Akara ẹran ti o wa fun awọn pies, ti a da ni ibamu si eyikeyi ohunelo, yoo funni ni anfani lati ma gbadun igbadun ni igbadun awọn ohun ọṣọ ti o fẹran nigba ti iwọ nwẹwẹ. Eto irufẹ kanna jẹ tun dara fun ṣiṣe awọn ohun kan lati akojọ aṣayan ajewe, niwon ko ni awọn ọja ti a ko fun laaye.
Bawo ni a ṣe le ṣe apẹja pastry fun pies?
Eyikeyi ohunelo fun ayẹfun pastry fun pies yẹ ki o ṣe ni ibamu pẹlu awọn ilana ti a ti ṣeto, eyi ti o jẹ ipinnu fun gbigba ipinnu ti o dara ati awọn ohun itọwo ti o dara julọ ti yan.
- Ninu idanwo, awọn ẹja, awọn ọja ifunwara ati awọn ẹranko eranko ko le wa: awọn ẹya nikan ti orisun ọgbin.
- Ti o da lori agbekalẹ, a fi ipilẹ ṣe afikun fun ọṣọ ti awọn ọja ti o gbẹ tabi iwukara ti a tikararẹ ti a tikararẹ, omi onisuga ti nmu alubosa tabi awọn disintegrants miiran.
- Lilo awọn ẹtan pupọ, o le ṣe alekun awọn ohun itọwo titun: awọn ọja ti o dara julọ yoo gba lori ọdunkun ọdunkun, brine, omi ti o wa ni erupe ile.
- Maṣe gbagbe lati ṣatunyẹ iyẹfun ṣaaju ki o to fifun - eyi yoo mu ilọsiwaju ti iyẹfun naa mu daradara ki o jẹ ki o tutu diẹ sii.
Lean esufulawa fun awọn iwukara lai iwukara
Lean chunky esufulawa fun pies ti wa ni pese pẹlu afikun ti omi onisuga, eyi ti o gbọdọ wa ni parun pẹlu kikan tabi lẹmọọn oje. O tun le lo itanna fifọ, nmu iwọn ọja pọ si ni igba kan ati idaji. Ti o ba fẹ, diẹ ninu awọn vanillin kekere tabi gaari vanilla ni a le fi kun si ipilẹ, eyi ti yoo ṣe alekun awọn ẹya itọwo ti awọn ọja ti pari.
Eroja:
- iyẹfun - 3 agolo;
- omi - 1 gilasi;
- epo epo - ¼ ago;
- granulated suga - 2-4 tbsp. spoons;
- omi onisuga - 1 teaspoon laisi ifaworanhan;
- iyo - ¼ tsp.
Igbaradi
- Sift iyẹfun, dapọ pẹlu iyo ati omi onisuga.
- Fi epo ati omi kun, ṣe ikunlẹ.
- Ya awọn odidi fun awọn ipin 2, yika kọọkan si sisanra ti 1 cm ati akopọ ọkan lori oke ti awọn miiran.
- Tẹ awọn fẹlẹfẹlẹ, agbo ni awọn eerun kan ki o si gbe esu gbigbẹ fun awọn pasties ni fiimu ni firiji fun ọgbọn išẹju 30.
Yẹ iwukara esufulawa fun pasties ni lọla
Diẹ wiwu fun awọn pies pẹlu iwukara ti gbẹ yoo di ohun ti o tayọ fun awọn ọja ti a yan ni adiro. Ohun pataki ni kii ṣe lati ṣaju iwọn pẹlu iyẹfun, to jẹ ki o jẹ asọ ti o ni ṣiṣu, paapaa ti o ni igbẹkẹle, lẹhinna awọn ọja yoo jade lati dara julọ ati pe yoo dun pẹlu itọwo ti o dara julọ, eyiti o fẹrẹ ṣe kii ṣe ọja si ọpọlọpọ awọn muffins.
Eroja:
- iyẹfun - 1 kg;
- omi - 2 agolo;
- iwukara ti a gbẹ - 1 soso;
- epo epo - ½ ago;
- suga - 4 tbsp. spoons;
- Akanyọnu gaari - 1 soso;
- iyo - ½ tsp.
Igbaradi
- Iwukara, suga ati iyọ ni o wa ninu omi ti o gbona si iwọn 40.
- Tú ninu iyẹfun, o tú ninu epo ati ki o ṣe idapọ ibi-pẹlu pẹlu sibi, ati lẹhinna ọwọ fun o kere ju iṣẹju mẹwa.
- Fi ohun elo silẹ labẹ toweli ni ekan kan ninu ooru fun o kere wakati kan.
