Koreyka - ge ẹran ẹlẹdẹ tabi eran malu lati inu apẹrẹ ti okú, ti a lo ni sise fun sise orisirisi awọn ounjẹ ati fun siga.
Sọ fun ọ bi o ṣe le lọ kuro ninu ẹran ẹlẹdẹ tabi eran ẹran ni adiro. Ẹjẹ onjẹ yii jẹ o tayọ fun akojọ aṣayan ayẹyẹ tabi bi ipanu fun ọti, ati fun ounjẹ ounjẹ kan tabi ale.
Yan ounjẹ titun, ti ko ni tio tutun lati ẹranko ọdọ.
Ẹran ẹlẹdẹ lori awọn egungun ti a yan ni adiro ni bankan
Eroja:
- kuro - nipa 1,3-1,5 kg;
- ata ilẹ - 5 awọn ọrin;
- ata tutu pupa;
- dudu ilẹ ti ilẹ dudu;
- ewebe tuntun (parsley, coriander, bbl);
- iyo jẹ nla;
- koriko ẹran ẹlẹdẹ;
- awọn irugbin ti fennel, caraway ati coriander.
Igbaradi
Tita ata ilẹ daradara ni amọ pẹlu ata pupa, ewebe ati iyọ. Fi ata dudu kun. A ko le wẹ ounjẹ eran kan pẹlu omi, gbe e ni gbogbo awọn ẹgbẹ pẹlu adalu ti a ti pese ti iṣọkan. Wọ omi pẹlu awọn irugbin ti fennel, cumin ati coriander. Eyi ti o fẹlẹfẹlẹ ti iwọn ọtun si girisi ati idẹ ẹran sinu rẹ. Fun igbẹkẹle, o le tun ṣe apoti naa.
Fi eran naa sinu apo lori apoti ti o yan tabi grate ati beki ni adiro fun o kere ju wakati kan. Lẹhin ti o ti pa ina, diekun ṣi ilẹkùn ati ki o tutu fun bi idaji wakati kan. Bayi ṣafọ kuro kuro ati pe o le ge o. Eran naa yoo tan jade ati ki o dun, nitori otitọ pe o tutu tutu ninu apo.
Ẹran ẹlẹdẹ, ti a da sinu adiro, o dara lati sin pẹlu awọn poteto tabi awọn ẹfọ, ni opo, eyikeyi satelaiti ẹgbẹ miiran yoo ṣe. Ọja yii yoo darapọ mọ pẹlu funfun tabi ọti Roses, brandy tabi ọti oyin. Ma ṣe gbagbe pẹlu awọn ounjẹ ti o gbona (horseradish, mustard , sweet and sour fruit, garlic-tomatoes and other similar).
Egbẹ lo lori awọn egungun ninu adiro ni adiro
Eroja:
- kuro lori egungun (eran malu tabi ọmọ malu) - 1-1.5 kg;
- root root;
- lẹmọọn;
- eso brandy - 30 milimita;
- ilẹ turari (ata, coriander, cloves, bbl);
- eweko to šetan - 1 teaspoon;
- iyọ;
- olifi tabi bota ti o yo;
- ata ilẹ.
Igbaradi
Fi omi ṣan ni root root, lilo giramu daradara tabi lọ ni ọna miiran ti o rọrun, fi eweko, lẹmọọn oje, brandy, turari iyo. A tú ninu epo ati ki o pa ọ ni rọra. Ejẹ pẹlu ata ilẹ, a fi sinu fọọmu ti o kere ju, ti a fi ọpa ti a fi pamọ pẹlu ọpọlọpọ awọn adalu ti o ti pese ati fi silẹ fun o kere ju wakati kan.
Lẹhin wakati kan, fi eran ranṣẹ si adiro ati beki fun wakati 1 (boya + iṣẹju 20, da lori ọjọ ori ti eranko). Nigba ilana fifẹ, o ṣee ṣe lati fi omi ṣan eran pẹlu omi tabi awọn iyokuro ti omi marinade. A sin pẹlu tabili pupa tabili waini.