Nipa bi a ṣe le ṣetan risotto a sọrọ diẹ ẹ sii ju ẹẹkan lọ, ati ohunelo yii yoo ṣe iranlowo apoti owo awọn olufẹ ti ounjẹ Italian. Nínú àpilẹkọ yìí, a máa sọrọ nípa bí a ṣe le ṣe risotto pẹlu awọn orin fun - awọn julọ awọn ohun ti o ni ifarada ni ọja onibara.
Ohunelo fun risotto pẹlu olu
Eroja:
- champignons - 350 g;
- funfun olu (si dahùn o) - 1 tbsp. sibi;
- olifi epo - 2 tbsp. spoons;
- alubosa - 1 PC.
- ata ilẹ - 2 cloves;
- iresi fun risotto (arborio) - 350 g;
- Ewebe oje - 1,2 liters;
- gbẹ waini funfun - 150 milimita;
- Parsley tuntun;
- bota - 1 tbsp. sibi;
- iyo, ata - lati lenu;
- grammar Parmesan.
Igbaradi
Awọn olu funfun gbigbẹ ti o kun pẹlu omi gbona ati ki o fi si swell fun iṣẹju 10-15. A gbin awọn irugbin ti nmu lati inu ọrinrin. Ata ilẹ ati alubosa pọn. Ni pan, mu soke epo olifi ati ki o din-din awọn ẹfọ eso igi lori rẹ. Lọgan ti alubosa jẹ ko o, fi awọn olu gbigbẹ ati awọn isinwo kun. A ṣetan satelaiti, igbiyanju, titi ti iboju ti frying pan yoo yọkuro ju ọrinrin lọ.
Lati mu alubosa sisun, a ṣubu si iresi iresi, lẹhinna a tan ọti-waini naa ki o duro de kúrùpù lati fa omi naa. Ni kete ti iresi ba gbẹ lẹẹkansi, o tú u pẹlu ladle of broth broth and mix it. Lẹẹkansi, duro titi omi yoo fi mu ki o tun tun ṣe ilana naa titi ti o fi pari broth. Ṣaaju ki o to sin, kun risotto pẹlu bota, ki o fi wọn wẹ pẹlu parsley ati grated Parmesan warankasi.
Ti o ba fẹ ṣe ipese risotto pẹlu awọn olu kan ni ọpọlọ, lẹhinna tẹle awọn itọnisọna ti ohunelo loke, a lo ipo "Frying" nigba sise.
Risotto pẹlu champignons ati ipara
Eroja:
- olifi epo - 1 tbsp. sibi;
- alubosa - 1 PC.
- ata ilẹ - 1 clove;
- Parsley tuntun;
- seleri - 1/2 igi ọka;
- iyo, ata - lati lenu;
- alabapade olu - 150 g;
- wara - 250 milimita;
- ipara - 4 tbsp. spoons;
- iresi - 190 g;
- oṣoo ewebe - 1 l;
- bota - 1 tbsp. sibi;
- grated Parmesan - 80 g.
Igbaradi
Ata ilẹ ati alubosa gege finely ati sisun ni epo olifi. Nigbamii ti, a gbe awọn ti a ge wẹwẹ, ṣan ọya, iyo ati ata. Din gbogbo papo fun iṣẹju diẹ ati fi awọn olu kun. Ni kete bi awọn ọrinrin ti o tobi ju lati inu awọn olu evaporates, ṣubu sun oorun iresi ati ki o fọwọsi o pẹlu adalu ipara ati wara. Cook iresi, saropo titi ti a fi gba wara, ati lẹhinna bẹrẹ lati fi awọn oṣuwọn ewebẹ ni awọn ipin, fifi aaye kọọkan ẹgbẹ lẹhin lẹhin ti ọkan ti o ti gba. Bọtini ti a pari ti ṣe pọ pẹlu koriko Parmesan ti o wa pẹlu bota.
Risotto pẹlu awọn champignons ati awọn ẹfọ
Eroja:
- olifi epo - 1 tbsp. sibi;
- bota - 1 tbsp. sibi;
- alubosa - 1 PC.
- champignons - 150 g;
- ata ilẹ - 1 clove;
- Arborio iresi - 150 g;
- gbẹ waini funfun - 150 g;
- Awọn tomati ti a ti gbẹ - awọn ege 4-5;
- Ewebe oje - 500 milimita;
- Parsley tuntun;
- grated "Parmesan" - 40 g;
- owo - 100 g.
Igbaradi
Ipara ati epo olifi ti wa ni kikan ninu apo frying. Fry finely ge alubosa fun iṣẹju 5, lẹhinna fi kun ata ilẹ ati ki o ge awọn olu. Lẹhin iṣẹju 2-3 a ṣubu sun oorun si awọn olu ati alubosa iresi, fi ọti-waini kun ati ki o ṣe gbogbo wọn papọ ni iṣẹju mẹta
Awọn tomati ti wa ni ti ge wẹwẹ ati pe wọn ranṣẹ si awọn iyokù awọn eroja lori adiro naa. Fọwọsi gbogbo 125ml ti broth ati ki o ṣun, ṣe igbiyanju titi ti omi yoo fi gba patapata, lẹhinna tun ṣe ilana naa titi gbogbo igbadun ti pari. Fun ọsẹ 1-2 šaaju ki o to šetan ounjẹ, fi ọbẹ ti a ti ge ati parsley sibẹ, a ni ipara pẹlu warankasi parmesan ati ki o sin o si tabili.
Risotto ti wa ni sise lori tabili lẹsẹkẹsẹ lẹhin sise, gbona. Ni akoko kanna ko tọ lati ṣe ipese iṣelọpọ Italian kan fun lilo ọjọ iwaju, lẹhin ti itọlẹ iresi lati ọra-wara ati ki o ṣe iyipada tutu si ibi ti o ni igbẹkẹle ati ailopin patapata.