- A fi omi ṣan fun awọn pies fun iṣẹju marun ati lilo fun idi ti a pinnu.
Lean esufulawa fun awọn ọmọ sisun
Ayẹfun ọgbẹ ti a fi sinu ọpa ti a pese pẹlu awọn ohunelo ti o tẹle yii ko beere fun igbagbọ to gun ati pe o dara fun awọn ọja sisun sisun. Gegebi omi ti a yan ni idi eyi, a lo fodika, eyi ti a le rọpo pẹlu cognac, ọti, brandy, eyi ti yoo fi adun afikun ati adun si ṣiṣe.
Eroja:
- iyẹfun - 4 gilaasi;
- omi 250 milimita;
- vodka - 1 teaspoon;
- epo ewebe - 8 tbsp. spoons;
- suga - 1 teaspoon;
- iyo - ½ tsp.
Igbaradi
- Ni iyẹfun ti a fi oju ṣe, ṣe yara, fi omi kun, tuka ni iṣaaju-iyọ ati gaari granulated.
- Tú ninu oti fodika ati bota, ṣe apọn kan ti iyẹfun homogenous.
- Fi ohun elo silẹ silẹ labẹ aṣọ atura fun ọgbọn išẹju 30.
- Lo iyẹfun aiwukara aiyẹfun fun awọn patties bi a ti ṣe itọsọna.
Lenten pọ fun pasties
Akara oyinbo ti Lenten fun pies yoo di ipilẹ ti awọn ọja asọ ti o wura ati awọn ọra, eyiti a le ṣe pẹlu eyikeyi kikun. Imọ ọna ti ko ni idaniloju ti igbasilẹ ti ipilẹ kan nfun abajade ti o dara julọ, eyi ti yoo ṣe itẹwọgba paapaa awọn alamọja ti o ṣe pataki julọ ati awọn ti o mọra ti awọn akara ti a ṣe ni ile.
Eroja:
- iyẹfun - 600 g;
- omi - 1 gilasi;
- omi farabale - 1 gilasi;
- iwukara titun tabi gbẹ - 50 g tabi 1,5 awọn akopọ;
- Ewebe epo - 3 tbsp. spoons;
- suga - 1 tbsp. sibi;
- iyo - 1 teaspoon.
Igbaradi
- Mix adari, iyọ, 3 tbsp. spoons ti iyẹfun, tú gilasi kan ti omi farabale, illa, fun tutu.
- Ni ipilẹ ti iwukara ti iwukara iwukara iwukara iwukara, omi ati iyẹfun.
- Ṣiṣedan awọn iyẹfun ti o dara julọ fun awọn pies faramọ pẹlu awọn ọwọ, pin si awọn ipin ati awọn eerun bọọlu kuro ninu wọn.
- Fun awọn òfo ni ijinna diẹ (iṣẹju 5-15) ati tẹsiwaju pẹlu oniru.
Lean epara lori omi ti o wa ni erupe ile fun pies
Awọn esufulawa fun pirozhki lori nkan ti o wa ni erupe ile omi wa ni jade diẹ dara julọ ati ki o Aworn ju ibùgbé. Ifaṣe iyanu ti awọn nyoju gaasi ni ipa ipa lori ọna ti ipilẹ, tun ṣalaye o ati ki o gba awọn ọja ti o pari lati jẹ asọ ti o si ni igbadun fun gun. Esufulawa yii jẹ pipe fun ṣiṣe awọn akara, awọn awo pẹlẹbẹ ati awọn pies ti o tobi pupọ pẹlu fifọ.
Eroja:
- iyẹfun - 500-600 g;
- nkan ti o wa ni erupe ile omi - 50 milimita;
- iwukara gbẹ yara-osere - 2 teaspoons;
- epo ewebe - 2 tbsp. spoons;
- suga - 1 tbsp. sibi;
- iyo - 1 teaspoon.
Igbaradi
- Duro iwukara ati gaari ni idaji ìka omi, fi fun iṣẹju 15 ninu ooru.
- Tú iyẹfun sinu sibi, iyọ, tú ninu omi ati epo, knead.
- Fi awọn sobusitireti silẹ labẹ toweli fun wakati kan ninu ooru.
Diẹ wiwa lori apẹrẹ fun pirozhki
A lean pastan esufulawa ni a le ṣetan lori ounjẹ ti ogbo kan. Awọn ọja ninu akopọ yii kii ṣe itumọ ati asọ, ṣugbọn tun wulo julọ, eyiti o ṣe pataki julọ fun nipasẹ awọn oluranlọwọ ti ounje to ni ilera. Wọn le ṣee yan lori atẹbu ti a yan ni adiro tabi sisun ni gbigbẹ sisun ti o gbona.
