A kà Ọdọ-Agutan nira lati ṣaju pẹlu onjẹ: ni akọkọ nitori ti awọn arokan ti o yatọ, ati keji, nitori ti iṣaṣe agbara rẹ, ṣugbọn a yoo jẹwọ pe paapaa iru ounjẹ ti o nira le ṣee ṣe igbadun ati sisanra ti o ba fun ilana naa to akoko ti o to lo turari. Awọn alaye siwaju sii nipa ilana fun awọn ẹgbẹ mutton yoo wa ni isalẹ.
Awọn Ọdọ-Agutan ni Iyika
A ti tẹlẹ woye pe egbe ti o ni ẹranko ti wa ni ayika nipasẹ awọ ti eran lile ti o ni idaniloju, bọtini si igbaradi ti o tọ ni eyiti o jẹ irora pẹ. Lati opin yii, o le lo brazier ati adiro kekere kan, ati pe o le fi awọn satelaiti ninu ekan ti ọpọlọ ati ipẹtẹ pẹlu rẹ.
Eroja:
- alubosa - 270 g;
- o gbẹ apricots - 130 g;
- ọdọ awọn ọdọ-agutan - 2.2 kg;
- Ilẹ cumin - 3/4 tsp.
- ata cayenne - 1/2 tsp;
- gin - 65 milimita.
Igbaradi
Ti awọn egungun jẹ dipo ọra, lẹhinna ge awọn ọra ti ko dara, ṣugbọn kii ṣe patapata, fi diẹ ninu awọn ẹranra silẹ lori ẹran lati pa o mọra. Fi ẹyọ kan ṣe iyọ ti a dapọpọ pẹlu kumini ati ata ti cayenne, ki o si ya lori agbọn. Fun frying tobi idaji idaji ti alubosa, fi kan lori ju ti epo epo, pẹlu awọn ege ti a ti gbẹ apricots. Nigbati alubosa n ni iboji ipara kan, o tú sinu gin ati ki o gbe awọn egungun lori irọri ti a gba. Yan ipo "Quenching", tú ni idamẹta ti gilasi omi kan ki o si fi mutton naa silẹ fun wakati mẹta.
Bimo ti pẹlu awọn ẹgbẹ mutton
A nlo wa ni otitọ pe bi a ba pese bimo ti o jẹ lori awọn egungun, lẹhinna o gbọdọ jẹ pea. Jẹ ki a pada kuro ni awọn aṣa alarinrin alaidun ati ṣeto ohun akọkọ, gẹgẹbi bii idẹ inu yii ni ọna ti o ṣaṣe, eyi ti yoo ṣe iranlọwọ lati doju iwọn otutu tutu.
Eroja:
- ọdọ awọn ọdọ-agutan - 1,9 kg;
- Karooti - 130 g;
- stalks ti seleri - 95 g;
- alubosa - 110 g;
- awọn ododo eyin - awọn ege mẹta;
- tomati tomati - 45 g;
- waini pupa - 115 milimita;
- apple cider vinegar - 35 milimita;
- adie broth - 720 milimita;
- Dijon eweko - 5 g;
- awọn ẹka rẹme - 3 PC.
- Laurel fi oju silẹ - 2 PC.
Igbaradi
Rinse awọn cubes ti ẹfọ ki o si fi wọn ṣan awọn ọmọ ẹran. Nmu ooru naa pọ, duro titi awọn egungun naa yoo si mu egungun wura, lẹhinna fi ọti-waini kun. Jẹ ki ohun mimu ki o yọ si iwọn idaji, lẹhinna darapọ gbogbo pẹlu kikan ati awọn tomati. Fi eweko ati ewebe ṣan, lẹhinna tú ninu broth. Ti o ba jẹun, ni oye rẹ, lọ si nipọn pupọ, ki o si tú omi naa. Fi satelaiti silẹ lati ṣafihan fun wakati ti o kere ju ọkan ati idaji.
Bawo ni igbadun lati ṣaja awọn ẹran-ọsin ni adiro?
Ribs - ipanu ti o dara julọ si apọn, eyi ti a le yan ni adiro, ti a bo pelu gbigbona. A pinnu lati ṣe awọn igbehin lori awọn orisun ti awọn eroja ti kii ṣe ibile fun ẹranko ẹran: soy obe, suga ati Atalẹ.
Eroja:
- ọdọ awọn ọdọ-agutan - 1.2 kg;
- brown suga - 35 g;
- soy obe - 235 milimita;
- eja obe - 35 milimita;
- oyun obe - 35 milimita;
- ketchup - 115 milimita;
- ata ilẹ eyin - awọn ege meji;
- Awọn ege ti Atalẹ - 2 PC.
- aami afọwọkọ.
Igbaradi
Marinade fun awọn egungun enia ni a pese ni rọrun: gbogbo awọn eroja (ayafi fun awọn egungun, dajudaju) ti wa ni gbe ni inu ẹda naa ti a gbe sinu ooru ooru fun iṣẹju mẹwa 10. Nigbati awọn marinade n rọ, yọ kuro lati inu ooru ati itura, lẹhinna darapọ pẹlu awọn ege ẹgbẹ ti eniyan. Nisisiyi eran le bẹrẹ lati ṣeun, ṣugbọn ti o ba ni akoko, o dara lati fi ẹgbọn ti o wa ninu firiji fun wakati meji kan lati sọ awọn turari naa. Lẹhinna, awọn ẹran-ọsin ti wa ni sisun ni apo fun fifẹ fun iṣẹju 20 akọkọ (ọgọrun 200), lẹhinna ti ge ọpa, tan-an irun-idẹ ki o jẹ ki iyọ ti o wa lori ijinlẹ naa gbẹ.