Satsivi (tabi bazh, bazhi) jẹ apẹja ti onjewiwa Georgian, eyi ti a le ṣe lati jinna, eran tabi eja, ṣugbọn pẹlu saaju obe. Abala ti yi obe gbọdọ ni eso ilẹ, eyiti a ṣopọ pẹlu awọn epo, eso, berries tabi juices, seasonings dry and herbs. Eyi ni ilana gbogbogbo ti n ṣatunṣe satsivi, awọn irinše jẹ iyatọ.
Satsivi lati adie
Eroja:
- adie tabi Tọki;
- 0,5-0,4 kg ti walnuts peeled;
- 5-7 cloves ti ata ilẹ;
- 1 tablespoon pẹlu òke ti ńlá adzhika (lai awọn tomati, ata didun ati, paapa, sitashi);
- ilẹ coriander + ucco-suneli (hops-suneli), ilẹ saretron imeretinsky, iyọ.
Igbaradi:
O dara julọ lati gige adie sinu awọn ege ati beki ni adiro, biotilejepe o le tun ṣe sisun. Lakoko ti a ti yan adie, a yoo gbe awọn eso ati ata ilẹ silẹ nipa lilo olutọ ẹran tabi iṣelọpọ kan. Iṣẹ-ṣiṣe wa ni lati gba lẹẹdapọ iṣiro lai lumps. Nisisiyi fi adzhika kun si lẹẹmọ yii ki o si dapọ daradara. Abajade ti a ti dapọ pẹlu omi tutu ti o tutu ati adalu daradara titi iṣọkan ti kefir. O le lo broth adie dipo omi. Fi awọn saffron obe ati ki o gbẹ turari si obe, fi. Plentifully sauce adie ati ki o fi wakati kan fun 3-4 ni ibi kan ti o dara, ṣugbọn kii ṣe ninu firiji. Awọn obe yẹ ki o thicken, ati awọn adie - Rẹ daradara.
Satsivi ni ọpọlọ
Awọn sise ni multivarquet jẹ gidigidi rọrun. O tun le ṣe adie adie fun awọn satsivi ni oriṣiriṣi.
Eroja:
- 1 kg ti awọn ọsin adie;
- 2-4 Isusu
- giramu 250 kernels ti walnuts;
- 5-8 cloves ti ata ilẹ;
- 1 ìdìpọ cilantro;
- 1 teaspoon coriander coriander;
- Saffron, ata, hops-suneli.
Igbaradi:
A pin eran naa si awọn ege nipa giramu kan si 50. Awọn alubosa Peeled ge sinu awọn oruka oruka. Ninu pan ti multivarka, a dubulẹ adie ati alubosa, yan eto naa "pa" ati wiwa fun wakati kan. Eso, ata ilẹ ati ọya ti wa ni ilẹ ni lẹẹ kan ninu Isodododudu kan tabi onjẹ ẹran. Fi omi tutu diẹ (tabi tabili funfun waini). Akara yẹ ki o jẹ iduroṣinṣin, bi kefir. Fi turari ati salted. Darapọ daradara. Ṣetan adie ṣe alabọde obe ati fi o kere ju wakati kan fun 2-3 ni ibi ti o dara.
Satsivi lati eja
Idanilaraya Georgian jẹ oniruuru. Satsivi tun le ṣe lati inu ẹja.
Eroja:
- 600 g fillets ti eja (tabi awọn ẹja eja);
- 250 g ti kernel kernels;
- 80 milimita ti eso pomegranate (titun squeezed);
- 2-3 alubosa;
- 5 cloves ti ata ilẹ;
- hops-suneli;
- irugbin cilantro;
- Saffron;
- ata pupa pupa;
- ọya (coriander, basil, tarragon), iyọ.
Eroja:
A ti ge awọn ọmọbirin ẹ sinu awọn ege to tobi pupọ ati ti wọn ṣe itọdi ni omi ti a fi omi ṣan tabi omi salted. Eja ko yẹ ki o kuna, nitorina maṣe ṣe ayẹwo. Ni opo, o le gbe ẹja naa jade tabi beki ni adiro. A yoo gbe ẹja ti a setan silẹ fun sisẹ sita. Eso, ata ilẹ, alubosa ati ata akara, jẹ ki a tan alawọ ewe nipasẹ onjẹ ẹran tabi ṣe itọju rẹ ni iṣelọpọ. Fi awọn irugbin ti a ti fọ ti coriander si ibi-ibi, mu ohun gbogbo jọ ki o si ṣe iyọda omitooro, fi sii, ṣe igbadẹ diẹ diẹ ki o si fi awọn turari tutu ati eso-pomegranate. A dapọ awọn obe daradara, itura o si gbona ati omi ti o ni ẹja. Ṣe awọn satsivi lati ẹja lọ si tabili ni wakati 2, nigbati a ba fi ẹja naa sinu.
Egbogiran Satsivi
O le ṣe awọn vegetarian vegetation - lati igba ewe.
Eroja:
- 4 awọn paini alabọde;
- 250 g ti kernel kernels;
- 2 alubosa;
- 5 cloves ti ata ilẹ;
- ata tutu pupa;
- hops-suneli;
- ọya (coriander, basil, tarragon);
- iyọ;
- oṣuwọn lemon tabi pomegranate.
Igbaradi:
Egbin wẹ, ti o gbẹ, o si ge, le jẹ pẹlú - awọn ege ege, o le jẹ agbelebu - ni awọn iyika.