Ọti-waini Blackberry - awọn ilana ti o rọrun julọ fun ṣiṣe ọti oyin

Ni ṣiṣe awọn ohun mimu ọti-waini lo gbogbo iru berries. Fun apẹẹrẹ, o le ṣe ọti-waini dudu kan ti o ni itọwo tart tayo. Awọn ohunelo fun sise rẹ jẹ rọrun ti o rọrun, ati abajade yoo wu paapaa Gourmet discerning.

Bawo ni lati ṣe ọti-waini lati eso bii dudu?

Lati ṣe ọti-waini lati awọn eso beri dudu ni ile, o nilo lati ni imọran imọ-ẹrọ kan ki o tẹle awọn iṣeduro kan. Wọn jẹ bi wọnyi:

1. Nigbati o ba yan awọn berries, o tọ lati funni ni ayanfẹ si awọn ti o dagba ni ipo ti o dara, eyi yoo ṣe iranlọwọ mu iwadii ohun mimu naa mu.
2. Awọn eso beri dudu nilo lati ṣetan tẹlẹ, fun idi eyi gbogbo awọn eso rotten ti ya ati ki o da wọn kuro.
3. Berries ko nilo lati fọ lati pa kokoro arun laaye lori wọn.
4. Ti o ba fi awọn eso ajara si ọti-waini dudu, eyi yoo ṣe alabapin si ilana isunkun ti o dara julọ.
5. Fun igbaradi ti waini ninu akosilẹ pẹlu gaari, o tun le fi oyin kun.
6. Waini yẹ ki o ni idanimọ nipa fifi ami tabi ibọwọ hydraulic kan lori ọrun ti apo eiyan naa, ninu eyiti lati ṣe ifunni ni ika kan. Nigbati o ba ṣubu, ilana ilana bakteria wa si opin, ṣugbọn ipari rẹ yoo jẹ itọkasi nipasẹ ifarahan erofo lori isalẹ ti eiyan ati awọ ti o ni mimu ti mimu.

Waini lati inu apo-ori ọgba

Awọn waini dudu ti a pese silẹ ni ile ni odi kekere kan. O le ni ikore ni eyikeyi opoiye, niwon ọdun diẹ ọdun rẹ yoo mu. Ni afikun, ipamọ igba pipẹ ti ohun mimu yoo ṣe alabapin si idibajẹ ti astringency ati imudani ti awọn ohun ti o dara julọ.

Eroja:

• blackberry - 3 kg;
• omi - 3 l;
• suga - 2 kg.

Igbaradi

1. Ṣe omi ṣuga oyinbo nipa pipin idaji awọn suga ninu omi ati ki o ṣaju o, jẹ ki o tutu.
2. Berries tú omi ṣuga oyinbo ki o si jẹ ki o pọnti fun ọsẹ kan ni ibi ti o gbona kan, ni igbasilẹ lẹẹkan.
3. Fa omi ṣan sinu apo eiyan, fa jade ni oje lati inu awọn ti ko nira ati fi kun 0,5 kg gaari. Fi aami ifasilẹ apamọwọ sii.
4. Lẹhin ọjọ mẹrin, fi awọn gaari ti o ku.
5. Duro titi di opin ti bakteria ki o si tú ọti-ṣiri dudu ti o ṣetan sinu awọn apoti.

Ti waini ti ibilẹ lati blackberry - ohun elo kan ti o rọrun

Awọn alarinrin ti ko fẹ lati lo akoko pupọ ngbaradi ohun mimu le ṣe ọti-waini lati eso beri dudu ni ile, ohunelo ti o rọrun julọ. Eyi ni aṣeyọri nipa lilo oti fodika tabi oti, pẹlu agbara ti iwọn ogoji 40, eyiti o ṣe pataki lati ṣe itọju ilana sise.

Eroja:

• blackberry - 2 kg;
• suga - 400 g;
• omi - 1 l;
• vodka - 0,5 liters.

Igbaradi

1. Lati ṣaṣe awọn jade ati ki o mash wọn, jẹ ki wọn pọnti fun ọjọ mẹta ninu ooru.
2. Lati ibi-idasilẹ pọ oje nipasẹ cheesecloth. Tú ninu omi, fi suga kun.
3. Ti wa ni titiipa apo naa pẹlu aami ifura kan titi ti ilana ilana bakedia ti pari.
4. Fi vodka kun ati ki o ta ku fun ọsẹ kan. Lẹhinna mu ohun mimu lori awọn apoti.

Waini lati eso beri dudu laisi omi

Ọpọlọpọ awọn ilana fun waini pẹlu afikun omi si nkan mimu. Ṣugbọn awọn ọna wa ni lati ṣe ọti-waini ti a ṣe ni ile lati awọn eso bii dudu ti o niiṣe lori orisun ti oje ti a gba lati inu awọn berries. Awọn anfani rẹ yoo jẹ ohun itọwo ti o ni ẹtọ, eyiti o ni awọn akọsilẹ akọsilẹ ọtọ.

