Beshbarmak jẹ apadaja ti o ṣe deede ati ti o gbajumo ti o wa lati Kazakhstan ati pe awọn eniyan Russia fẹràn ọwọn. Nigbagbogbo o ti pese sile lati ọdọ aguntan, eran ẹṣin tabi paapa eran malu. Ṣugbọn kii ṣe gbogbo eniyan gba awọn iru ẹran bayi, nitorina a le rọpo wọn pẹlu adie tabi Tọki kuro ni alafia. Nitorina, bi awọn abajade awọn iṣẹ ti o rọrun lori tabili rẹ ni iwọn wakati kan yoo ṣetan ti o dùn, fifunra ti o dùn, atilẹba ati ounjẹ ti o wu julọ. Loni a yoo sọ fun ọ bi a ṣe le ṣaja ẹja nla kan lati adie, lẹhinna o le ṣe awọn atunṣe ti ara rẹ ati idanwo nipasẹ fifi orisirisi awọn turari ati awọn ẹfọ kun.
Ohunelo fun adie beshbarmak
Eroja:
- adie - 1,5 kg;
- boolubu - awọn ege mẹta;
- epo ewebe - 2 tbsp. spoons;
- turari;
- ọya tuntun - 30 g.
Fun idanwo naa:
- iyẹfun alikama - awọn ohun kan 2,5;
- ẹyin adie - awọn ege mẹta;
- epo ewebe - 1 tbsp. sibi;
- omi tabi broth - 1 tbsp.
Igbaradi
Lati ṣetan aboyọ kan lati inu adie, ẹyẹ eye mi ti gbẹ, ge si awọn ege ki o si fi sinu pan. Fọwọsi omi ki o bo eran naa patapata, ki o si fi si ori adiro naa. Nigbati awọn adẹtẹ bù naa, a yọ ikun kuro lati inu irun, dinku ooru ati ki o ṣeun fun wakati 2.5, titi ti adie yoo ṣetan. Fun to iṣẹju 30 ṣaaju ki a to ṣọ iyo ati turari sinu broth lati ṣe itọwo. Bayi jẹ ki a ṣe idanwo naa. Lati ṣe eyi, fi iyọ ti iyọ si ekan pẹlu iyẹfun daradara, fọ awọn eyin, o tú ninu epo-epo ati epo gbigbẹ. A ṣabọ kan dipo iyẹfun ti o nipọn, fi ipari si ni apo apo kan ki o si yọ awọn iṣẹju fun iṣẹju 30 ninu firiji. Lẹhin eyi, a ma yọ esufulawa, pin si awọn ẹya ara kanna ati 2-3 ati awọn eerun kọọkan si jade sinu awofẹlẹ kekere kan. A ge o sinu awọn okuta iyebiye ti o to iwọn 7 inimita ati fi silẹ lati gbẹ lori tabili kan tabi gige ọkọ. A wẹ alubosa naa, a mu awọn oruka ati ki o din-din lori epo ti a ti ni epo tutu titi o ti šetan. Lẹhinna fi diẹ tablespoons ti broth ati ki o gbọ fun iṣẹju diẹ, bo ori pẹlu ideri kan. Cook awọn adie farabalẹ lati inu omi gbigbẹ ki o si fi si itura. Broth fara idanimọ sinu apo miiran ti o mọ, mu wá si sise ati sise awọn okuta iyebiye ti o wa lati inu pastry wa. Epo eran ti a yọ kuro ninu awọn egungun, a ṣafihan sinu awọn okun ati ki o dubulẹ lori ohun-elo daradara kan. Lori oke ti eran ti a fi ọpọn alubosa ṣe, ati lati oke a bo awọn ẹfọ pẹlu awọn ege iyẹfun ti iyẹfun. Nigbana ni tú kekere kan omitooro ki o si pé kí wọn satelaiti pẹlu awọn ọbẹ gilasi titun.
Beshbarmak lati adie ni multivark
Eroja:
- adiye fillet - 300 g;
- pasita bunkun - 300 g;
- boolubu - 1 nkan;
- omi boiled - 1,5 liters;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- ọya tuntun;
- tomati tomati - lati lenu;
- Karooti, seleri, Loreli leaves - fun broth.
Igbaradi
Ni akọkọ, jẹ ki a mura gbogbo awọn ọja ti a nilo. Lati ṣe eyi, fi awọn fillet adiye, gbogbo awọn Karooti, coriander, seleri root, leaves laurel ati awọn turari sinu agbara ti multivarker. Lẹhinna tú sinu ikoko omi ti a fi omi ṣan, pa ẹrọ naa pẹlu ideri ki o si fi eto naa "Bun ti" fun wakati meji. Akoko yii ni iyokuro lori adiro ti a ṣe awọn pasita naa. Ti dena boolubu naa, ti a ti fi pẹlu awọn oruka idaji, dà sinu oṣan ati ki o fi si duro. Abajade broth bi abajade gbọdọ jẹ ibi ti o nipọn. Ti iyẹ "pasita" ti a ṣan, ti o tan-sinu awọn awoṣe, fi iyẹfun ti o nipọn sinu ekan kan, ti a fi omi ṣan ni afikun pẹlu gege daradara ti o yẹ alubosa ati ṣe itọsi satelaiti pẹlu ọya. Siwaju si a tú beshbarmak ni yoo ketchup ati dandan podsalivaem. Nigba ti a ba ṣiṣẹ lori tabili, a tú broth sinu piallet kan ti o yatọ, ki o si fi ọpọn sii sinu awo miran.