Iyẹfun Rye jẹ ile itaja ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni. Ni Russia akara lati iyẹfun rye wa ninu ounjẹ ipilẹ ni fere gbogbo ile.
Eroja ati awọn ohun kalori ti iyẹfun rye
Ilana ti rye iyẹfun ni 100 giramu ti ọja jẹ 61.8 g ti carbohydrates, 8,9 g ti awọn ọlọjẹ ati pe 1.7 g ti o sanra nikan. Elo ni awọn kalori wa ni iyẹfun rye? Ni 100 giramu kanna ni 298 kcal.
Abala ti ọja yi pẹlu nọmba ti o pọju fun awọn nkan ti nkan ti o wa ni erupe ile, gẹgẹbi awọn kalisiomu, potasiomu, iṣuu magnẹsia, irin, irawọ owurọ ati ọpọlọpọ awọn omiiran. Calcium jẹ pataki fun egungun ati aifọkanbalẹ, o ṣeun si potasiomu, awọn imukuro nerve ni a gbejade. Ilana ti o jẹ deede ni a pese nipasẹ irin ati iṣuu magnẹsia , ati awọn irawọ owurọ nse igbelaruge ilera ti egungun ati tisọti cartilaginous. Ni rye iyẹfun, awọn vitamin E ati B wa ni bayi. Lẹhin itọju ooru, gbogbo awọn ohun alumọni ati awọn vitamin ti wa ni ipamọ ni ounjẹ ikẹhin.
Awọn anfani ati ipalara ti iyẹfun rye
Awọn ohun-ini ti iyẹfun taara da lori awọn ohun ti o wa. Fun apẹẹrẹ, Vitamin B1, tabi ni ọna miiran, thiamine ṣe iranlọwọ fun eto aifọkanbalẹ ati iṣelọpọ agbara. Ipa rẹ ninu ara le fa awọn iṣọn-ẹjẹ mi. Vitamin B2 n pese iṣẹ ṣiṣe deede ti ẹṣẹ ti tairodu ati pe o ni ipa ti o ni anfani lori iṣẹ ibisi. Vitamin B9 - folic acid ni idilọwọ awọn ẹjẹ ati ki o nse igbelaruge idagbasoke ara. Ni awọn ẹkun ariwa ni ibi ti aini ooru ati õrùn ko ni, yan lati iyẹfun rye jẹ pataki lati ṣe atunṣe ilera gbogbo eniyan. Awọn anfani ti iyẹfun rye jẹ palpable fun awọn eniyan ti o jiya lati ẹjẹ ati awọn ailera ti iṣelọpọ.
Awọn iṣeduro ni lilo awọn ọja ti a ṣe lati iyẹfun rye pọ pẹlu alekun gastric ati peptic ulcer. Pẹlu awọn aisan wọnyi, awọn ọja lati inu ounjẹ yii yoo ṣe ipalara diẹ ju ti o dara.
Kini o ti ṣetan lati iyẹfun rye?
Awọn esufulawa ṣe lati iyẹfun rye jẹ inelastic ati inelastic, strongly sticking si awọn ọwọ. Eyi jẹ nitori otitọ pe akoonu glutini jẹ kekere ni iyẹfun yii. Nitorina, ṣiṣe awọn pastries ni ile, o dara lati dapọ iyẹfun rye pẹlu iyẹfun alikama ni iwọn deede ti o yẹ. Akara yii ni ẹẹmeji bi a ti yan lori iyẹfun alikama. Lati iyẹfun rye o le ṣeki akara nikan, ṣugbọn tun awọn kukisi, awọn muffins ati awọn akara alade. Asa lati iyẹfun yii ṣe iwukara fun kvass.
Rye iyẹfun le fa odors, nitorina pa a mọ kuro ninu awọn ọja ti o ni ayun to lagbara.