Pampushki - ibi-idẹ ti Ijọpọ kan ti ilu Ukrainian, ti o gbajumo ni Russia, jẹ bun kekere kan, julọ igba lati iwukara iwukara. Iwọn deede ti awọn pampushes jẹ nipa bi Wolinoti tabi kekere diẹ diẹ ẹ sii. Pampushki ṣe ounjẹ ni igbagbogbo ni adiro ati ki o ṣe iṣẹ ni borscht tabi bimo ti o ni eruku awọ.
Lati Itan ti Pampushki
Ọpọlọpọ awọn ẹya ti awọn orisun ti awọn pampushes, ṣugbọn o le sọ tẹlẹ pe awọn gbajumo ti pampushki jẹ nitori aṣa aṣa ti ilu Odessa, nibi ti aṣa ti pampushki ni ile ounjẹ bẹrẹ si tan ni ipa lati idaji keji ti XIX ọdun.
Sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe pampushki pẹlu ata ilẹ.
Dupplings dumplings
Ọpọlọpọ awọn ilana fun awọn nkan ti o wa ni erupẹ, o ti nipọn pẹlu iyẹfun ti awọn ounjẹ miiran (alikama, buckwheat, rye, bbl) ati awọn ọja miiran (eyin, bota, awọn ọja ifunwara).
Lush ọlẹ pampushki pẹlu ata ilẹ - ohunelo
Eroja:
- iyẹfun alikama gbogbogbo (le ṣe adalu pẹlu buckwheat 1: 1) - nipa 2 agolo tabi diẹ diẹ ẹ sii;
- wara - 1 gilasi;
- bota - 25 g (iyan);
- ẹyin ti adie - 1 nkan;
- Ikarakara gbẹ - 1 sachet (tabi awọn igba mẹta diẹ sii titun);
- suga - 1 teaspoon;
- iyo - 1 fun pọ.
Igbaradi
Ni satelaiti lọtọ tabi gilasi ni wara ti a ti ni itọka diẹ, a tu awọn suga, fi iwukara naa ṣe, oṣuwọn meji ti iyẹfun, mu daradara ati fi sinu ooru fun idaji wakati kan. A tú lori opal ninu ekan naa, fi bota ti o ni yo, ẹyin ati iyẹfun ti o ni ẹyẹ. A fi palẹ iyẹfun pẹlu ọwọ tabi alapọpo pẹlu adiye igbadun kan. A ṣe eerun esufulawa sinu ekan kan, gbe e sinu ekan kan, ati pe o fi ideri ti o mọ, ti o fi sinu ooru. Nigbati esufulawa jẹ dara, a jẹ ki o ṣubu ati ki o fi ọwọ wa dapọ pẹlu rẹ (ti o ba jẹ dandan, tun tun pada). A gbe jade ni esufulawa "soseji", pin ọ pẹlu ọbẹ sinu awọn iṣiro ti o fẹlẹfẹlẹ, lati eyi ti a fi yika awọn igbiyẹ yika ni iwọn kan ti Wolinoti. Gbe awọn boolu lori epo ti a fi greased tabi ẹran ẹlẹdẹ ati beki ni lọla titi pupa.
Ṣetan pampushki ti o wa pẹlu borscht tabi bimo, ni iyọtọ ti a fi ṣiṣẹ ti awọn awọ gravy (ẹya ti o rọrun julo: ata ilẹ ti a fi webẹ pẹlu epo-aarọ + iyo kekere kan). A jẹ pampushki, ti a fi sinu sisun.
Awọn dumplings sisanra lati poteto ni adiro - ohunelo
Eroja:
- poteto - 5 PC. iwọn iwọn;
- gbogbo iyẹfun alikama - 4-8 tbsp. spoons;
- Awọn ẹyin adie - 2 PC.
- Ilẹ turari (ata dudu, nutmeg, coriander, cloves);
- bota tabi korira ipara - 30 g.
Igbaradi
Cook awọn poteto titi ti o ṣetan ni eyikeyi ọna ati ki o purr o. Diẹ itura awọn poteto mashed ati ki o fi kun akọkọ ipara tabi bota, lẹhinna eyin ati awọn turari. Sare ati ki o daradara darapọ pẹlu kan orita tabi aladapo. Lati abajade esufulawa esufulawa pẹlu iranlọwọ ti yara ile-ounjẹ tabi sibi kan tọkọtaya a dagba awọn boolu ati ki o fi wọn sinu iwe ti a fi greased. Ṣẹbẹ ni adiro fun iṣẹju 25. Pampushki lati poteto ni a le ṣiṣẹ bi satelaiti lọtọ, fun apẹẹrẹ, pẹlu obe awọn itọri koriko tabi pẹlu olu stewed ni ekan ipara, pẹlu onjẹ tabi eja n ṣe awopọ.
Senten bimo pẹlu ata ilẹ - ohunelo
Eroja:
- iyẹfun alikama (tabi adalu pẹlu oatmeal, jero, rye, buckwheat) - 2 agolo;
- wara tabi omi - 1 gilasi;
- iwukara - 1 sachet;
- suga - 1 teaspoon;
- epo epo.
Igbaradi
Ni omi gbona tabi wara, suga ati iwukara ni a jẹun. Fi epo kekere kan (20 milimita sẹhin) ati ki o maa tú iyẹfun. A ṣọ ni iyẹfun ati fi si ibi ti o gbona fun igbaju 20. Awọn esufulafọn ni a ti papọ, a nṣan jade nipa awọn bọọlu kanna ati ki o fun wọn ni ijinna diẹ. Pechem lori apo ti yan (greasing it beforehand) titi pupa. Sin pẹlu obe obe (wo loke). Ni eyikeyi idiyele, orisirisi awọn ounjẹ pẹlu awọn pampushkas ti o fẹ lati wa simi ti o dara julọ lati jẹ ni owurọ.