Eroja:
- iyẹfun - 600 g;
- omi - 180 milimita;
- ti nṣiṣe lọwọ ounjẹ akara - 350 g;
- Ewebe epo - 3 tbsp. spoons;
- suga - 4-5 tbsp. spoons;
- iyo - 1 teaspoon.
Igbaradi
- Ninu iwukara fun omi gbona pẹlu gaari ati iyo ni tituka ninu rẹ.
- Tú ninu iyẹfun, fi bota, ki o jẹ ki o jẹ ki o fi sinu ooru naa fun wakati mẹta.
Diẹ wiwu lori ọdunkun ọdunkun fun pies
Lenten ọdunkun esufulawa fun awọn pies yio jẹ ọkan ninu awọn ipilẹ ti o dara julọ fun yan ninu ifiweranṣẹ. Lilo awọn decoction ti poteto ni apapo pẹlu awọn ti ko nira ti Ewebe yoo fun abajade alaragbayida: awọn ọja kii ṣe ọṣọ nikan, asọ ati airy, ṣugbọn tun ṣiṣẹ diẹ ẹ sii ti n dun ati ti oorun didun.
Eroja:
- ọdunkun ọdunkun - 300 milimita;
- iyẹfun - 650-700 g;
- poteto boiled - 300 g;
- Ewebe epo - 3 tbsp. spoons;
- Gbẹpọ granulated - 2 tbsp. spoons;
- iwukara ti gbẹ - 2.5 teaspoons;
- iyo - 10 g.
Igbaradi
- Cook awọn poteto ninu aṣọ wọn.
- Nọmba ti o yẹ fun awọn eso ti wa ni ti mọ, ti a fi palẹ pẹlu fifun pa, adalu pẹlu epo alabawọn.
- Ni iye to dara ti broth gbona tu suga, iyọ, iwukara, tú ninu iyẹfun naa ki o si dabaru pẹlu ẹran ara ilẹkun.
- Mu awọn esufulawa fun o kere ju iṣẹju mẹwa 10, gba lati duro fun wakati meji, lẹẹkan ni akoko yii, knead.
Lean esufulawa fun awọn pies lori brine
Igbaradi ti ṣe igbimọ pastry fun awọn pies pẹlu ohunelo ti o tẹle yii gba to iṣẹju diẹ, ati awọn iyaniloju esi pẹlu imọran ti o dara julọ ti awọn ọja ti pari. Ni idi eyi, o jẹ ki o pa ọti oyinbo nipasẹ apẹrẹ acid ti o wa ninu brine ati pe ko nilo afikun lilo ti kikan. Ninu iye yi yoo jẹ iwọn 20 ti iwọn alabọde.
Eroja:
- brine kukumba, tomati tabi eso kabeeji - 300 milimita;
- iyẹfun - 600 g;
- epo ewebe - 5 tbsp. spoons;
- granulated suga - 1-2 tbsp. spoons;
- omi onisuga - 1,5 tsp.
Igbaradi
- Ni brine, tu suga ati omi onisuga.
- Fi epo-ayẹfun ati iyẹfun ti a fi oju ṣe, ṣe idapọ ibi-si ṣiṣu ati iṣọkan ati tẹsiwaju si ṣiṣeṣọ ati frying awọn ọja.
- Lati ṣetan iyẹfun gbigbọn fun awọn oyin ẹlẹwà, o nilo lati mu iye gaari sii nipasẹ idaji.
Lean esufulawa fun awọn pies ni onisọ akara
O jẹ diẹ rọrun lati knead kan lean iwukara esufulawa fun pies ni a akara alagidi. Ni ọna yii, o ko le gba akoko ati igbiyanju nikan, ṣugbọn tun mu itọwo ti awọn ọja pari. Lẹhinna, ipilẹ ti o ni orisun daradara yoo funni ni abajade ti o fẹ, eyi ti o rọrun julọ lati gba pẹlu lilo awọn ẹrọ ẹrọ idana.
Eroja:
- omi ni otutu otutu - 320 milimita;
- epo epo - 100 milimita;
- gaari granulated - 50 g;
- iyẹfun - 600 g;
- iyo - 1 teaspoon;
- mu iwukara aiṣedẹra -yara - 1 tsp.
Igbaradi
- Sita awọn iyẹfun naa ṣaaju.
- Ṣe awọn ẹya ara ẹrọ ni aṣẹ ti o niyanju nipasẹ olupese ti ẹrọ rẹ.
- Tan-an ipo ti o yẹ fun fifun ikẹkọ ati ki o duro fun ifihan agbara naa.