Ọpọlọpọ awọn ilana akara oyinbo Ọjọ Ajinde, ati gbogbo iyaagbegbe ni o ṣeto awọn ẹtan ara rẹ si awọn ilana wọnyi lati ṣe awọn igbadun Aṣurọpọ ti igbadun ati ọra.
Ṣugbọn kilode ti Akara a ṣe àkara awọn akara? O wa jade pe akara oyinbo Ọjọ ajinde Kristi ni itan ti ara rẹ, tabi, diẹ sii daradara, itan naa. Gege bi o ti sọ, lẹhin ti ajinde rẹ, Jesu Kristi farahan awọn aposteli nigba ounjẹ. Ibi rẹ ti o wa ni tabili jẹ alainibajẹ, ati ni aarin tabili jẹ ounjẹ fun oun. Ni akọkọ, aṣa kan wa fun Ọjọ ajinde Kristi lati fi ounjẹ silẹ lori tabili pataki ni tẹmpili, lẹhinna akara oyinbo Ajẹsan jẹ ami ti isinmi naa ati pe o ti yan ni ile kọọkan.
Ni iṣaaju, awọn ibeere ti bi o ṣe le ṣaju akara oyinbo Ọjọ ajinde ko, dajudaju, beki ni adiro (paapaa ni iṣaju), ṣugbọn pẹlu ilọsiwaju ọna ẹrọ igbalode, awọn oju bẹrẹ si tuka. Nisisiyi akara oyinbo Ajinde le wa ni sisun mejeeji ninu adiro ati ninu onjẹ alakara, eyi ti o rọrun fun ọ lati yan ara rẹ.
Ohunelo fun akara oyinbo Ajinde fun alagbẹdẹ akara
Eroja (iṣiro fun agbara ounjẹ breadmaker ti 1.4 kg):
- iyẹfun - 400-500 g;
- iwukara iwukara - 2 tsp;
- suga - 200 g;
- wara - 160 milimita;
- ẹyin - awọn ege mẹrin;
- Bọtini - 160 g;
- raisins - 160 g;
- citric acid - 1/2 tsp;
- vanillin - 2 a;
- iyo - 1/2 tsp;
- turmeric - 1 fun pọ.
Igbaradi
Wara, bota, iyo ati 100 g gaari ti wa ni kikan titi gbogbo awọn eroja ti wa ni tituka, ko farabale. Ni garawa kan fun 400 g iyẹfun ati iwukara, fi adalu gbigbona kan kun ati ki o ṣe adẹtẹ ni iyẹfun, bẹrẹ ilana ti o yẹ. A fi esufulawa silẹ ni ibi gbigbona fun wakati 1-1.5.
Ya awọn ọlọjẹ kuro ninu awọn yolks. Yolks ṣe oṣuwọn pẹlu turmeric ati 50 giramu gaari, ati awọn eniyan alawo funfun pẹlu citric acid ati suga ti o ku ku sinu sisun dudu. Tun mu esufulawa lẹẹkansi, igbiyanju, fifi awọn yolks ti a pese sile. Ti esufulawa ko ba illa ati tẹle si isalẹ ti garawa, lẹhinna o le fi awọn tablespoons ti iyẹfun kun diẹ sii. Lẹhin ti awọn yolks ti wa ni adalu, a dahun eto naa ki o bẹrẹ lẹẹkansi lati fi awọn ọlọjẹ kun. Ogo yẹ ki o wa bo pelu toweli, ki iyọ ko ni fly ni ibi idana.
Awọn eso ajara jọpọ pẹlu vanillin ati iyẹfun (ti o ba jẹ dandan), fi si esufulawa ati ki o dapọ lẹẹkansi. Lẹhin ti o jẹ daradara, jẹ ki o wa ni ibi gbona kan fun wakati 1,5.
Oke ti esufulawa, ti o ti dide nipasẹ 2/3 ti awọn n ṣe awopọ, ti wa ni lubricated pẹlu epo. A bẹrẹ eto fifẹ fun wakati kan. Ti o ba jẹ dandan, fi diẹ diẹ sii, ti o ba fẹ ẹrun awọrun to dara julọ.
Lati ṣe ẹṣọ akara oyinbo naa, whisk awọn ẹyin funfun amuaradagba sinu awọsanma tutu, lẹhinna fi suga (suga lulú) titi ti irun-omi yoo fi jade. A tú oke ti akara oyinbo naa ki o si fi i wọn pẹlu awọ ti awọ.
Ohunelo fun ile oyinbo Ajinde kan
Awọn ti ko ni anfani lati beki akara oyinbo Aṣẹ oyinbo ni ibi-idẹ yoo ni lati ṣiṣẹ ni ọna atijọ, pẹlu lilo adiro. Gbiyanju lati ṣa akara awọn akara nibi fun ohunelo yii.
Eroja:
- iyẹfun - awọn gilaasi 12;
- ohunkara iwukara - 50 g;
- suga - 2 adalu;
- wara - 3 gilaasi;
- ẹyin - awọn ege meje;
- ghee - 1/2 ago;
- raisins - 1 ½ ago;
- cardamom, iyọ ati vanillin - lati lenu.
Igbaradi
Ni awọn gilasi ti wara ti o gbona ni a ṣe iwukara iwukara, fi iyẹfun kun ati ki o fi si ibi ti o gbona fun gbigbe. Ni ibiti o ti sunmọ ni fi awọn 5 yolks, mashed with sugar, seasonings and salt. Fi awọn ẹyin ti o ku silẹ ati ki o jẹ ki o fọ ipara. Ilọ ohun gbogbo daradara, tú iyẹfun ti o ku lẹhinna ki o si pọn iyẹfun naa. Fi awọn eso-ajara ati ki o lọ kuro ni esufulawa lati lọ si ibi ti o gbona kan. A dapọ awọn esufulawa lẹẹkansi ati lẹẹkansi fi sii fun gbígbé. Lẹhin ti awọn esufulawa ti gbe jade lori awọn fọọmu naa (fun akara oyinbo ti o dara julọ ti o kun pẹlu 1/2, fun denser - fun 2/3), jẹ ki a lọ soke si 3/4 ti fọọmu naa ati ki o beki ni adiro titi ti o ṣetan. Si oke ti akara oyinbo ko ni ina, o nilo lati wa ni bo, ni kete ti o ba wa ni irun pupa, apo ti iwe funfun ti o tutu.