Nigbati a ba ti din ẹran naa, a ma mu o daradara, mu o kuro, yọ kuro lati okuta naa ki o si ge o sinu awọn ege kekere.
Nisisiyi a mọ ki a si pese gbogbo awọn ẹfọ fun iyọyọtọ: awọn isusu ni a fi ge finely, awọn cucumbers ti a yan sinu awọn ila, ati awọn Karooti ti ṣubu lori grater. Ni panuku frying fun epo kekere kan, gbona rẹ, o tú awọn alubosa ki o si pa a. Lẹhinna fi awọn Karooti, kukumba ati simmer lori kekere ina fun iṣẹju 5 - 7.
Ni opin igbaradi, fi awọn ọpọn salted titun, awọn turari lati lenu ati iyo. Jẹ ki awọn bimo ti o bamu fun iṣẹju 20, ati lẹhinna a ya awọn leaves laureli lọ ki wọn ki o ma ṣe idinku awọn ohun itọwo ati igbona ti saltwort. A tú jade ni satelaiti lori awọn apẹrẹ ki o ṣe ọṣọ kọọkan pẹlu itọka lẹmọọn ati ọpọlọpọ olifi olifi.