Eroja:

• blackberry - 3 kg;
• suga - 2 kg.

Igbaradi

1. Berries mash sinu gruel, pa gbona fun ọjọ mẹta.
2. Lati awọn ti ko nira, fun pọ ni oje.
3. Fọwọsi awọn berries pẹlu idaji suga kan ki o si fi ami-ọpa hydraulic kan sii, fi fun ọsẹ kan.
4. Fi awọn suga to ku ati duro titi ti bakteria ti pari.

Waini lati eso beri dudu pẹlu raisins

Ibeere pataki laarin awọn ile-iṣẹ lo nlo ohunelo ti waini ọti-waini ni ile, pẹlu afikun awọn raisins. Awọn anfani ti ọna yii ni pe paati yii nmu ikunra dara sii ati pe o jẹ iyipada ti o dara fun iwukara ọti-waini . O ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe iru ohun mimu naa yoo jẹ diẹ sii julo ni ibamu pẹlu awọn ti a pese sile ni ọna deede.

Eroja:

• blackberry - 2 kg;
• suga - 1 kg;
• raisins - 50 g;
• omi - 1 lita.

Igbaradi

1. Lati to awọn ati ki o na isan awọn berries, tú 400 g gaari ati raisins ninu wọn, tú ninu omi, bo pẹlu didan ati ki o lọ kuro titi awọn ami ti bakedia yoo han. O ṣe pataki lati dapọ ibi-meji naa ni ọjọ meji.
2. Tún jade ni oje lati inu awọn ti ko nira, fi 300 g gaari, fi ami ifasimu hydraulic lori apo eiyan naa ki o fi fun ọsẹ kan.
3. Drain apakan ti oje, tu awọn ti o ku suga ninu rẹ ki o si tú o pada sinu igo. Fi silẹ titi de opin bakteria.

Waini lati awọn currants pupa ati eso beri dudu

Awọn ọna oriṣiriṣi wa ninu eyiti o le ṣe ọti-waini lati eso beri dudu ni ile. Ti o ba fẹ, ohun mimu le ni afikun pẹlu awọn oriṣiriṣi berries, fun apẹẹrẹ, pẹlu eroja akọkọ ti nmu currant pupa naa dara pọ, eyi ti yoo fun diẹ ni ẹdun oyin kan ati mu akọsilẹ ti idibajẹ.

Eroja:

• blackberry - 1 kg;
• pupa currant - 1 kg;
• suga - 1 kg.

Igbaradi

1. Lati to awọn jade jade, pese igo naa.
2. Tú ideri fẹlẹfẹlẹ: eso beri dudu, suga, pupa currants, lẹẹkansi suga. Berries die-die na isan. Tun awọn fẹlẹfẹlẹ naa titi ti igo fi kun.
3. Fi ibowo si ori ọrun ti eiyan naa ki o si fi awọn akoonu ti o ti fi sii ṣaaju ki o to ni pipa.
4. Lẹhin ti pari ilana ilana bakteria, ṣetọju ohun mimu nipasẹ didan ati ki o tú awọn apoti naa.

Ti wa ni ti ibilẹ waini lati eso beri dudu pẹlu oyin

Waini lati blackberry pẹlu afikun oyin jẹ tun gbajumo. Paati yii yoo fun wa ni ohun mimu idunnu ọlọrọ kan ti o ni idunnu ati ki o ṣe afihan awọn ohun-ini ti o wulo. Iyatọ ti ọna ọna yii ti sise ni pe a fi ọti-waini fun igba pipẹ, ṣugbọn eyi yoo mu awọn didara rẹ lenu.

Eroja:

• blackberry - 5 kg;
• omi - 10 liters;
• suga - 3 kg;
• oyin - 0,5 kg.

Igbaradi

1. Berries mash ati ki o tú ninu wọn diẹ ninu awọn omi (6 liters), firanṣẹ si ibi kan ti o dara fun 4 ọjọ.
2. Tún omi naa kuro ninu awọn ti ko nira.
3. Odi ti o kù ti a tun fi palẹ ti o si dà 4 liters ti omi, jẹ ki o wa fun awọn wakati mẹfa, lẹhinna tun fa oje lẹẹkansi nipasẹ irun.
4. Gbogbo omi bibajẹ ti ni idapo ni apo kan, fi suga ati oyin.
5. Lati gba ọti-waini lati awọn eso beri dudu, ohunelo naa ni imọran pe o nilo lati tẹẹrẹ fun osu mẹfa, lẹhinna ṣe idanimọ ati ki o tú lori awọn apoti.