"Confi"

Oṣuwọn Duck "Confi", ohunelo ti iwọ yoo fẹ, kii ṣe ọkan ninu awọn igbasilẹ ti o ṣeun julọ ti onjewiwa Faranse, ṣugbọn o jẹ ọna ti o dara julọ lati ṣe ounjẹ eran ti ẹyẹ atẹgun yii.

Duck "Confi"

Eroja:

Igbaradi

"Ẹṣọ" jẹ ọrọ Faranse kan ati ọrọ wiwa ti o tumọ si wipe a ṣe sisun satelaiti nipasẹ sisun ni epo. Duck "Confi" - ohunelo jẹ oto, nitori dipo epo o nlo ọra ti eye na.

Igbaradi "Ẹri" gba awọn wakati pupọ, ati ohunelo funrararẹ nilo ifojusi ati ifojusi julọ.

Ipele akọkọ jẹ fifẹ ẹran ẹran oyinbo. Pín thyme, rosemary, iyo ati ata ninu amọ-lile, fikun wọn kan teaspoon ti bota ati iyọọda ti o mu ki o mu ki o mu ki o pa. Ti o ba fẹ, o le fi basil, bunkun bunkun, ata ilẹ, thyme tabi eweko miiran tabi sisun. Ayẹyẹ yẹ ki o wa ni omi fun wakati 24-36 ni aaye tutu ati dudu. Ti yàtọ nigbati o ba n gbe oje ma ṣe danu.

Ge ohun ọbọ din ni kekere bi o ti ṣee ṣe ki o si gbe e sinu ọfin tabi ikoko pẹlu awọn ẹgbẹ giga. Ọra gbọdọ gba bi o ti ṣee ṣe, ki o mu ooru naa titi o fi yipada si ibi-iṣẹ isokan, aṣeyọri ibajẹ bakanna.

Akẹkọ ti a ti gbe pọ ni apẹrẹ awọ tutu, gbe o ni gbogbo ẹgbẹ pẹlu shallot pẹlu ata ilẹ ati ki o tú awọn satelaiti pẹlu o sanra sanra. Awọn ohun ọṣọ yẹ ki o wa ni iṣaaju, ati awọn ti o tobi julo gbọdọ wa ni fifuyẹ fun afikun ohun-ọṣọ. Fọọmu pẹlu eye ati ẹfọ ti a fi sinu adiro, kikan si iwọn 180, fun wakati meji. Ti o ba mu pepeye nla kan, tabi ti o ba ṣun fun nọmba pupọ ti awọn eniyan, awọn ohun elo adiro yoo ni wakati 2.5-3. Lati igba de igba, ṣayẹwo iwadii ti eran naa ki o si fi omi sanra pẹlu rẹ.

Duck "Confi" ni a ṣe apejuwe awọn ohun elo olokiki ati ẹda ti a ti fọ mọ, nitorina awọn ohun-elo ẹgbẹ ti ko ni ibamu pẹlu rẹ. Lati ṣeto awọn ọṣọ ti o dara, ṣe awọn poteto naa titi ti wọn o fi ṣetan. Gbẹ o pẹlu bota ti o ku, fi ẹyọ kan ti grame nutmeg ati awọn irugbin cardamom ti o ni irugbin.

Yọ pepeye ti a pese silẹ lati inu fọọmu naa ti o ti pese sile ti o si gbe e lori aṣọ toweli iwe ti o fi npa excess sanra.

Fun sisin, gbe ipin kan ti poteto mashed pẹlu didi irin ti o wa lori eti awo naa ki o si wọn wọn pẹlu nutmeg. Awọn ẹsẹ ti o ti ṣetan silẹ "Confi" ti wa ni ipin-iṣẹ nipasẹ nkan, lori ẹja ti leeks ati ata ilẹ, pẹlu eyi ti a ti pese eye naa. Ṣe itọju satelaiti pẹlu awọn girage ati awọn ọṣọ saladi titun, fun apẹẹrẹ - arugula.

Fun kan pepeye, ọti-waini pupa-olomi pupa kan jẹ apẹrẹ.

Ayẹyẹ oyin "Confi"

Iyatọ keji ti igbaradi ti ẹja yii, ayafi fun lilo oyin gusu, ko yatọ lati akọkọ.

Eroja:

Igbaradi

Ni kekere oyin kan pẹlu oyin pẹlu tablespoons meji ti omi, mu adalu si sise ati ki o fi turari sinu rẹ. Mu gbogbo adalu jọ si iṣọkan, ki o si pa a mọ titi ti oyin yoo di di pupọ ati diẹkan ṣokunkun, ki o si pa ina naa.

Mura awọn ọti naa gẹgẹbi awọn itọnisọna ti a ṣalaye ninu ohunelo loke, ki o bo awọ ara ti eye naa pẹlu irun oju omi tutu ki o to gbe o lori toweli iwe. Awọn iyokù ti awọn glaze ti wa ni adalu pẹlu omi ati ki o sìn si tabili bi kan obe. Ti o ba ngbaradi pepeye "Confi" kii ṣe fun igba akọkọ, daju lati gbiyanju aṣayan yii.

Ni ayeye ayẹyẹ naa, o tun le ṣafẹri awọn ayanfẹ pẹlu ọbọ ti o wa pẹlu awọn apples , tabi iyatọ diẹ ti o yatọ - pẹlu oranges .