Sudak - eya ti awọn eja ti o ni ẹja lati idile Okunev, ngbe pupọ ni omi ṣiṣan ti o mọ, ọpọlọpọ awọn apo-owo ni a mọ. Sudak - ọkan ninu awọn eja omi to niyelori ti o niyelori julọ, jẹ ohun idaraya fun sode ati ipeja. Awọn eleyi ati ọlọla, ẹran funfun ti piyẹ perke ni a npe ni ounjẹ ati ounjẹ ti o niyelori, ni orisirisi awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti o niyelori (irawọ owurọ, potasiomu, iodine, manganese, molybdenum, bbl), iye ti amuaradagba ti o pọju, , ṣugbọn pataki fun u).
Lati awọn perke perke, o le ṣun awọn n ṣe awopọ ti n ṣe awopọ ni ọna pupọ. Eyi ni awọn ilana ti pike-perch ti a yan ni lọla.
Nigbati o ba n ra ẹja pọn, yan ẹja daradara kan ti o ni oju ti o dara, awọn irẹlẹ ti o ni imọlẹ, ko si mucus ati itanna tuntun ti o dara (akiyesi awọ ti awọn gills - o yẹ ki o jẹ pupa ati awọn ohun orin Pink, ti ko ni awọ-brown).
Awọn ohunelo fun pike-perch ndin ni adiro o šee igbọkanle
Eroja:
- Titun perch perk - 1-2 eja, fẹ àdánù lati 300 si 800 g;
- awọn ewebẹ ewe (parsley, basil, coriander);
- gbẹ turari (ilẹ ilẹ dudu, grated nutmeg);
- iyọ;
- lẹmọọn.
Igbaradi
A mu eja kuro lati awọn irẹjẹ, yọ awọn ohun elo ati awọn ohun inu, ṣan ni kikun pẹlu omi tutu. Ṣe iyọ iyo ati ki o gbẹ awọn turari, ṣe apẹrẹ yi adalu sinu inu ẹja (maṣe ṣe overdo o). Ninu ikun ti ẹja dubulẹ diẹ awọn lobulo ti lẹmọọn ati eka igi ọya. A fi ipari si pike-perch ni irun, o le gbe awọn leaves leaves.
Awọn iṣẹju melomi ni lati beki pike-perch ni adiro? A ṣẹ ṣẹtẹ pọọnti ni adiro ti a ti yanju fun iṣẹju 25-30 ni iwọn otutu ti nipa iwọn Celsius 200.
Ni idakeji, o ṣee ṣe lati beki ni ọna kanna ti a ti pese pike-perch ni fọọmu ti a ṣii ni fọọmu ti o nwaye.
Ṣaaju ki o to sìn, kí wọn ẹja pẹlu oje lẹmọọn. Si bii perke ti a ti yan, o dara lati sin obe alawọ ewe ati funfun tabili funfun tabi ọti-waini rosé (o le paapaa ni ọti ti o dan tabi ọti-waini). Gẹgẹbi ẹgbẹ ti o dara julọ fun iresi tabi poteto poteto , o tun dara lati sin awọn ẹfọ titun tabi ti a yanju (maṣe gbagbe nipa greenery).
Pike perch ndin ni adiro
Eroja:
- pikeperch (jo tobi);
- lẹmọọn;
- alubosa, horseradish, letusi tabi eso kabeeji;
- ọya (parsley, basil, coriander);
- dudu ata lulú.
Igbaradi
A mọ ẹja lati awọn irẹjẹ, yọ awọn ohun-elo ati awọn ohun inu. A ti ge fillet pẹlu awọ ara lati ẹgbẹ mejeeji, iyokù (ori, iru, imu, oke) yoo lọ si ọpọn ẹja. Ge awọn fillet sinu awọn ipin nla. A dubulẹ awọn leaves ti horseradish, letusi tabi eso kabeeji lori isalẹ ti fọọmu ina-sooro, pin awọn oruka alubosa, eka ti ọya. Lori oke, gbe awọn ege pike-perch fillet si isalẹ. Díẹ wẹwẹ pẹlu ata dudu.
A ṣẹ awọn ege ti pike-perch ni adiro ti a ti fi ṣaaju fun iṣẹju 20 ni iwọn otutu ti 200 degrees Celsius. Awọn nkan ti pke-perch ti a ti ṣetan ni a yọ kuro lati inu sobusitireti (a sọ ọ silẹ) ati
Ni ọna kanna, o le ṣetan awọn steaks ti o ni awọn apọn ti a yan ni adiro. Iwọn didara wiwa ijoko jẹ nipa 1,5 cm, akoko akoko ti o jẹ iṣẹju 25. Niwon ijapọ pẹlu ori ati egungun - wọn ti yan fun igba diẹ ju awọn ege naa lọ.